Што е хаш? Ерменскиот Кујна Рецепти

Во овој напис, ние ќе ви кажам што е хашиш и како да го подготви дома. Се работи за една стара Ерменскиот сад, кој е широко распространета и многу популарна во Кавказ и во Transcaucasia.

Што е хаш?

Ова е традиционален Ерменскиот супа направени од производството на животински отпад - лузна, опашки и нозете. Обично тоа се направи надвор од телешко или говедско месо, но постојат јадења направени од јагнешко, свинско, па дури и пилешко. Сезона ова јадење е исто така многу важно. На пример, во текот на летото на ретки водителка ќе потрае Хашана готвење, но во студената сезона, ова јадење е многу популарен. Се верува дека оваа супа треба да се јаде во раните утрински часови, за да соберат сила по напорниот ден. Тоа е, исто така, рече дека хаш спаси од последиците на рика партија и добива ослободи од непријатни симптоми. Вреди да се спомне дека староседелците јаде ова јадење раце ножот да црпи дебели пита леб. Сепак, странските туристи може да се користи лажица, и оваа акција нема да предизвика осуда домаќини. Мошне често, супа се служи локални вотка, и покрај почетокот на времето, да се даде не е прифатена од неа. Сега, кога ти реков дека овој хаш, можете да одат на рецепти на неговата подготовка.

Подготовка на состојки

Поради ова јадење користење на храна која ретко се гледа на нашата маса, ние сакаме да се зборува за нив во повеќе детали:

• Нозе - за супа дојде само од предните нозе како на задниот дел има непријатен мирис отпорни (поради очигледни причини). Напред на полупроизвод да се добиеше, како средство за плакнење и впие за два часа. Дома Хашана водителка стави нозете во мрежата и се става во еден планински поток за еден ден. Покрај тоа, тие треба да се добиеше повторно, се мие и се вари во nonoxidative јадења.
• Румен - оваа состојка исто така, постојано се чистат, перат и се варат во вода до исчезнување на malodor. Имајте на ум дека квалитетот ковано лузна е доста ретка. Затоа, секогаш постои ризик од расипување на "единствен" мирис секој оброк.
• Опашки - некои експерти ги користите, наместо на rumen да им даде hashu вкус на месо и саканата содржина на масти.

говедско хаш

Како тоа може да изгледа комплицирано, но да се готви на необичен супа може и дома. Само внимателно прочитајте ги упатствата за тоа како да се готви хаш, и следете:

• Говедско стапки (половина килограм) поделба на зглобовите. Обидете се за оваа намена, не користете секира или супа ќе биде премногу смели. Не заборавајте да го изгребе сите траги од чад кои остануваат по singeing нозе.
• Слично на тоа, на зглобовите, се сече на опашката говедско месо.
• Ставете ги состојките во сад, покријте го со вода и се готви над средна топлина за еден час. Потоа, супа треба да се исцеди, нозете и опашката се исплакнат под млаз вода и миење на тавата.
• Истурете производи со вода, повторно и ги стави да се готви на бавно оган за седум или осум часа.
• Во утринските часови, отстранување на опашката и нозете од тавата и во супа, додадете половина литар вода.
• Исечете ги сите месото од коските и се исецка.
• Здроби лук (три или четири чешниња по порција), cilantro и магдонос.

На готовиот сад со сол, бибер и се прелива во таблички. Послужете со мелено месо, билки и ладна вотка. Не заборавајте да го сече на тенки пита леб, исто така можете да се готви дома. Да го направите ова, вие само треба да се направи тесто вода, брашно и сол, а потоа се пече на торта на сува тава.

овца хаш

Како што веќе видовме, ова егзотично кавкаски супа готви многу долго. Сепак, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања. За да се подготви ерменскиот хаш на јагнешко месо, ќе ви треба:

• Јагнето вратот (половина килограм), исплакнете темелно, да се направи длабоки намалувања на коските и го стави на оган да зоврие. Одвод на вода што врие, истурете нови и повторно донесе да зоврие. Повторете ја постапката неколку пати.
• Додека на тивок оган готви супа, формираат газа кеса и магдонос, ловоров лист, бибер потопи. Нурнете зачини во суд.
• Вари месо три или четири часа, а потоа отстранете ја од супа и се сече на мали парчиња.
• Во малтер мелење на лук и сол врз основа на три заби на еден дел.

хаш супа е подготвена. Сега можете да се ставаат на маса со сецкан билки и тенка пита.

Хаш на говедско месо нозе

Овој пат ние ви нудиме да се готви на ерменскиот супа супа на оригиналниот рецепт. Како да се готви хаш? Опис прочитате подолу:

• Два килограми од говеда нозе опал, а потоа се чистат со тврда четка. После тоа, тие треба да се намали на неколку парчиња. Ако никогаш не сте го сториле тоа пред, а потоа да побара од вас да им помогне на месар во продавница или на пазарот.
• Свитка нозете во тенџере, покријте го со вода и оставете да отстои еден ден. Не заборавајте да го промени вода на секои три часа.
• Обучени нозе повторно исплакнете под млаз вода и да ги стави во голем сад. Прелива вода, така што тоа се зголеми над производот на 15-20 см.
• Ставете го садот над висока топлина, донесе течноста да зоврие и да ги отстрани пена. После тоа намалување на оган и се готви хаш околу седум или осум часа.
• Со дупчиња лажица, отстранување на коските, нека се излади а потоа отсечени сите месо. Големи парчиња се сече на неколку парчиња.
• Супа вирус низ сито, се врати на месо во него и повторно стави супа на огнот. Сезона со сол по вкус.
• Здроби две глави на лук, босилек и магдонос, ситно се исецка, ротквица решетки. Ставете ги сите приготвена храна во еден сад.
• Пита леб сече на квадрати и одвод.

Hash црпалка супа во чинии, го хранат подготвени билки, зачини и листови lavash.

Молкот во Баку

Познато е дека во секоја општина национални јадења подготвени во свој начин. И ерменски хаш може да се направи на неколку начини. Баку супа рецепт, види подолу:

• Темелно чистење со нож и се мијат говедата копита и потоа ставете ги во голем сад и се полни со вода. Вари нозете на огнот за најмалку два часа.
• Додади тенџере два излупени кромид, сол и се готви за уште половина час.
• Отстрани копита, посебно месото од коските и вирус на супа.
• Сецкани парчиња месо, вратете ги во тавата и да ја доведе до вриење супа.
• Шефот на лук, чисти од лушпа, се исецка и се става во тенџере.

Hush - едноставен сад, па тоа е оставено да се промешува, се прелива во чаши и гарнитури со свежи билки.

Молкот во Тбилиси

Еве уште еден рецепт за оваа популарна Ерменскиот јадења. За да го подготват правилно, треба да се земат предвид некои посебни карактеристики. Супа рецепт е како што следува:

• Одвај внимателно јагнешко или говедско месо нозе, подели со зглобовите и се стави во врела вода.
• Постојат, исто така, испрати и да се третираат лузни.
• Откако водата зовре, тоа треба да се исцеди и се прелива топла вода наместо (очила 10-12).
• Готви храна се додека супа густо и месо ќе почне да се движат подалеку од коските. Сето ова време, да се види на супа и да ги отстраните со дупчиња лажица се појавува на тоа пена.
• Во посебен сад се стави сецкани месо ситно сецкани свежи билки и сецкан лук, се меша со малку сол.

Постои уште еден начин на готвење Хашана во Тбилиси:

• Подготвени состојки се стави во соодветен сад и се прелива млеко.
• Покријте ја тавата со капак и оставете да се одморат за пет или шест часа.
• Кога ќе одредено време, се прелива млеко и производи ги покрие со вода и оставете за петнаесет минути.
• Потрошувачка на супа во сад, истурете назад во тавата вода и повторете ја постапката неколку пати.
• На крајот од состојките се посипува врела вода и варете додека не се направи пет или шест часа.
• Нозете и отстранување на лузна, вирус на супа, и како резултат на месо ситно се исецка.

Hush - јадење што ни доаѓа од памтивек, толку традиционално треба да има раце. Затоа, не заборавајте да го достави до леб пита, се сече на големи плоштади и малку повеќе се суши до сува тава.

заклучок

Ние ќе ви кажам во детали што се хаш и како да се подготви. Па лесно може да го направите дома, ако користите нашиот рецепт.