Рецепт за рижото: тајната е во постојано мешање

Ова јадење само се чини комплицирано да се подготват и недостапни за нормално готвење, прикаже своите таленти исклучиво во домот. Всушност, рецепт за рижото е основно - ако потрошите време за тоа, само за да ги исполни сите препораки и да ги следат совети од искусни готвачи.

Интересно, во Италија - татковината на јадења - рижото подготвува речиси секое семејство, без оглед на социјалниот статус, или финансиска благосостојба. Покрај тоа, секоја домаќинка го прави ова јадење во согласност со нивните сопствени преференции и вкусови, со користење на различни состојки. Постои рецепт за рижото со морска храна, јадења со месо, риба или живина, рижото со вргањ или зеленчук. Овие јадења може да се подготви за зеленчук или месо супа, со ориз различен степен на подготвеност. Во принцип, можете да го користите сите највкусни за производство на овој деликатес - во овој случај, можете да бидете сигурни дека корисните својства на било кој од производите нема да бидат изгубени. Многу готвачи велат дека тоа е италијанската кујна никогаш не излегува од ист - тоа е секогаш оригинален и единствен, неповторлив.

Што е најважно, ќе треба да го добиете совршена подготовка, тоа е постојано мешање, висок квалитет на масло (во Италија се одлучи за путер или маслиново масло, за разлика од регионот) и свеж супа (по можност пилешко). Во принцип, супа е суштински дел без кој рецепт за рижото не може да постои, па ако немате пилешко на рака - може да се земе зеленчук, но само со путер, која е формирана по печење месо. Покрај тоа, треба да се запомни дека бројката за подготовка на оброци не може да се перат, во спротивно тоа ќе исчезне од сите скроб е потребно за храна густина и уникатен вкус. Тоа е најдобро ако рижото ориз скроб доделува за време на бавно се вари со енергични мешање текот на еден подолг период.

Кога сите прелиминарните подготовки, која се состои во готвење силна супа е завршена, не сте подготвени да се создаде вкусна чинија на класичен италијански рецепт. Треба да се земат за ориз (400 гр.), Кромид (1 гол). И лук (3 заб.), Маслиново масло и путер (50 мл.), Бело вино и вермут (150 мл.). Исто така, треба да се внимава дека износот на пармезан сирење (80 гр.), Шлаг (30 мл.) И зачин вкус. Користењето на овој рецепт за рижото, мора да се пре-топло пилешко или зеленчук супа, не врие и мешање редовно. Во исто време, во друга тава топлина маслиново масло треба да биде, во која потоа се испраќаат до Сл. Ако пропорциите се исполнети правилно, бројката ќе биде малку пржење пукам, но не согорува. Неколку минути подоцна, во истата тава можете да испратите половина дел од путер, сецкан кромид и лук.

Пет минути подоцна, кога на ориз со енергична агитација ќе се меша вашиот сопствен вкус со други состојки, тоа ќе биде можно да се прелива бело вино и вермут и продолжи да печено темелно, додека обемот на храна не е намален дури за половина. Тоа е многу важно да не се запре мешање на смесата - поинтензивна тоа ќе биде, со повисок квалитет на готовиот рижото. На следната слика може да се испрати на супа - токму во таква мера што антена беше како густа супа, ни повеќе ни помалку.

По ова само ќе го задржи темпото со готвење рижото на тивок оган без дозволувајќи да се вари, но се избегне дека температурата е премногу ниско, во спротивно на скроб од ориз не ќе бидат отстранети. Исто така, ние не можеме да заборавиме на постојано мешање - инаку рижото ќе изгори и ќе ја изгуби половина од своите корисни квалитети и вкус.

На крајот на готвењето - кога густо ориз во сад, можете да додадете павлака, издвои неколку минути за да се сад го апсорбира вишокот на вода. Тогаш веќе може да додадете зачини рижото и зачини по вкус и испрати на маса - во близина на удирање своите кулинарски таленти.