Солење зелка. Рецепти и совети

Од античките времиња, луѓето се занимаваат со солење зелка. Ова јадење е традиционална закуска на сите табели. Вкусни, крцкави зелка, компир и топла, тоа може да биде подобро. Но, за да се направи тоа навистина испадна вкусни, треба да знаете некои од карактеристиките на овој процес. Што треба правилно да се донесе солење зелка. Рецептите сите сме различни, и јас Ви препорачуваме неколку опции.

Можете да готви големи парчиња на зелка. Да го направите ова, ние ги шеф на средни и разделете го на четири дела. Ние ги стави во сад во кој ние го нагриза зелка. Сега ние треба да се подготви саламура. Прелива еден литар вода и се додава на лажица сол и истиот износ на шеќер. Па им се промешува во вода и се става една лажица оцет. Следно, тоа е потребно да се вари маринадата и се прелива преку зелка. Сет-топ јарем и оставете го за еден ден. По ова време ние се излее на солена вода. Потоа, три на груб ренде моркови и лесно СРЈ во тава со малку растително масло. Додадете зачини, мелени лук и лута пиперка (по избор). Сега смесата беше поделен помеѓу листови зелка и се шири назад во тавата. Повторно, се стави на врвот јарем и оставете за еден ден. Прекрасна ужина подготвени.

Може да се прават рендан зелка. Еве како во овој случај, солење зелка. Рецепти може да се разликуваат од страна на присуство на разни зачини и зачини. Зелка треба да се исецка на парична казна ленти. Морков кора и решетки грубо користење на ренде. Сега, микс на зелка и моркови и малку се притиска на мешавина од рака. Неопходно е да ги споделите со сок од зелка. Земете резервоарот мариноване и го постави слој од зелка и морков. Следна треба да се стави неколку грашок allspice и ловоров лист лист. Па наизменично слоеви на зеленчук и зачини. Кога садот е исполнет до врвот, ќе треба да додадете на тоа лажица сол и шеќер. Сега наполни резервоарот со ладна вода и солени одмор зелка на собна температура. можете да се обидете три дена подоцна сад, зелка треба prosolitsya тоа време. Испрати го во фрижидер. Оваа едноставна солење зелка.

Рецепти понекогаш се пренесува од генерација на генерација. Секоја домаќинка може да ги споделат своите тајни на вкусни готвење. Солење зелка со цвекло дава јадење убав розова боја и малку различен вкус. Ние нудиме рецепт за мариноване, која е многу популарна во Грузија. Земете зелка главата и се сече на неколку парчиња. Ние се шири во подготвениот сад за солење. Меѓу парчиња поставени зелка сече на големи цвекло. Исто така, да додадете топла пиперки, се сече на големи парчиња. Во сад со зелка, исто така, треба да се стави сецкан целер и магдонос. Додадете ловоров лист. Сега ние треба да се направи саламура. Во 10 литри вода се става 600 грама сол. Наполнете топла зелка саламура. Од врвот да се стави јарем и оставете го за неколку дена на собна температура. Ако има пена, тоа мора да се отстранат. Солење зелка во саламура се случува во процесот на ферментација. Во тоа време, понекогаш тоа е потребно да се пробие нејзината стапче на гасови.

По зелка ќе престане да талкаат, таа ќе биде на дното на резервоарот, и саламура станува потранспарентен. Сега ние го разградува во тегли и испрати ги на ладно место.

Некои користат во ова јадење јаболка. Вака така солење зелка. Рецепти да ги менувате и додадете боровинки или lingonberries. За да почнете shinkuem зелка и да додадете на тоа семе од анасон и други зачини. Јаболка треба да кора и се сече на парчиња. Ако тие не се големи, тоа е можно да се стави во целина. Десет килограм зелка трае околу 250 грама сол. Се меша лесно и се притиска на зелка со сол, за да го добиете сок. Откако тоа се поставени во сад, додадете јаболка. Следна ние сол на вообичаениот начин. Додека зелка ферментира, отстранување на пена и Пирс стап. Солени зелка е подготвена.