Пита рецепт

Пити и колачи се смета рускиот изум, иако тоа не е така. Пити беа непроменети сад веќе на празници на старите Римјани, а египетските фараони не презир да вкусувам слатки колачи. Во најмала рака, најдовме многу слики од овој антички јадења на ѕидовите на нивните гробови. Историчарите веруваат дека за готвење пополнување pervopirogov беше мешавина од мед и овошје. Роман пити различни богатството и разновидноста на пломби. Во "Satyricon" на Петрониј опишува празникот никој Tremalhiona каде меѓу другите Служи пита со живи славејчиња. Тие се, се разбира, не се јаде славејот одлета низ собата и неговото пеење весел улиците.

Рускиот збор пита, спротивно на популарното мислење, не е изведен од зборот празникот. Тоа е слично на антички грчки "Pyros", што значеше дека пченица. Нашите cacophonous кауч - исто така еден од деривати на истиот корен. Пити во Русија повика било, во модерен идиом, пекарски производи, и тие се грижи исклучиво од 'рж брашно. Тестото за пити скисне, тоа е квасец. Стари рецепти печење пити, за жал, не е сочувана.

Еден од видови на свечена торта беше круг леб. се пече исклучиво за свадба, а тоа го симболизира моќ и перформанси на бик, кој помина младоженецот да вкусат парче од неа. Зборот доаѓа од античкиот леб "Koroviev", со други зборови - бикот. Обред во модифицирана форма стигна до нашите денови. Само тука не е јасно зошто невестата се дадени истите касај леб е веројатно плодовите на еманципација на жените.

Главната карактеристика на руската кујна е дека производите не се бланширан и се мешаат едни со други. Затоа отиде во ред за својата природна структура на состојките во колачи на кутии и пити. Како печурки, шумски плодови, житарици, урда. На риба риба колачи исто така, не се сече на парчиња, и plastovalas за враќање на коските. Модерни колачи - симбиоза на старо-руската кујна со Западна Европа иновации во производството на ситно сецкани месо.

Така, садот што ние го нарекуваме пити се појави не толку одамна - во средината на XIX век. Рецепт patties сменија малку и, воопшто, Кулинарство уметности - една од најконзервативните области на човечкото знаење. Напредок тука се случува само во техничката опременост на процесот на готвење. Несомнено, секој технички иновации менува вкусот и рецепт јадења, но принципите остануваат исти.

Рецепт patties со печурки:

Подготовка на квасец тесто bezoparnym начин, печурки се варат и уништен. Печени кромид во растопеното масло додека златна боја. Се меша со пржени печурки, кромид, додадете билки, павлака, бибер и сол по вкус пополнување без отстранување на тавата од топлина. На готовиот тестото се дели на топки, наново ретко, стави кутии, блиску до работ. Се пече во рерна на температура од 200 степени. за 10 минути.

Рецепт Турција patties:

Тесто рецепт како и во претходната подготовка на метод bezoparnym. Кутии: вари ориз и мисиркино филе, говедото филе сека, се меша со ориз, пржени кромид и билки.

Рецепт patties со кромид:

Тестото е исто. За филот исецка кромид, пополнете го стопениот путер, додадете една лажичка шеќер и сецкани варени јајца. Сите темелно. Да се формира колачи во вообичаениот начин. Се пече во рерна.

Лесни рецепти пити:

Компирите се варат, каша. Додадете јајце, брашно и се меша додека не се изедначи. За каша сирење кутии сирење, додадете билки и лук, се промешува.

За сос, варено цвекло решетки, да додадете лук и мелени ореви. Се меша и павлака.

Формира patties и пржете во тава на двете страни. Послужете со подготвениот сос.