Супа и каша "Zatiruha": рецепт дома

Меѓу различни јадења, има некои на кои ние може да се примени на фразата "храна сиромашните". "Zatiruha" само спаѓа во категоријата на храна.

Што е "Zatiruha"?

"Zatiruha" - една чорба од сварено брашно, повеќе потсетува на конзистентност супа. Антена се однесува на кујна селанец, подготвен е многу лоша. Тоа е едноставен процес за подготовка на и износот на состојки, но тоа е толку вкусни дека е цврсто заглавена во кујната на многу народи. Во Русија тоа се нарекува "Zatiruha" Белорусија е познат како "Zatsirka" во Украина - "инјекциска смеса" во Исток - "Umach Ashi". Да подготви таков инјекциска смеса може да се користи пченица, леќата, грашок и овесно брашно.

Постои една интересна легенда поврзана со потеклото на ова јадење. Една жена која служи како готвач на најбогатите луѓе по тесто печење леб за нивните сопственици никогаш рака сапун. И сите го тестото кој се држи до нив, дома, таа земјата во трошки и варени на Вашите деца леб супа. "Zatiruha", рецепт од кои прв пат се појави во XV век, во време спаси многу земјоделци од глад. Денес, таа се подготвува со млеко, но може да се варат и вода, и супа.

Млеко каша "Zatiruha": рецепт од моето детство

Многумина од нас се сеќава на ова јадење од моето детство. Ова е буџет опција за подготовка на млечни каша. Некои го готви дома, додека други се обиделе садот со шарени името "Zatiruha" во градинка.

Каша за овој рецепт готви на млеко со додавање на инјекциска смеса подготвена од брашно (0,5-1 чаша), јајца, сол, шеќер и путер (по вкус). Состојките се многу едноставни, кои се достапни во секој дом. Во зависност од саканиот конзистентност може да се 0,5-1 литри млеко. Каша со многу наведениот производ наликува на густа супа. Но, тој исто име - "Zatiruha".

Како да се подготви смеса? Земете брашно, ја истурам на слајд на маса, да додадете малку сол, направи добро во центарот и се вози во неговата јајце. Како резултат на маса е добро избришете ги рацете. Потоа, смесата се просејува низ сито, при што гранулите се добиваат со пченично брашно. По инјекциска смеса често формираат големи снегулки брашно. Тие може да биде топло (сув) на сува тава, а потоа повторно да се фаќа за рацете и кваси.

Со цел да се готви каша, потребно е да се вари млекото во суд, тогаш тоа се прелива во инјекциска смеса. Додадете шеќер по вкус (2-3 супени лажици). Готви, мешајќи постојано, за 7-10 минути. Кога каша е подготвена, го додадете во путер вкус.

"Zatiruha млеко": рецепт за деца

За да инјекциска смеса супа претвори мек и нежен со неа месете го тестото на јогурт. За ова да камшик во мал сад од 80 мл јогурт, јајца и сол. Потоа, како резултат на маса постепено се меша вилушка брашно, како триење. По неколку минути тестото ќе се растури во мали парчиња. Тие треба да се кваси, преку сито. Ова е инјекциска смеса.

Сега треба да се вари млекото. Неговиот волумен зависи од тоа што сакате да се готви: супа млеко или каша. Во зовриена млеко да се прелива zatiruhu и готви, мешајќи постојано, за 10 минути. На крајот на готвењето да додадете шеќер по вкус.

"Zatiruha", рецепт од кои се предлага погоре, излегува тендер и слатка. Овој оброк ќе биде благодарен за деца и возрасни нема да остане рамнодушен.

Млеко супа "Zatiruha" со компири

Во Руската село "Zatiruha" - јадење што сакаат и можат да се подготват секое семејство. Тука се варат на водата со млеко, инјекциска смеса, и компир. Добиени вкусна и хранлива супа служи топол.

Рецепт "Zatiruhi" млеко се реализира во неколку фази:

1. Во тавата 1 литар вода да зоврие, додадете ситно компири (2 ЕЕЗ.), Сол по вкус.
2. Подготвување на инјекциска смеса од две јајца, 1-2 чаши брашно и малку сол. Кваси преку сито.
3. Во тенџере со вода и компири се прелива млеко (1 L) и по врие прелива инјекциска смеса.
4. Готвење супа од 10 минути по што врие. Послужете со зелена и ситно сецкан лук (додадете вкус).

"Zatiruha", кој содржи рецепт погоре, може да бидат подготвени во форма на супа или каша. При изборот на втората опција количината на вода и млеко треба да се намали за половина.

"Zatiruha" со млеко и зелени кромид

Можете да ги користите било која од погоре рецепти за подготовка на фугирање за ова млеко супа. Вкусни врти лебдат на јогурт, мека и нежна.

Стави во млекото на шпорет да зоврие, додадете сол. Истурете во тава на инјекциска смеса. Вари млеко супа од 10 минути. Отстранете ја тавата од топлина, да додадете црн пипер по вкус и голем куп на сецкани зелени кромид.

"Zatiruha" рецепт кои може да изгледаат необични, всушност, се покажа многу вкусна. Овој оброк ќе биде прифатена дури и од гурмани.

Како да се готви супа селанец

Селски јадења може да биде вкусно премногу. Директен доказ за тоа - рецепт "Zatiruha", која не ја изгуби својата популарност дури и по шест века.

Готвење супа може да се вода, зеленчук или месо супа. Прво, течност е додадена на компири, а кога тоа е варен - zazharki од кромидот и морковот во растително масло. Но, за инјекциска смеса, можете да го користите следниов метод на подготовка.

Готви три јадења. Еден скрши јајце и протресете го со вилушка. Во друг посипете со брашно и оставете третиот за готов малтер. Прво, да се натопи вашите раце во јајце, а потоа во солена брашно, и на третиот сад тие треба да се тријат една од друга. И да добијат инјекциска смеса. Преостанатите јајца во чинија, можете да додадете на супа со трошки. Пред сервирање, посипете на готовиот сад зелена боја.