Рокот на траење на сирење на различни сорти и складирање карактеристики

Сирењето е една од најпопуларните и сакан од многу љубовници на храна. Тоа се користи за исхрана на сопствените или како дел од широк спектар на јадења. А некои домаќинки не размислуваат за тоа специјални услови за чување бара млечни производи. Впрочем, ако не се земе во предвид на рокот на траење на сирење, тоа не е само расипат нејзиниот вкус, но, исто така, може да доведе до труење. За да се избегне ова, мора да се поднесе, како за чување на производот, за колку долго може да остане свеж и може да ја прошири својата безбедна употреба.

видови на сирење

Овој производ е направен од млеко. Покрај тоа, ова може да биде кравјо млеко и овчо или козјо. Во согласност со ова, како и начинот на производство и присуство на други компоненти, сите сирење може да се подели во неколку вида:

• Тврди сирења имаат многу густа структура. Големи дупки во нив не се направи, тие обично се речиси невидливи. Тоа е затоа што за производство на кашкавал се под притисок од околу 6 месеци. Ова варијанти како пармезан, Гауда, "Херој", Холанѓаните и други.
• Полутврда сирење разликуваат мека текстура, но сепак тие се доста густа. Дупки тие можат да бидат мали, средни и дури и многу голема, како што во сирење Maasdam.
• Меко сирење има мал период на созревање. Често овие видови на доследноста наликува урда или мека крем. Тие обично немаат кора и веднаш се подготвени за употреба. Овие се на сирења, како Adygei, маскарпоне, рикота, моцарела и други.
• Марината сорти зрее и се чуваат во солена вода. Тие може да имаат различна густина, но обично е многу солена. Најпознатите сирење се саламура сирење, suluguni chechil.
• Обработени се уште има разни други компоненти во неговиот состав, освен урда и путер. Ова може да биде крем, растителни масти, ароми. Да се направи специјална melters соли се користат како сирење со мека конзистентност. Преработено сирење многу, на пример, "пријателство", "жолто", "Виола", "Hochland" и други.

Од она што зависи од рокот на траење на сирење

Овој млечен производ има посебни услови за чување. Тие во голема мера зависи од различни сирење. Но постојат и други фактори кои се одржи свеж и не консумираат храна мувлосани или расипана храна. Пред да го купите во продавницата треба да знаат карактеристики на овој тип на сирење. Тоа е пожелно да се користат во прехранбени производи, рокот на траење доаѓа до својот крај. За да ја зачувате сирење дома е многу важно да се усогласат со одредени услови на температура, влажност и други параметри.

Ниска температура е штетно за производот. По сирење е "жив". А висока температура може да се влоши. Многу влага води до мувла, но на ниско да се исуши. Особено малите е рокот на траење на пакувани сирење: ако се сече на парчиња, тоа е погоден да се јаде повеќе од 3 дена.

Основни услови за чување сирење

Не прават големи резерви на овој производ. По истекот на рокот на важење на сирење, дури и во затворени садови е 2 месеци, и парче сече се чува дури и помал. Треба да знаете дека различните сорти треба да бидат сместени одвоено. По сите, тие не само што бара посебни услови за чување, но, исто така, имаат посебен вкус. На пример, таква ретка во ладилник на нашите домаќинки сирење мора да се чува подалеку од друга храна во затворени пакувања. сорти марината се чуваат во банка или тава се става во специјален саламура. Рок на траење од сирење, подготвени со свои раце, не може да биде повеќе од 2-3 дена.

Тоа е важно да се почитуваат условите за складирање на производот. Сирење треба да се пакуваат. Дома складирање е подобро да се купат специјални Sarnitsa на керамички или стакло со вентилација капак. Неопходно е да се почитуваат од температурните услови - 3-10 степени. И пожелно е дека температурата не се двоуми, бидејќи тоа не му се допаѓа сирење. Но, имајте на овој производ може да биде дури и без ладење. За таа цел, тоа е завиткано во крпа натопена во солена вода, и се става во проветрено место, подалеку од сончева светлина.

Како да се зголеми рокот на траење на сирење во фрижидер

Обично домаќинки купуваат производи со очекување на неколку дена. Но, тоа така се случува, дека е потребно да се продолжи нивниот рок на траење. Постојат одредени правила како да ги чувате сирење во фрижидер за повеќе од неколку дена, така што тоа не е оштетена:

• ја смести во запечатен сад или контејнер вакуум;
• стави коцка шеќер во пакет и да го замени секој ден;
• кисела сирење чуваат во млеко или посебен саламура;
• ако не постои посебен сад сирење чување, можете да ја заврши во фолија или фолија, но најдобро - во пергамент;
• место тоа мора да биде на дното полица фрижидер или на вратата;
• чување на сите видови едни од други.

Како што е невозможно да се запази овој производ

За да се зголеми рокот на траење на сирење, што треба да знаете, од која тој брзо се влошува. Кога складирање овој производ треба да се избегнуваат:

• премногу ниски температури, само меки сирења издржат замрзнување за неколку дена;
• екстремни температури;
• запечатени пластични кеси;
• дели на мали парчиња кои се брзо испукана и сува дури и кога се чуваат;
• тоа не е неопходно да се заврши на сирење во хартија.

Како да ја зачувате на хард тип

Ова сирење е многу подолго од другите задржува свежината и вкусот на ладилникот. Но, сепак мора да се почитуваат потребните услови за чување. И покрај тоа, рокот на траење на сирење е не повеќе од еден месец. И ќе мора да го проверува редовно за мувла дамки или оштетени седишта. За да се зачува сирење веќе има потреба од следниве услови:

• Висока влажност - 90%, па затоа е подобро да се задржи на полиетиленски филм отколку во хартија;
• температурата на воздухот треба да биде 3-10 степени, силен студ сирење не му се допаѓа;
• место за складирање треба да бидат добро проветрени, несаканите соседството на силен мирис производи.

Некои луѓе препорачуваат да се задржи подолго тврдо сирење, се стави во пакет покрај него парче на рафиниран шеќер или некои макарони. Малку помалку полу-тврдо сирење се чуваат. Тој е се подобро прилагодени за сендвичи од топол оброк. Затоа, важно е да се земе предвид, на пример, рокот на траење на сирење Ламберт - многу популарен избор.

Складирање на меки сирења

Овој производ е најдобро да се чуваат во оригинално пакување. Исто така можете да го поставите во затворен сад, како што тенџере емајл. Како за багаж штити меко сирење од chapping. Овие сорти може да се стави во фрижидер, тие не ќе го изгуби вкусот. Но, можете да ги чуваат како не повеќе од 3 дена. Исто така, само неколку дена се чуваат на отворено и сирење пакување. Тој брзо почнува да се исуши и во добро затворени контејнери може да стане остарел.

Тој е мал, и рокот на траење на сирење Adygei, иако, за разлика од други меки оценки, тој поминува пастеризација на високи температури. Но, дури и во оригиналниот сад што се чуваат не повеќе од еден месец, а по отворањето на куќата - само една недела. Adygei сирење во фрижидер е подобро да се стави во стаклен сад, цврсто затворете го капакот и место одделно од другите производи.

обработени сирење

Многу домаќинките претпочитаат нивните тврдата. Овие придобивки вклучуваат подобри апсорпција од страна на телото, како и широк спектар на вкусови. Покрај тоа, рокот на траење на преработени сирење е малку поголем од другите сорти. Оригинално пакување може да се чуваат за неколку месеци - некои сорти и до шест месеци. Крем сирење може да се замрзнат, па тоа ќе биде полесно да се користи за подготовка на многу јадења. Но, по отворањето на пакетот, чувајте тоа може да биде само неколку дена: што брзо се суши. Тоа е најдобро сочувана сирење, завиткан во фолија. И со цел да се утврди нејзината соодветност за потрошувачка, треба внимателно да се разгледа на присуство на мувла на сирење. Кога темни дамки или malodor производот подобро падна.

Знаци на расипување на сирење

Овој производ е резултат на активноста на микроорганизми, така што тие велат, дека тој е зреење. Обично се продава во продавниците веќе зрела сирење, но за време на складирање може да се развие микроорганизми. Како резултат на акумулација на протеин дефект производи може да се појави гранив вкус или прекумерна острина. Во некои сорти milkstone складирање формирана како бели точки. Оваа есен во талог калциумова сол. Покрај тоа, на површината на сирење може да се развие розови дамки - знак на микрофлора на квасец. Често формираат темни места, што укажува на формирање на мувла. Бели дамки и гнил мирис - знак на развојот на гнил микрофлора. Ако оштетување на пакувањето на сирење почнува да се исуши, телесната тежина. По замрзнување повеќето видови на сирење се урнат, нивните вкусот се влошува.

Што да се прави со расипан сирење

Ако не знаете што рокот на траење на сирење од, може да се претпостави дека тоа е влошена. Кога тоа се случи на тврдата сирење, на пример, имаше мувла, тоа може да се намали. Со останатиот дел е погодна за човечка исхрана. Ако сирењето е сува, тие треба да се стави во сад со млеко за неколку часа. Овој расипан сирење е подобро да се користи во прехранбената по термичка обработка, како што се печено месо или зеленчук, бидете топли сендвичи или пица.