Рецепт за печурки на првата, втората и за зима

Ѓумбирот со право се гордее на место по белиот и полскиот печурки. Тоа е поделено во два вида во зависност од местото на потекло. Разлика бор шафран - тоа мора јасно разграничен потемна концентрични кругови на капа и ела - тој има мазна црвено-портокалова боја. Постојат лажни шафран. За да се разликува од само јадење. Земете во кошница само габа која на крајот издвојува не-иритирачки боја сок од морков. Сепак, тоа треба да мириса добро игли. На намалување на јадење печурки малку зелена боја. Најомилена начин на готвење кулинарски печурки - солење и - маринирање и станува за компот. Но постојат и други рецепти. Прочитајте подолу, за избор на најдобрите.

солење

Подготовка на печурки за зима - тоа е, пред сè, солење. Во 18 век на тој начин подготвени печурки се извезуваат во Франција ... во шишиња од Русија! Зошто таков чуден контејнер? Затоа што особено ценети солени печурки, капа која не надминува дијаметар од 2 сантиметри. Печурки не се препорачува да се мие, само кора и се фаќа. Изгори ги со врела вода за да се елиминира горчина. Потоа ние ги додадете во сад капи, попрскувајќи секој слој сол. Додадете чешне лук и sprig на копар попарени. Затворете го капакот и го стави под јарем. Кога печурки ќе се реши, се полни со свежи печурки.

мариноване

Најлесен рецепт за печурки на следниов начин . Чиста печурки, најголемиот сече на парчиња и се фрла во солена вода, да не стане зелена. Опирам во сито на вода стакло. Подгответе маринадата. Истурете во садот 150 ml вода, 7 g на сол и лимонска киселина за да се врвот на нож. Кога течноста врие, фрла печурки и готви за една четвртина од еден час. Потоа риба од печурки и се прошири во стерилизирани тегли. Наполнете го филтрираат топла маринадата. Покријте го садот и ставете ги во еден сад со загреана до 60 ° C вода. Литарски канти пастеризирано 90 минути. Потоа, садот е херметички затворена од страна на метални капачиња.

супа од печурки

И ако не можат да чекаат да ги вкусите свежо набрани, тука е рецепт за печурки супа. Печурки чисти, се мие, се вари во лесно солени вода за околу 20 минути. Тогаш водата во која подготвени печурки препорачува мозоци. Додадете ги на супа по месо, компири и друг зеленчук. За дома често ги користат хаш солени печурки. Исто така, овие печурки се често се користи за подготовка на Solyanka.

Рецепт за печурки во тава

Во ова јадење се сега само глави. Иако ова печурки за јадење, и покрај тоа што е подобро да се пре-вари 10 минути. Потоа исушете во сито и пешкир. Ова е со цел да се избегне прскаат и печурки испуштивме, и не се барат. Ние ги фрли во загреана мешавина на растителни масла и путер. Додадете темен со масти крушка кромид. Пред сервирање, пополнете го со кисела павлака.

задушени печурки

Ова е најчестиот рецепт за печурки во руската кујна. Тие чорба во павлака со јаболка, месо, компири. Пред поставување во садот речиси варени како печурки и вода преточува. Прво, во тава испржете го кромидот. Тоа е додадена на Ryzhikov, сол и се стави лажица путер. Затворете ја тавата со капак и го стави на мал пожар. Гасете така 20 минути, потоа се става крем стакло. Ако тоа е премногу тенка, можете да го тепам со брашно или breadcrumbs.