Семе од репка масло: корист или штета?

Широко распространето препознавање на семе од репка масло добиено во 80 години на дваесеттиот век, кога таа стана можно да се намали нивото на силување ерука киселина - сосема штетни производи. Во моментов, ова масло се смета за еден од најпопуларните во Европа, бидејќи тоа има балансиран состав (на барање е на трето место).

Силување во дивината не се случува во природата. Тоа се одгледува во земјите каде што климатските услови се поволни за нејзиниот раст - како што се Кина, Индија, Канада, земјите од Западна и Централна Европа. Нејзини главни производители се смета за Чешка, Полска и Кина, кои се собрани додека половина од светската жетва на силување.

За разлика од другите масла, семе од репка има необичен вкус, многу слична на орев, погодна за создавање на вкусни јадења. Во повеќето земји, што се користи за подготовка на разни сосови и преливи за салати, иако тост на тоа, исто така, може да.

Семе од репка масло е избалансиран доволно: тоа што содржи незаситени масни киселини (66%) на полинезаситени масни киселини (27%), заситени масни киселини (6%). Заситени масни киселини во него е помалку од другите растителни масла. масло од семе од репка има витамин Е и каротеноиди.

Како што може да се види, процентот на полинезаситени масни киселини (омега-3 и омега-6) од овој производ е прилично висока, како и во маслиново масло. Овие супстанции се придонесе за намалување на нивото на холестерол во крвта и да ги зајакнат ѕидовите на крвните садови, но, исто така, се намали ризикот од згрутчување на крвта. Семе од репка масло се смета за еден производ, корисен предмет protivoskleroticheskim исхрана. Многу европски лекари се препорачува да ја користите, наместо на облекување маслиново салата. Главната разлика помеѓу овие масла едни од други е дека производството на нафта од маслинки - прилично скап процес, така и на цената на тој производ е значително поголем. Во меѓувреме, во вкусот семе од репка масло не е инфериорен во маслиново.

Силување, како и сите други масла, пожелно е да ги чувате на ладно и темно место, а не да ја изгуби својата корисни својства. Во такви околности, таа ќе остане доволно долго, не ја расипам и не ја менуваат бојата и мирисот.

Во моментов, семе од репка масло, кое му наштетат благодарение на модерната технологија е практично сведена на нула, што се смета за високо квалитетен прехранбен производ. Но, пред неколку децении, кога содржината на силување ерука киселина е доволно висока, ова масло се користи само за индустриски цели (особено за производство на сапуни и лакови) и непогодни за човечка исхрана. Денес, процентот на оваа киселина е намален на речиси нула, помалку од 0,2%, тоа нема да има ефект врз човечкото тело. Но, наскоро на нови сорти на семе од репка ветување целосно елиминирање на ерука киселина и намалување на процентот на масни киселини. Затоа, семе од репка масло, употребата на кои е докажано погоре, тоа е стекнување на популарност низ целиот свет.

Во овој поглед, канола маслото супериорна своите колеги, оставајќи го зад себе најчестите производи во Русија - сончогледово масло. По сите, само на домашниот пазар е заситен со овој производ, семки од сончоглед од целиот свет веќе долго време бил со користење на палминото масло и ленено со семе од репка - тие се повеќе корисни за здравјето.