Јадења од Сома. Исхрана информации, рецепти

Нутриционистите велат дека рибите поздрав месо. Зошто е тоа така? Рибите и ткива содржат доволно протеини, речиси исто колку и месо. Познато е дека кога едно лице се јаде доволно белковини, станува подложен на заразни и вирусни заболувања, неговата деловна способност е намалена, постои апатија, летаргија.

Сепак, не сите протеини се еднакви. За разлика од месо риба е извор на високо квалитетен протеини. Хранливата вредност на различни видови на риби не се ограничени на протеини. Во својот состав содржи висок квалитет и лесно сварлива масти, минерални елементи. Фосфор - еден од најважните минерали содржани во рибите. Тој само му е потребна на телото да се бори против замор, летаргија. Меѓу другото, овој елемент се користи од страна на телото за нервните клетки, за формирање и одржување на нормална состојба на забите, коските, метаболички регулатива.

Подготват јадења од сом не е толку тешко. Но, бидејќи оваа риба е многу масти, тоа е најдобро да се готви со минимална количина на масло или го елиминира целосно. Рибите треба да бидат подготвени прво како што следува:

1. Мијат под млаз вода и намалување на стомакот.

2. Отстранување на утробата.

3. Отсече главата или, доколку се користи во рецепт со целата риба главата, отстранување на жабри.

4. Повторно темелно измиени и исчистени труп од скали.

По сите овие манипулации уништат риба филети без кожа и коски, или каре филе, или да ја напуштат целина, се сече на делови. Садови за сом може да се готви во рерна, на огнот во тава или скара. Можете да ги користите риба на скара, и може да pokoptit, пополнување на стомакот пред тоа некои полнење.

Јадење на сом над отворен оган

да се земе:

- Педесет грама суво бело вино;

- сто грама соја сос;

- три лажици мајонез;

- ѓумбир;

- Ким семиња;

- сенф, грав;

- коријандер грав;

- столчен од болка сом.

Подготвени сом поставен во сад, додадете зачини, се меша со виното и оставете да се маринираат за половина час, ставајќи го во фрижидер. Триесет минути подоцна, се повлече на риба од маринадата и оставете го да се исцеди вишокот, а потоа се готви на скара над отворен оган додека не се направи. Во прилог на овој рецепт, но постојат и други јадења од Сома, кој исто така е многу вкусна.

Сом, се пржи во тесто

За ова јадење треба да се земе:

- една фунта сом филе без кожа и коски;

- сто грама масти за пржење;

- чаша брашно;

- пет јајца;

- чаша млеко;

- половина лимон;

- доматен сос или мајонез;

- билки, зачини.

Да ни ги подметне на сом ја доби неверојатно вкусни, тоа е обично пред оваа марината. Да го направите ова, филети сече на парчиња и да ја додадете Леќата, сок од лимон, билки и го стави во фрижидер да отстои половина час. Да се закачите на ладно млеко сол, путер, брашно и се меша. На самиот крај додадете тесто шлаг жолчките. Маринирани филети натопи во тесто и СРЈ во масло додека тендер - за три минути. Заврши парчиња се шири на една чинија, се покрива со крпа, да ги декорираат со исечени лимон и свежи билки. Гарнитури на риба може да се хранат печени компири со сос од домати.

Што да се готви сом се уште е можно? Еве неколку рецепти.

1. Намалување на риба делови, се тријам со зачини и се тркалаат во брашно или breadcrumbs. Пржете додека готви во тава.

2. Сецкани сом делови завиткан во фолија, претходно додавање на зачини, и печени во рерна.

3. Столчен од болка (со глава), се полни со свежи билки и лимон или морков со леќата, завиткајте го во фолија и се пече во рерна. Во рерна целата риба готви за околу еден час, и сецкани - четириесет минути.

Оваа риба е многу корисно и вкусни, тоа не е срамота да се поднесе како главно јадење на масата. Во прилог на вториот топли јадења, сом може да направи добро за полнење, со пре-порибување риби кожата се отстранува, одделени од внатрешноста на коските, варен, а потоа се меша со било гарнитури. Нив и полнети кожата. Рибите се става на чинија, декорација и да се пополни желе.