Тапан домати: рецепт солени закуски

Погодно за мариноване како црвена и кафеава домати и зелена боја. Обично, бербата зеленчук врши по собирање на сите жетва од неговата infield - во доцна есен, со првиот мраз. На повеќето вкусни домати смета барабан. Рецепт, без разлика колку ќе може да има од огромниот спектар, секогаш вклучува отфрлање на оштетени овошје. Не се препорачува за солење дури и малку frostbitten домати. Тие може да се користи на целата маса, како што станува премногу мека по одмрзнувањето. Оваа статија опишува неколку начини да се соберат домати за зима барабан. Рецептот е врз основа на употреба на различни Леќата саламура и варира во зависност од односот на состојки и комбиниран нивното присуство.

Доматите на барабанот: рецепт зависи од зрелоста на плодот

Црвените домати се значително различни во нивната густина од зелените. Затоа го нагриза плодовите на различна рочност потребно посебно. Зрели во исто време да стигнат до подготвеност побрзо. времето потребно за зачувување на зелените, за иста како и со краставици.

Рецепт буре зелени домати: овошје што може да се користи за мариноване?

Изборот плодови погодни за конзервација, треба да се земе во предвид степенот на зрелост. Домати, има интензивна зелена боја не треба да се користи за солење. Во оваа фаза на зрелост на овошје не содржи шеќер, но во исто време и киселоста на нивната ниска. Вкусот е полн со кисел вкус и вкус, тие имаат чудна зелени листови. Според тоа, вкупната тежина е повлечен од само овошје, белузлавата боја од кои неколку, во знак на почетната фаза на зрелост.

Тапан домати: зачини омилени рецепт

Постојат неколку опции за комбинирање на зачини и билки, од кои некои се наведени подолу (на тежината производи потребни за мариноване на 100 килограми домати):

1. Зелена маса на копар - 1,5-2 кг.
2. Зачинета-акутна мешавина: 1 кг свежи копар лисја и црна рибизла, 0,5 кг на листовите акутна рен, тарос и излупени лукчиња, 0.3 kg на босилек, коријандер, Cayenne пипер и пипер свежо сушат.
3. Умерено тешка зелена Тежина: 2 килограми свеж копар чадори, 1 кг на листовите на било кој од магдонос, црни рибизли, целер, цреша, 0,5 кг суви и свежи пиперки.

Тапан домати: рецепт за мариноване

Во подготовката на саламура зема различни количини на сол. За кафеави и зелени домати на 10 литри вода треба да се 0,7-0,8 kg за црвена и pinkish - 0,5-0,6 кг. Вари и се излади решение. Пред поставување на сите производи се мијат со ладна вода и оставете го да се исцеди. За зелен зеленчук, може да се земе голем капацитет - до 100 литри, кафеава е подобро да сол во садот е помалку - не повеќе од 50 литри. Целосно црвени домати обично се собрани во 10-литарски кофи или тави. На дното на садот се постават на зелените Леќата. Потоа сите состојки заедно наизменично слоеви. Вие само може да се прелива саламура на обележувачи во мали делови. Покривање на горниот слој марината памучна крпа и дрво круг. Оставете го садот во соба за 2-3 дена, тогаш бидете сигурни да го носи до ладно место. По околу 4-6 недели, солени закуски ќе биде подготвен!