Пушеле свинско месо: рецепти со фотографии

Свинско пушеле - голем деликатес. Тој е познат по своите одлични вкус и висока хранлива вредност. Можеби тоа е причината зошто на свинско месо во последниве години повеќе се обидуваат да ги обработува овој начин.

обработка на тајните

Да пушат месни производи, луѓето научиле одамна. Како метод на третман дава на готовиот производ оригиналниот вкус и значително го продолжува својот рок на траење. Ова се должи на фактот дека како резултат на продолжената изложеност на високи температури на почетниот материјал постепено ја губи некои влага, што само по себе е уникатна средина за развој на разни бактерии. Свињите за тоа најдобро се вклопува. Нежна и мека, ја задржува својата основни карактеристики, за купување само екстра вкус и уникатен вкус во процесот на термичка обработка.

Во зависност од природата на температурата ефект, постојат три видови на пушењето:

• ладно;
• топла;
• брза (печење).

За секој од нив има свој специфичен процес услови. Во согласност со тоа, пушеле свинско месо може да бидат подготвени во неколку часови или денови. Сите ќе зависи од избраниот метод на лекување и износот на почетна производ. Интересно, по ова, пушеле свинско месо може да продолжи да се користи за готвење различни јадења, што ги прави за нагласување.

пушеле месо

Сите користат кои добиваат производот може да се пуши само со продолжено изложување на висока температура. Сепак, постојат и други опции. На пример, можете да направите прекрасно пушеле месо. И време ќе биде потребно доста. Да работат подобро да се земе свинско месо. Таа има многу нежен мускулното ткиво и прилично голем број на intermuscular масти. Тоа е оваа потреба за месо и пушеле. Се бара следните почетни материјали:

• 1 кг свинско 3 власец, 15-20 грама сол, 3 грама лажичка црн пипер и мирисна зачини.

Сè што е направено многу едноставно:

1. Месо мие, сува крпа и ги отстрани сите коски.
2. подготвени производ сало парчиња лук.
3. Зачини се поврзе со сол и еден дел на добиената смеса за да се излее на дното на пластичен контејнер.
4. Ставете го месото во него.
5. Посипете свинско преостанатите смеса.
6. Покривање капак стави сад во фрижидер за 12 часа. Во тоа време, месото може да биде неколку пати да се обратат за униформа солење.
7. Земете свинско и отстранување на ослободените сок од површината на ткаенина, а потоа завиткајте го во крпа и оставете го во фрижидер за уште 10 часа.
8. Потоа месото треба да биде малку provyalit. За таа цел потребно е да се одржи од 8 часа во нормални elektrokoptilne.

На готовиот производ може веднаш да се ставаат на маса. Свинско месо, се пуши на таков начин, многу мека и миризлива. Покрај тоа, овој метод е релативно брзо и не бара многу напор. Тоа може да се користи за обработка на доволна количина на суровина.

Пушењето со натопување

Од најпопуларните меѓу луѓето на пушеле свинско рецепт вклучува presoaking главниот чекор производ во специјално подготвени маринадата. На овој начин можете да се подготвите дури и месо набразден со масти слатка. Резултатот е едноставно неверојатно. Потребата да се работи:

• 5 килограми свежо свинско месо глава лук, 5 литри обична вода, црн пипер, 250 грама заеднички сол, ловоров лист и бибер.

процес технологија се состои од неколку фази:

1. Прво што треба да се подготви саламура. За таа цел потребно е да се вари во вода и потоа се излади и додадете бибер и сол и ловоров лист.
2. Свинско месо се сече на парчиња. Подобро ако нивната должина не надминува 30 сантиметри.
3. Месо здипли во емајл тава.
4. Наполнете го со солена вода подготвени така што течноста опфаќа секое парче.
5. Капацитет да се задржи во фрижидер за 5 дена.
6. Преработките од месо и понатаму решетки бибер и лук (претходно тоа е потребно да се притисне преку печатот), и вратоврска густа тема закачи на јадица во smokehouse.

По 4 часа на производот може да се добие. Јадат свинско месо, па тоа е само потребно откако ќе се излади природно.

техника пушеле

Постои уште еден начин со кој што се испоставува не помалку вкусни пушеле свинско месо. се користи доста често во домот. Особено корисни во овој метод, ако треба веднаш да се процесира прилично голем парче месо. Во овој случај, дури и тоа не е важно, тоа е тешко или меки. потребни се следниве состојки:

• 2.5 килограм свинско месо, сол, лук, црн пипер главата.

Подготовка:

1. Измијте и исушете месото, па на површината немаше вишокот на влага.
2. По донесување на неколку убоди остар нож, маст лук производ.
3. го фаќа со сол и бибер, а потоа заврши цврсто во фолија и оставете го на ладно место за 24 часа.
4. Подгответе се за smokehouse. Неопходно е да се посипете долниот слој на специјални чипс или струготини. Тоа е подобро ако тие се на Алдер или овошни дрвја. Ова ќе им даде месо екстра вкус.
5. Поставете скара и го стави на тоа парче подготвени свинско месо.
6. Цврсто покривање на капакот и го постави над оган smokehouse.

Само по 2 часа на месо е подготвена. Но, 30 минути пред крајот тоа може да се провери, прободен во неколку места со нож.

Рецепти со пушеле

Погрешно што мисли дека пушеле храна може да се јаде само во својата природна форма. А квалификувани готвач лесно да ги готви многу интересни и вкусни јадења. На пример, пушеле свинско месо со компири може да се стави надвор. Добие одлична опција вкусна и многу срдечна вечера. Да се работи потребно:

• 0.5 килограми на пушеле месо, 1 кг компири, сол, 200 грама кромид, пиперка, банкарски 1 (500 грама) на домати во свој сок, растително масло и малку зеленило.

Целата процедура не ќе им треба многу време:

1. Прво Производи за мелење: компири и месо се сече на коцки и кромид само случајно се урнат.
2. Да работат треба длабоко тенџере. Пожелно е дека тоа ќе биде не-стик слој.
3. Во тенџере, испржете го кромидот, дотури малку растително масло.
4. Додадете месо и се даде на производот за да се загрее заедно.
5. Апсорбира компири и полнењето ½ чаша вода, се стави 10 минути.
6. Домати и каша со вилушка заедно со сок и да го додадете во садот. Врие уште 5-10 минути.

На готовиот сад може веднаш да се шири на плочи и служи, посеан либерално каранфили.

апарати помогне

Фото на пушеле свинско месо не е секогаш можно да се погоди на кој начин тоа беше подготвена. На пример, многу дури и не знаат што да прават тоа можно, дури и во нормални multivarka. За да се подготви потребниот минимум компоненти:

• 300 грама свинско филе 3 грама црн пипер и 5 грама едноставен сол.

Она што следува е неколку едноставни чекори:

1. Парчиња месо поделени во дебелина од не повеќе од 1 сантиметар.
2. Исплакнете со ладна вода, а потоа се фаќа за пипер и сол.
3. Секое парче завиткан во фолија.
4. Заготовки Multivarki е повлечен во чаша и се затвори цврсто на капакот.
5. Вклучете го уредот и да ја постави режим панелот "печење".

Само 40-45 минути, уредот ќе се исклучи. Но, месото треба да лежи во рок од неколку минути. Тогаш тоа може да се отстрани и со желба да се јаде додека ужива во прекрасен мирис. Со таква антена може да се справи дури и млади и неискусни водителка.

Пушењето готвење

Многумина веруваат дека идеална ужина - тоа е варен и пушеле свинско месо. Рецепти со фотографии секогаш ви помогне подобро да се разбере како треба да се дејствува, да се подготви таков производ. Експертите советуваат да се користи за:

• 2 кг свинско месо (градите) петнаесет глави на лук, 70 гр пушеле колбас, 4 лажици сол и кора од кромид, пиперки (црвена и црна), 12 грама мед, 2 лажици сенф жито и коријандер, неколку листови Лорел и 120 грама свеж магдонос.

За да се подготви варена пушеле гради, тоа е потребно да се:

1. Месо исплакнете и суви темелно со помош на крпа или крпа.
2. тоа сало со прочистен chives.
3. Зеленило, бибер, ловоров лист и лушпа здипли во тава.
4. Постојат, исто така, испрати и месо. Во овој случај, кожата треба да биде на врвот.
5. Додај колбас.
6. Истурете ја содржината ладење зовриена вода. Производи мора да бидат тоа целосно покриен.
7. Стави во тавата на оган и да се сврти на огнот.
8. По врие во суд додадете мед и сол и се меша сè добро.
9. Направат помали пламен и производи се вари околу половина час.
10. Исто така, се подготват смеса од мелени лук, коријандер, сенф и пипер.
11. Месо и се фаќа за да готви тежина, а потоа завиткајте го во фолија или крпа и го стави под печатот.
12. По целосно ладење на што се става во фрижидер за еден ден.

По ова време, оригиналниот сланина може да достигне и се сече на тенки парчиња, служи како закуска.