Јагнешко филе во рерната: рецепт

Филе е една од најделикатните делови на јагнешко месо. Затоа, тоа е често се користат во готвењето. На месото се нежна и мека. Јагнешко филе, печени во рерна, се смета за еден од најпопуларните јадења. Опции за ова јадење многу, секој на свој добар. Да се создаде кулинарски чудо бара многу малку состојки, од кои најважен е, се разбира, месо.

Вкусна и убава

Јагнешко филе во рерна варен во овој рецепт, излегува вкусна, нежна и убава. Земете две добро парче месо, околу 300-400 грама, 500 грама средни нови компири, 250 грама домати и боранија, две лажички шеќер, кора од половина лимон, зачини, 50 грама путер, малку маслиново масло и свежи билки магдонос (две лажици). За да започнете, се мијат и суво месо. Тогаш тоа се фаќа со сол и бибер. Стави гради на жешка тава и пржете секое парче на сите страни. Следно, се префрлат на месо во тава и го испрати во рерна за 30 минути (температура од 120 степени). Во тоа време, тоа е потребно да се исчисти компирите и ставете ја во врела вода за 20 минути. Значи ние се направи со грав, но време за готвење ќе биде само 10 минути. Грав фрла во сито и пржете во маслиново масло. Потоа додадете на тоа малку домати и мелено лук. Во посебен сад, се топи путерот со компири шеќер и зеленчук karamelizuem, кои мора да се сече на парчиња, ако клубени се големи, до формирање на една убава кафена боја. Јагнешко филе во тоа време ќе биде речиси готов. Ние го добие, и се фаќа за мешавина од кора од лимон, маслиново масло, бибер и сол. Ставете го плехот за печеœе во рерна уште 25 минути. Да му служи на месо, се сече на парчиња и гарнитури со зеленчук.

Јагнешко филе во фолија

Дури и побрзо месото се готви во фолија. Филе на јагнешко месо, рецепт е едноставна, излегува многу вкусна и тендер. Земете две килограми месо, две чешниња лук, три средни главици кромид, две чаши млеко, 3-4 труп праз, магдонос, зачини и малку сос "Табаско." Прво, да се подготват месото.

Неопходно е да се мијат и се впие во млекото за еден ден. Потоа, се сече на лук во тенки ленти и nashpigovyvaem нивните гради. Кромид и ситно сецкани моркови. Бришење на месо со сол и бибер, посипете со зеленчук, посеан со сос "Табаско" и заврши во фолија. Јагнешко филе е подготвена во два часа. При примена потребно е да се украсуваат со зеленчук и зеленчук. За да ова јадење е совршен сос со кисела павлака и кисело јаболко.

Оригиналниот рецепт

Како што знаете, јагнешко и со пиво. Маринадата во кои се одржи на месо пред готвење, ја прави мека и миризлива. Филе на јагнешко месо на коските, што е рецепт не бара посебни состојки, ќе биде главно јадење празникот. Земете 1,5 кг добро месо, две чаши кисела павлака, 300 мл пиво, една лажица стопен путер, две големи лажици брашно, 300 мл вода, ловоров лист, две главици кромид, малку рузмарин, сол и бибер по вкус. Започнуваме со подготовка на маринадата.

Измешајте пиво, вода, сецкан кромид, рузмарин, ловоров лист и се вари. Наполнете топла сос од месо и оставете го за 12 часа. Од време на време ние се превртуваат парче филе е добро потопени. После ова, ќе се повлече од месо, и тоа мора да се суши темелно со хартиена крпа. Потоа тријте сол, стопен путер и црн пипер. Јагнешко филе треба да се приготвува на температура од околу 180 степени. Тоа мора периодично да се напои сок предизвикана. По 1,5-2 часа (во зависност од големината на парче), месото е подготвена. Следно, посипете го со брашно и се прелива павлака. Намалете ја температурата на 140 степени и пржете овци за околу 30 минути. При поднесувањето на парчиња свинско филе посипува предизвикана за време на пржење сок.

зачинета вкус

Филе на јагнешко месо, рецепт од кои ќе бидат прикажани подолу, различни зачинета вкус. Да ги подготви потребните 10 парчиња во порции, свинско филе, половина сок од лимон, две големи лажици соја сос, малку маслиново масло, оригано, црвен пипер, босилок и бибер смеса. Во посебен сад, истурете маслиново масло и додадете сок од лимон, зачини и соја сос.

Излегува одличен сос кој не само што ќе направи тендер месо, но, исто така, го даде специфичен вкус. Секое парче од месо на коските се натопи во сос и додадете до солидна торба или сад. Предмет филе маринираат за 6 часа. Тогаш ние се добие месо и пржете секое парче на топла тава до златниот Браун на секоја страна. А потоа се намали на огнот и донесе јагне додека тендер. Како гарнир за ова јадење можете да го користите кускус.

зелена breading

Јагнешко филе на коска во зелена тесто - ова е совршен сад за секој празник. Земете 400 грама месо на коските. За breading ќе треба три-четвртини чаша презла, еден куп на магдонос, две лажици од рузмарин, две чешниња лук, маслиново масло и две лажици пармезан сирење (рендан).

Ако имате време, може да пред-маринираат месо во мешавина на зачини и маслиново масло. Ако јагне со масти, тогаш тоа мора да биде малку рез. Потоа тријте слабината зачини и СРЈ на секоја страна. Исто така, да се подготви тесто. Се меша и земјата сите компоненти, сол и бибер по вкус. Потоа, секое парче на капакот breading овца и се пече во рерна на 220 степени околу 20-25 минути.

Сос за месо

Одлична подготовка јагне рифови во рерна. Рецептот може евентуално да е надополнета со сос, кој ќе им даде на месо сочни. Да го готви треба да се земе малку маслиново масло (можете да го користите сок што остана од јагнешко печено), 50 милилитри балсамик оцет, shallot, чешне лук, 50 грама путер и 200 мл пилешки бујон.

Сецкан кромид се пржи во тава и додадете сецкани лук. Потоа се става во оцет балсамико и се меша темелно. Кога течноста ќе се сведуваше малку, да додадете пилешко супа, а малку подоцна - ладно путер. Пожарот е намалена. Сос не треба да се вари, но само да скапуваат. Послужете топло, не дозволувајќи им да се излади.

заклучок

Кук јагне филе е многу едноставна. Главната работа е да се избере квалитет месо, младо и свежо. Тој игра важна улога марината, па ако има време, тоа е најдобро да се одржи во јагнето за неколку часа. Употреба на зачини треба да се поздрави. Тие ќе ви помогнат да се даде на месо специфичен вкус и арома. И, се разбира, важен извор на храна себе снабдување. Филе на јагнешко совршено со било кој зеленчук и од страна на јадења. Користете рузмарин, мајчина душица, ким, босилек, како и сите зачини и зачини да вашиот вкус. Тука може да се покаже имагинација и изненадување вашите гости со нов необичен рецепт.