Јадења од коњско месо

Од античките времиња, луѓето се подготвени оброци направени од коњско месо. Ова беше особено преовладува меѓу номадските народи, кои се широко се користи не само за јавање. Како по правило, за подготовка на јадења од коњско месо беше донесена на еден млад коњ. Од најпопуларните методи на подготовка се: сушење, пушење или солење, проследено со готвење или гаснење. За жал, во овој дел на овој производ не се фатени - веројатно затоа што тоа едноставно не е типично за нашата кујна. И залудно, бидејќи коњ месо - месо не е само хранливи, но исто така на повеќето чиста, посно и многу корисни. Патем, токму поради овие својства, тоа е диететски производ. Нејзината содржина на масти - помалку од три проценти. Сепак, содржината на протеин е доста висока, тоа може да достигне 25% или дури и повисока. И нејзиниот вкус е супериорен во однос на говедско или пилешко.

Многу популарна овој производ во Татар кујна, како Татари - луѓето, еднаш номадски. Храна коњско месо обично подготвени, со користење зачини како што се лук, кромид и пиперки. Во некои древни рецепти луксембуршки готвење , исто така, се препорачува да се вклучуваат како компонента, како кобила или кобила на млеко. Гарнитури може да биде зеленчук или житарици. Коњско месо може да се примени ладно, сече, се напои со посебни сосови, се направени од традиционална кујна, и посипете со сецкан билки. Покрај тоа, коњ месо јадења се сосема типична за кујна на Казахстанците, а некои сродни Mongoloid народи - Монголите, Узбеците, Киргистан, беа во далечното минато номади. Вреди да се проба е вкусна и хранлива месо.

Како да се готви коњ месо? На прво место, тоа ќе одговараат на месо лица на возраст под 3 годишна возраст. стар коњ месо ќе биде тежок и не толку добри, додека десет коњско месо се смета како еден префинет деликатес. Ние треба долго готвење. За разлика од говедско месо, коњ месо е многу поцврста, па подготовка мора да оди многу подолго. Најдобро е да се здобијат со карлицата, рамото, долниот дел на грбот или грбната дел од трупот.

Како да се готви супа од коњско месо? Вие треба состојки: килограм месо на коските, тестенини дома, две парчиња кромид, две - три моркови и зеленчук, бибер и сол - да вкус. Коњско месо миење, одвоени од коски. Коска пати во сад, а потоа се прелива вода, донесе до вриење. Потоа, неколку одбиеме топлина и готви требаат за два часа, периодично отстранување на пена. Потоа додадете супа и месо и сите други компоненти, и не се отстрани од топлина, додека главната компонента не се готви, а потоа вирус на супа и варете одделно тестенини. Horsemeat потоа се постават врати сезона allspice и ловоров лист. Служат со сецкан билки.

Ако ги следат рецепт, утврдени подолу, ќе бидат во можност да се готви многу вкусна чинија. Ќе ви треба: една фунта на коњско месо, печурки и сланина - 120 g, 50 g путер, неколку чешниња лук, една лажица доматно пире, две чаши црвено вино, зачини - сол и бибер, кои можат да се преземат за да вкус. Се топи масти во тава, СРЈ во него прелиминарно иситнети кромид. Намалување на коњско месо во мали парчиња и да го додадете на истиот, сезоната со бибер и сол. Во една друга тава во исто време во путер печени брашно, постепено воведување на вино и доматно пире. Постојат, исто така, да додадете сецкани лук. Сето ова се поврзете со месо. Ако сакате, можете да додадете вода или супа. Оставете ја смесата на бавно оган, а околу дваесет минути пред неговата целосна подготвеност додадете исечени печурки.

Убаво е да се красат вашата маса е одлична антена како стек, направени од коњско месо. Пред да започне да се готви, не заборавајте да се направи вашиот омилен сос за месо. Дури и така, ќе треба билки зачини: сол, црн пипер. Се топи путерот во тава. Потоа пржете четири стекови на коњско месо. Претходно тие треба да се фаќа со сол и бибер. Завршени стекови се шири на една чинија, наводнување нив со зачинета сос и посипете со сецкан магдонос.

Бон appetit!