Тајните на работата на рестораните, кои никогаш нема да им кажат на келнерите

Што келнери може да ви кажат за нивниот ресторан ако имаат можност? Што навистина се случува зад затворени врати во кујната, и дека нејзините вработени размислуваат за тебе и за твојот совет? Дознај повеќе за тајните што келнерите не сакаат да ти кажат.

Што пиеш?

Во повеќето ресторани по 20 часот, секое кафе е без кофеин, затоа што никој не сака да измие две садови за кафе.

Што ги храниш децата?

Во повеќето јадења за деца додадете шеќер, бидејќи таквата храна ќе им се допаѓа повеќе. И ова не е шега. Во рестораните, шеќерот всушност се додава, дури и во тесто од пица, кое им се дава на децата.

Дали сте вегетаријанец?

Ако сте вегетаријанец и прашајте го келнерот ако користите супа од зеленчук за јадење, ќе ви биде кажано дека, дури и ако тоа не е вистина. И никогаш не можете да ја забележите разликата.

Свежина на производи

Во многу ресторани, производот се обидува да го продаде пред да го расипе. Особено треба да ја следите супата. Ако супа содржи риба или друга расиплива храна, веројатно е дека ќе се обидат да се ослободат од него што е можно поскоро.

Што лимони се сервира за вашите пијалоци?

Келнерите кои работат во ресторанот никогаш нема да побараат да додадете лимон на пијалок. На лимони сите допир. Никој не ги мие. Единственото нешто што го прават е да се исече и да се фрли во ладен чај.

Калорична вредност

Ако побарате од келнерот колку калории во сад, нема да ви биде одговорено, дури и ако го знаат одговорот на ова прашање. Во повеќето случаи, едноставно ќе бидете советувани да ги пребарувате овие информации на Интернет.

Прашање на услуга

Келнерите со кои сте биле малтретирани, веројатно нема да направите ништо со вашата храна, и покрај распространетите митови. Но, тие можат да се обидат да ве посветат пред деловниот партнер или лицето со кое имате датум, зборувајќи за проблемите со вашата кредитна картичка. Келнерот може да ја врати и да праша дали имате друг, бидејќи овој не помина.

Целата вистина за млеко

Дури и ако ви е кажано дека употребувате млеко со малку маснотии, во речиси сите случаи тоа не е. Многу малку ресторани ќе купат полномасно млеко, два проценти, нискокалорични и нискокалорични. Тоа е само непрактично.

А што е со сосови?

Некои ресторани купуваат исти преливи за салата, а потоа додаваат различни состојки како што се сирење или билки за нив и го нарекуваат "домашно мени".

Сакаш келнер да те мрази?

Прашајте го за топол чај. Поради некоја причина, индустријата, која можеше да ја оптимизира својата работа, не можеше да се справи со чајот. Келнерот треба да зоврие вода, да се грижи за лимон и мед, да ви донесе чаша и лажица. Тоа е многу работа за мала награда.

Што треба да знаете

Во многу ресторани, врвот го делат сите. Ако не остави пари на келнерот кој не ви послужи добро, бармен кој го подготвил вашиот пијалок и другите келнери ќе страдаат од ова.

Што ќе биде вашиот појадок

Дури и во најдобрите ресторани, во повеќето случаи, од прав се подготвуваат голем број порции од пржени јајца.

Зошто треба да чекате долго време

Луѓето мислат дека ако не го носат нарачаното јадење долго време, тоа е грешка на келнерот. Но, во девет случаи од десет ова е кујнски проблем. Или фактот дека јадењето навистина се подготвува долго време.

Тајните на запознавање

Кога еден човек доаѓа со жена која не е неговата сопруга, тој е многу подобар во работата со келнери. Веројатно затоа што се свесни дека ова не е неговата сопруга.

Како да се биде добар клиент

Клиентот добива некои бенефиции ако е признаен како редовен посетител. Можете да истурете бесплатно стакло на сметка на институцијата, или ќе добиете комплимент од готвачот.

Специјални денови

Ако е можно, избегнувајте го посетете го ресторанот на празници, како што е Денот на вљубените. Келнерите на тие денови се нездраво зафатени, па затоа не можат да обрнат должно внимание на квалитетот на услугата. Покрај тоа, ќе ви биде дадена празнична мени со надуени цени.

Види го бебето

Ако ресторанот е полн, а вашето дете е премногу срамежливо да направи налог, одберете за него. Децата можат да седат засекогаш, обидувајќи се да одлучат што сакаат, а келнерот дури и не може да ги чуе. И во тоа време, на друга маса, незадоволните посетители можат да го чекаат.

Кој го напушта врвот

Најмногу дарежливи корисници се луѓе од средната класа или луѓе кои имаат постигнато се што е самостојно. Многу богати луѓе или деца што ги наследиле парите на своите родители, веројатно нема да остават голема сума.

А што е со љубовни двојки?

Првите датуми, особено слепо, кога луѓето се сретнаа на интернет, се одлични за навестувања. Најверојатно, таквиот купувач ќе нарача шише вино и ќе остави врв, бидејќи сака да направи пријатен впечаток на својот придружник.

Рибен ден

Не нарачувајте ја рибни јадења во недела или понеделник. Резервите за риба обично се одржуваат двапати неделно, а најверојатно од вторник до петок. Или само прашајте го келнерот кога ќе го добие.

Некој друг мислење

Келнерите не смеат да им кажат на посетителите дали им се допаѓа чашата. Затоа, ако го прашате своето мислење, тој може да одговори дека е многу популарен.

Тајни на работа

Ако ја вратите супата, бидејќи не е доволно жешка, келнерот може да ги држи апаратите под млазот за топла вода. Ако ставите таква ладна лажичка во устата, ќе добиете впечаток дека оваа супа е навистина жешка.

Вистината за дома готвење

Ако вашиот десерт се нарекува домашна, најверојатно, тоа не е речиси така. Тој можеше да се купи во најблискиот супермаркет, а потоа да се продаде под маската на сопственото печење.

Дали ви треба вода?

Дали навистина ви треба итна итно, не можете да живеете без него? Поголемиот дел од келнерите се вознемирени кога шест или седум луѓе седат на маса, а еден од нив одеднаш одлучи дека на сите им треба вода. И откако келнерот го носи до нив, повеќето од оние што седат кон неа дури и нема да допрат.

Работни односи

Ако имате караница за време на вечерата, а вие одеднаш забележавте дека многу келнери дојдоа да ви налетаат вода, да ги смените плочите или да солете сол, веројатно е дека тие прислушкуваат.

Блиско пријателство

Ако ресторанот нема слободна маса, и ќе почнете да го споменувате името на готвачот или сопственикот за да го добиете, ова е малку веројатно да ви помогне. На келнери такво однесување ќе само ќе одиме на нерви.

Користете го името на вашиот келнер

Келнерот ќе биде задоволен ако му се обраќаш по име. На крајот, не е за ништо што ве повикува пред вечера. Покрај тоа, кога ќе дојде следниот пат, можете да го прашате истиот келнер. Можеби тој нема да ве запамети, но ако го замолил да разговара за вашата маса, тогаш оваа услуга ќе биде навистина најдобра.

Уште еднаш за совети

Ако заборавите да му оставите врв на келнерот, тогаш тој нема да добие ништо за вашата услуга. Ова често се случува кај луѓето, особено ако веќе имаат пиено неколку шишиња вино. Ако на почетокот на вечерата велите дека секогаш оставате дарежлив совет, тогаш всушност тоа не е точно.

Малку за вашите преференции

Кога ќе наредите Алфредо тестенини, се вели две работи. Прво, не сакате да пробате нешто ново, и покрај тоа, вие често не јадете во кафулиња и ресторани. Рестораните често го нудат ова јадење во нивното мени, бидејќи тоа е безбедно, добро продадено и не е скапо во производството.

Размислете двапати пред да бидете груби кон келнерот

Многу менаџери веруваат: начинот на кој комуницирате со келнерот, вели многу за вашиот карактер и способноста да ги водат другите луѓе.