Што е ледено вино? Особено популарни коментарите производители

Што здруженија имате кога ќе го слушнете зборот "ледено вино"? Веројатно, тоа ќе биде добро ладни пијалоци од сокот на грозјето. Сепак, ова не е точно. Кул може да биде било вино, иако нејзиниот вкус и вкус може да биде правилно rasprobovat само кога пијалок се служи на собна температура, широк стакло. Значи, во оваа фраза вградува различно значење. Значи она што е ледено вино? Овој подарок, што ни претставува со студено време. Денес ние ќе го разгледаме во детали неговата подготовка технологија, така да знаете што да очекувате ако се понудени за да се обиде овој деликатес. Тоа навистина заслужува внимание.

Здивот на зимата - ледено вино

Замислете лозја. Сигурно пред моите очи уште еднаш постои сонцето-преплавена тревник, бујна зеленило и мирисна гроздовете. Но, постои и една друга слика: поцрнети лозата на белиот снег и темно кафеава бобинки кои се многу слични на суво грозје. Дека тие се суровина од која ледено вино. Тоа не е било грозје погодни за производство на еден егзотичен пијалок. Винарите во текот на периодот на одгледување, да одлучи кој бобинки се оставени на лозата. Вино од грозје мраз гордо се нарекува "Течната злато". И навистина, тоа не е лесно да се подготви. Винарите мора да ја напушти овошје на гранките се додека тие се случува да се убие Фрост. И температурата е премногу ниска, премногу катастрофални за него. Оптимално искористување кога термометарот падна до -8 степени.

Карактеристики сок од замрзнати грозје

Би сакал уште еднаш да го истакнам фактот дека спецификациите се применуваат само на плодови, кои се замрзнати на лозата. Поекономична опција - да ги замрзне на работа - губи голем дел од неговиот квалитет, така што на овој начин може да се подготви само евтини имитација. мраз сок од грозје е многу слатка. Шеќер не замрзнува, тоа ви овозможува да се притисне повеќе концентрирани и интензивни шира. Резултатот е мал број на многу сладок десерт вино, кој е ценет од страна гурмани. Во оваа рана, тешка мразови и други фактори може да доведе до фактот дека бројот на шумски плодови, погодни за производство, се случува да бидат доволно мали. Како резултат на тоа, цената на мраз вино е неколку пати повисока отколку кај другите видови на десертни вина. Тоа обично се продава во мали шишиња, што уште повеќе горива интерес на потрошувачите и да се стимулира побарувачката.

Што велат гурмани, кој се случи за да се обиде ледено вино (прегледи)

Всушност, навивачите, кои се заинтересирани во елитата брендови на вино, се обиде и да се соберат нив, не толку многу. Тоа е затоа што на оваа повратни информации мрежа незначителен износ. Но, оние кои се обидоа да се каже дека ледено вино мириса на ладен свежина. Но, вкус малку потешко да се опише. Тоа е одличен баланс на деликатни овошни вкусови и свежи киселост, што е великодушно зачинет богата сладост.

За потеклото на пијалок веќе е легенда, но повеќе точни верзија е дека едноставно не винарите отстранат во времето на грозјето, бидејќи есента беше многу топло, а потоа нагло се погоди мразови. Со цел да се спаси на жетвата, плодови, собрани во текот на ноќта и веднаш дозволено во производство. Во овој случај, по процесот на ферментација, тие сфатија дека тие добиле сосема нов, уникатен вино. До сега, технологијата на производство не се промени многу. Таа и понатаму останува тешко, но дава голем резултат.

унгарскиот сорти

Ова е историска татковина на вина. го произведува само во региони на вино како што се Егер, Wilanów, Tokai, Сопрон. Кога ова ледено вино (Унгарија) е високо ценет меѓу љубителите на овој божествен пијалок. Тоа е неверојатно колку вознемирени solicitude тука задржи традицијата на своето производство, а случајот е во никој случај не е најлесно. Винарите секој пат да се ризикува дека бобинки ќе се влоши во дождливото време. Ако времето е јасно, на ладно може да траат, а потоа и на птиците ќе јадат грозје. И кога мразови хит на прво место, плодови треба да го соберат во замрзната форма, со рака, за да се избегне оштетување на мраз eggshell. Веднаш жетвата оди под печатот, и кристали на мраз остануваат во печатот, и подразбира само дебели сок. Неговиот број е мал, само 2 тони вино може да се добие од 50 тони грозје. Како што можете да видите, во Унгарија се произведе ремек-дела. Најпопуларниот бренд - тоа Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Варга Pincészet Jégbor, Адам Pincészet SILENOS Jégbor. Унгарскиот вино експерти наречен посебно. Судејќи според коментарите, овие сорти имаат најмногу богат вкус и нагласен вкус на овошје. Сликовито во букет чувствува ноти на праска и манго.

Германски ексклузивни

Всушност, не само Унгарија произведува мраз вино. Германија не е далеку зад себе од тоа, а исто така покажува голем пазар сорта. На повеќе, бидејќи таа беше тука за прв пат и беше, сепак, по случаен избор, ја отвори својата технологијата на производство. Во Франконија во 1794 година го погоди неочекувани мразови, и тоа беше откривањето на начинот на производство на десерт вино. Веќе по неговиот сосед рецепт брзо презеде и, исто така, започна со производство на мраз вино Австрија.

deliciousness

Всушност, сите сорти, и покрај единството на процесот, различни едни од други. Затоа, да се најде нешто што навистина треба да вкус, ќе треба да се обидете повеќе од еден од нив. Германски ледено вино - вистински класичен, тоа е опремен со заводлива сладост и светлина софистицираност. Вкусот е откриена полека, еден по еден, со што во прв план белешки на мед, кајсија, праска и манго, лубеница. На вкус открива јамка полн со ореви нијанси и цветни ароми. Во исто време, виното е повеќе густа, повеќе како ликер, а не за ништо што се нарекува "Течната злато". До денес, од кои најпознати се направени од Видал грозје, и тоа се нарекува Eiswein. Германски вина се користи од страна на повеќето од оние кои се обиделе да се Aisa. Судејќи според коментарите, вкусот на овие пијалоци навистина зачудувачки, густи, интензивна и незаборавно.

Aysvanov вино од Австрија

Беа меѓу првите усвои технологија за производство на мраз вина Австријците. Ова не е изненадувачки, бидејќи трговијата меѓу двете соседни земји беше договорено многу добро. Во оваа визба Kracher од своето основање е познат по прекрасните слатки вина. Тоа е благодарение на десертни вина на целиот свет знаеше за оваа мала лозарски регион. Ледено вино од колекцијата Kracher служи на најскапите ресторани и задоволство на своите неверојатни вкус. Всушност, осврти на овој бренд на вино е многу мал, бидејќи цената на вино е многу висока и не секој може да си дозволи. Судејќи по коментарите, вкусот на вината од оваа колекција е многу слатка, туку затоа што им се допаѓа, во најголем дел навивачите на десертни вина и се користат по главниот оброк.

"Fanagoria"

Еден од најголемите вински компании во Русија. Нејзините лозја зафаќаат околу 3.000 хектари. На претпријатието од производниот циклус и сипа огромна количина на алкохол, кој е ценет не само во земјата, туку и во странство. приоритет на компанијата - највисок квалитет. Тоа беше благодарение на овој став на нивната работа во целиот свет познат како бренд имиња како "Saperavi" и "каберне", "совињон", како и многу други. Сепак, посебна ставка во листата е одлична продукција на мраз вино. Русија не е многу погодна за производството на вино, а рано и тешка мраз лесно може да ги уништи сите работа, која не остава гурманските пијалок. Но, експертите не се фрлаат своите раце, секоја година нè задоволи со својата "течно злато". Судејќи според коментарите, ледено вино од оваа колекција се повеќе деликатна арома, што значи дека ќе поднесе жалба на повеќе купувачи.

Ледено вино Ризлинг

Ова е уште едно дело од познатиот винарија "Fanagoria". производство на три видови на леденото вино беше лансиран во 2010 година. Тоа им даде нова рунда на успех. Мраз вино "ризлинг" беше легендата на рускиот производство на вино. Мраз искра златна боја потсетува на светло зимско сонце и нежен, цветен мирис кој потсетува на топло лето, кога кластери се истури слатка сок. Оваа сорта има добиено бројни награди, вклучувајќи злато на меѓународниот натпревар во Бугарија и 16 меѓународната изложба "Vinorus, Vinoteh". Судејќи според коментарите на потрошувачите, "ризлинг" е вистинска класика на жанрот: виното светла, вкусна, вкусна и не најскапиот, како што се прави во Русија.

Ние продолжуваме да се разгледа на домашните производители

Icewine "Myskhako" - уште еден голем бренд на рускиот производство на вино. Ако на почетокот на оваа сорта е исклучиво Западен изум, но денес не помалку вкусни сорти се произведени во Русија, со кои се дава задоволство гурмани. Сепак, производителот го направи мали корекции кои се презентирани одделение други белешки. Оваа табела слатко вино, кој се чува во дабови буриња најмалку 12 месеци. Всушност, овој "ризлинг", доцна берба. Мирисот е многу деликатна со тонови на конзервирана праски, ананас и цитрус. И вкусот - вистински спектакл. А пријатен и освежувачки киселост држи чекор со овошен сладост. Во исто време открива вкусот на круша, кајсија и ананас. Многу вкусен, но прилично скапи. Судејќи според коментарите, ова е една од најпознатите вкусни и ароматични вина.

Како да го користите овој пијалок

Тоа може да се сервира како оброк пред или по, или дури и како десерт. Се препорачува да се собна температура од 12-14 степени. Најдоброто нешто што на маса да се стави мали чаши за вино или вино очила. Но, ако се пие вино за време на оброк, тогаш тоа е потребно да се осигура дека садот не е послатка од пијалок. Совршено ги комбинира ледено вино со ореви и овошје, чоколадо и сирење. Треба да се запомни дека отворањето на шишето не се чуваат за долго време, што значи дека по пиење тоа е потребно повторно да плута и се стави во фрижидер. Од вино ќе застане до две недели. Со оглед дека ова вид на вино се става во мали шишиња од 0,3 литри, тоа не е тешко да се користи пијалок во ова време. Шишето треба да бидат заштитени од сончева светлина и висока температура (над 20 степени). Затоа е подобро влегоа во чаши, извадете го шишето назад во фрижидер веднаш.

да резимираме

Ние ви кажа за мраз вино не е случајно. Нивните исклучителни букет е толку фасцинантен дека се повеќе и повеќе луѓето се љубители на пијалок. Ако уживате во десертни вина, може да се запознаат со презентирани овде материјал, исто така, одлучи да се обиде. Во споредба со повеќето од вина претставени на пазарот денес, ги чини многу повеќе. Значи мало шишенце ќе ве чини $ 100, а потоа, ако не се зборува за повеќето промовираше брендови.

"Fanagoria" (ледено вино "ризлинг") - вкусна и исклучителни десерти, но, исто така, совршен подарок за секоја прослава. Затоа, ако ви се случува да ја посетите, особено ако пред божиќните празници, бидете сигурни дека ќе се грижи за тоа во кошница на подароци е како шише. Замислете: ладен ноќ, снежна бура надвор, и имаш чаша мраз вино ... Време е да се замисли дека си во бајка за на снег кралицата!