Телешки стек

Варен стек нема да остави никого рамнодушен, особено ако тоа е говедско месо. го подготвува е лесно, а резултатот надминува сите очекувања.

Со цел да се готви месо стек, ќе ви треба:

260 g на говедото филе, 10 g на пушеле сланина, домат, пиперка, 50 g на тиквички, 20 g на печурки, сончогледово масло, 10 ml на соја сос, малку скроб, оригано, зачини и сол.

Одмрзнати (но подобро - ладни) говедско филе сече бара некои прилично дебела парчиња низ жито, врз основа на саканиот број на порции. Тогаш ние треба да се земе една од парчиња, ставете го на едниот крај на сечење одбор, и притиснете надолу на врвот на својата рака, малку изедначување стек, така што дебелината на добиената парче не е помалку од 3 сантиметри. Тоа не е неопходно да се примени некој оски, чекани и други вообичаени помошни инструменти Руската домаќинките! Сè што треба да се направи само со свои раце.

Потоа можете да додадете бибер, сол, палто со идните телешки стек со растително масло, се стави на топла леано железо тава со брановидни дното. пржете на двете страни треба да биде околу 3 или 4 минути од секоја страна, а потоа и го стави нашиот начин подготвени стекови во печка (на 200 ° C).

Некои готвачи како да се користи многу фенси странски зборови, како што се "сини", "среден", "Г", "Вел Дан", итн, но ако сте заинтересирани за тоа како да се готви телешки стек, знаеш што значи тоа само степен на готвење нашата стек, имено: "суров", "крв", "несериозен", "добро направено", "нормално", "преварен".

Додека месото се пече во рерна, можете да направите гарнир, за кои ние треба парче од тиквички, слатки пиперки и домати. Тиквички и домати може да се пржи во тава брановидни и бибер, сечење на парчиња произволно треба да СРЈ на едноставен сад или тава, со додавање на мала количина на сончогледово масло. Тогаш ние треба само да го стави нашиот зеленчук сварен во рерна.

Тогаш ние извади речиси подготвен телешки стек од печката, ставете го на парчиња на тендер розова се лизга пушеле сланина и повторно испрати на јадење назад во рерна 5 минути - 6. Во тоа време, почнуваат да се направи сос. Во тенџере се стави на sauteed печурки, кои треба да се прелива сос од соја, посипете со оригано, се разредува сите обична вода и стави на плоча. Сос треба да биде дозволено да се малку тркалање зоврие, а потоа истурете го скроб од компир, разредена мала количина на ладна вода. Можете да видите како во секунди сос ќе се згусне. Наскоро тоа е потребно да го отстраните од плочки да се добие стек од рерна и продолжи кон последниот дел - извршување на нашите кулинарски ремек-дело. Потоа се ќе зависи од вашата имагинација и вкус.

Исто така постои и опција за готвење стек.

За да се подготви ова јадење се користи многу свежо месо од "меѓуребрените" дел - само во овој случај ние ќе бидеме во можност да се готви добар оброк.

Па се подготви телешки стек во тава.

Ќе ви треба:

800 g на пареа исечоци од новини, 50 г путер, црн пипер, сол.

Филе на говедско месо треба да се намали во стек дебелина од 3-4 од 4 см. Загрејте ја тавата треба да биде на многу висока топлина и се топи путерот во него. Стекови со сол и бибер, од една страна, во тава таа партија. По ова ќе треба да додадете сол и бибер и да се сврти на другата страна на месото.

времето за готвење ќе зависи од она степен "пржени" ви се допаѓа месо. Стек да добиете:

• малку пржени од надвор и од скоро сурови внатре - СРЈ за 2-3 минути секоја страна;
• да се направи повеќе "печени" од надвор, и во розова - тоа е 4 минути;
• За да го добиете пржени кора од надвор, но внатре беше сурово месо - околу 5 минути по страна.

Нашите телешки стек подготвени - подготвен да се служи.