Рецепт за елен ловците и гурмани

Elk - еден вид на малку dryish. Но, кој не сака да се обиде на "диви" месо?

Најлесен рецепт за елен ловците понуди. Таа е на неа, и е подготвен да прости, и не е потребен производ сетови за ова. Но, тоа е ова јадење го прави можно да се знае она што тој е, вистински вкус на необичен, речиси егзотични производ.

Подготовка "на елен лов" почнува со својата печење. Се мијат, чистат на тетивите месо пржени со сланина. Ова може да се направи веднаш во дебели ѕидови казан. Кога месото е половина варен во котлето нокаутирам многу кромид, моркови, бели корен, пиперки - сите таму во вашите раце. Зеленчук треба да биде малку redden. После тоа, се стави компир котел, полни со вода. Нејзината висина зависи од составот на храната, што е да се дојде до излезот. За супа треба повеќе вода за вториот јадења - помалку.

Сепак, рецепти на елен е многу разновидна. Еве, на пример, елен со сливи. Толку вкусен може да се готви сама дома. Диво месо животното има специфичен вкус, за што, всушност, се ценети од страна на гурмани. Но, тоа е многу потешко месо од било домашни животни, и поради тоа бара посебна подготовка. Прво, производот треба да се маринираат за еден ден. Погодно кисела зелка сок, сурутка, кисели краставички од краставици, оцет, вино. Импрегнирани со маринадата, елен вкусот не ќе го изгуби, но ќе стане помека.

Маринирани полу-готови пржи во тава. Постојат две опции. Еден елен рецепт нуди треба да се користи за пржење сланина. Во уште еден рецепт месо, пржени со малку масло.

Подготвен елен се шири во котел или други прибор со дебели ѕидови. Зачинето во текот на солени месо се става слоеви на задушени кромид, суви сливи, моркови. Ова јадење треба да лебдиш на многу ниско топлина за 3-4 часа. Зачини и билки се додава на крајот на готвењето.

Рецепт елен овошје повеќе вкусни. Како и за добивање на било која антена на хард месо, елен маринирани за еден ден. Во овој случај, тоа е добро да се пополни суво бело вино со нане и мајчина душица. После тоа, месо сланина лук, сливи, ореви. Ако некое парче на дозволи, сето ова може да се спушти, се тркалаат тркалаат. Полнети или маст образувам obkladyvaetsya сече на тенки парчиња дуња (тоа треба да се одржи за неколку минути во маслиново масло, а потоа да не се прегрее), малини, намачкани со тенок слој од мешавина од мед и соја сос. Сол, бибер и други зачини - на барање. Сега месо е завиткано во масни филм (како нус-производи се продаваат во оддел на пазарот). Сите збиени во печење ракав и два часа во рерна. Малини може да се замени со лимон, дуња - јаболко. Ако се тркалаат не е можно, и мрежата не е по едно парче месо може да се larded едноставно наметне дуња и сланина.

Рецепт за елен егзотични сос помага да се готви зачинета јадење со интересен вкус. Првично месо подготвени на сличен начин: маринираат, правилно печени, е завиткано во тенок слој на маст, врзани навој, угасне во дебели ѕидови ракав или тава. Супа, кој треба да се појави на крајот на калење, се меша со помеша бобинки: ова може да биде капини, боровинки, малини. Измешајте го сосот со брашно пржи во тава, додадете ѓумбир, црн пипер. На готовиот месо е исполнет со сос, задушени четвртина од еден час.

Рецепт елен со кисела павлака поголема жалба на оние кои сакаат тивка вкусови оброк. Готви месо на ист начин како и во претходниот рецепт, но наместо тоа е сос овошје задушени во кисела павлака.

Елен може да се направи кнедли, ќофтиња и хамбургери, се обидов дури и пита со елен. Но, во подготовката на секој сад од ова месо треба да се запомни: тоа е да се потпреме и тешки, и поради тоа бара задолжителен додаток сало.