Јапонски торта "Castella": рецепт

Оние кои барем еднаш во својот живот се обидел Јапонски торта храна, ќе се согласите дека овој производ е достоен за посебно внимание. пред создаде вековите, се уште е многу популарна не само дома туку и во странство.

Мед "Castella"

Првично, јапонски пандишпан подготвени со јајца, шеќер, брашно и скроб сируп. Со текот на годините, составот на десерт варира поради одредени навики во исхраната на жителите на оваа земја. Со текот на времето, и во Европа сме ценети вкусот на оваа необична антена. Денес, секоја домаќинка може да им даде задоволство на својот дом и да се готви оригиналниот јапонски сунѓер торта, со користење на следниве основни состојки: 8 јајца, 100 грама млеко, 300 грама кафеав шеќер, 200 грама брашно, 150 грама мед.

Готви овој десерт е лесно:

1. Прво мора да се кваси, измерената количина на брашно. Постапката треба да се повтори три пати со цел да се зголеми производ може да "бидат задоволни" со кислород.
2. Мед разредена со млеко до целосно распаѓање.
3. Победи јајца со шеќер. Процесот треба да се врши во водена бања за 15 минути. Во тоа време температурата на најголемиот дел треба да достигне 60 степени.
4. Јајце мешавина да се префрлат во процесор сад и продолжи whisking, додека таа е сосема да се излади.
5. Постојат, исто така, се прелива млеко со мед растворен во него.
6. Постепено воведување на брашно, без запирање мешање.
7. Форма се постават на пергамент, а потоа се прелива во подготвени нејзината тежина.
8. вишокот воздух мора да се отстранат од смесата. За таа цел потребно е да се формира време да затропа на табелата.
9. Бисквит спецификации треба да се врши во рерна на 180 степени 50 минути.
10. Подгответе се да се префрлат на производот во пластична кеса и го испрати во фрижидер неколку часа. Тоа е неопходно со цел да се направи повеќе влажна и густа.

Подгответе торта се сече на мали правоаголници. За да се избегне оштетување на структурата на производот, тоа е подобро да се направи остар нож со назабени нож.

интересно да се знае

Историјата на познатиот јапонски пандишпан датира од 16 век. тогаш тоа е во близина на брегот на Нагасаки трговци првиот слета од Португалија. Заедно со тутун, пушки и различни одредби се донесе вкусни бисквити. Локалните жители се допаѓа необични производ. Таа стана позната како "леб од Кастилја", а во скратена форма - "Кастели". Но, во тие денови да се подготви свој Јапонците не беше толку лесно, бидејќи на високи цени во земјата за шеќер. Тоа е причината зошто локалните готвачи почнаа да се развие нови рецепти за производство на "странство деликатес." Можеби тоа е причината зошто на земјата се 'уште веруваат дека повеќето вкусни јапонската пандишпан е тоа печени во Нагасаки. Денес, ова јадење е популарен во многу земји низ целиот свет. Сепак, таа е подготвена во главната куќа или во мали пекари. Во индустриски размери да се направи "Castellu" многу тешко. Овој производ е многу променлив карактер и чувствителни на било крајности на влага и температура.

Оригиналниот основа

Познатата ориентална торта е добро не само за чај. Тоа може да биде одлична основа за подготовка на други десерти. Но, прво треба да се пече торта себе јапонски. Рецептот на неговата подготовка е, во принцип, едноставна. За работа треба следново множество на производи: 130 мл млеко - 85 грама брашно, 70 грама путер, 80 грама шеќер, боја за храна (ако сакате), 1 јајце, и уште 165 грама протеини и 120 грама од јајце.

Прехранбени производи Методот вклучува следните чекори:

1. Во тенџере се става млекото и го стави во масло. Капацитет да се стави на оган и да ја доведе содржината да зоврие.
2. Мешајќи постојано, полека се воведе на брашно и да се направи тесто.
3. Загрејте ја рерната на 170 степени.
4. промена на готовиот тестото во процесор и се меша со малку, да се направи топло.
5. Додадете јајце и жолчка од јајце. Ако планирате да се создаде боја бисквит, треба да се воведе боја во оваа фаза.
6. Одделени протеини камшик миксер со шеќер.
7. Поврзување на две маси. Вие треба да работат нормално лопата.
8. потоа како резултат на мешавина беше камшик Жетвар размахване за 2 минути.
9. Печење постават посебна хартија за печење.
10. Истурете ја смесата на неа тенок слој и го испрати во рерна околу 15 минути.

Резултатот е суптилен, нежен и многу мек сунѓер, кој може да остане така за неколку дена.

домашна колачи

За почетници домаќинките може да понуди поедноставена верзија. Вршење наједноставни активности, тие ќе бидат во можност да се добие вистинска Јапонски пандишпан. Рецептот е многу едноставен и не бара само присуството на следниве компоненти: 2 јајца - 70 грама брашно, малку сол и 2 лажици вода (или млеко) и мед, 63 грама шеќер (вклучувајќи ги и 13 грама за попрскување форма).

постапка:

1. Ако дома не е посебна форма, може да се направи со рака. Ние прво мора да дебела хартија за изградба на правоаголна кутија. Надвор, тоа е потребно да се заврши на фолија, а внатре - vystelit чиста хартија.
2. Во длабока контејнери победи јајца.
3. Постепено додадете шеќер по него.
4. Ставете го садот во тава на вода, загреана на 50 степени и повторно целосно да се измеша содржината.
5. Исто мед разредена со вода (или млеко), а потоа да го додадете на масата на јајце.
6. Сол да се комбинираат со брашно. Делови влезат во сад, суви состојки, мешање на содржината на дрвена шпатула.
7. Истурете маса во претходно варени форма и се пече во рерна на 160 степени. Подготвеност да се провери на дрвениот стап или чепкалка за заби.

За подобра форма propekaniya треба да биде поставена на дното полица. Ако површината на пече сунѓер торта многу брзо, тоа ќе биде можно да се покрива со парче фолија.

шифон торта

За готвење е познат по уште една верзија на готвење бисквит-како конзистентност. Таа е формирана многу подоцна, во 1927 година, и стана познат како "шифон". За споредба, сметаат дека овој рецепт бисквит. Во печка за печење тоа често се користи за вообичаените форми на cupcakes. Меѓутоа, во овој случај, составот на состојки ќе бидат различни: 200 грама брашно - 2,5 лажички прашок за пециво, 5 јајца (плус 1 протеин), 210 грама шеќер, 135 мл вода, 5 грама сол и 2 грама на лимонска киселина и 90 милилитри маслиново масло.

Подготовка:

1. Првиот чекор е да се загрее рерната. На температурата во внатрешноста тоа да биде од 160 до 170 степени.
2. Тогаш ќе треба да се скрши јајцата, додека одвојување на јајце од белците.
3. Во сад истурете ја пребаруваа брашно.
4. Постојат, исто така, додадете останатите суви состојки (сол, шеќер, прашок за пециво).
5. Во средината на "тобоганот" направи дупка, а потоа се прелива со вода и путер и жолчки од јајце. Размахване да се вози за 1 минута, додека смесата е мазна.
6. Во друг сад со помош на миксер конвертира протеините во густа пена.
7. Постепено се додава да ги шеќер и лимонска киселина. Матење трае долго време, се додека не се карактеристични врвови.
8. Делови влезе во протеини во маса на јајце.
9. На готовиот тестото се става во калап и го стави во рерна околу 50 минути.

Многу луѓе сакаат овој рецепт за бисквити. Во рерната станува многу мека и бујна. Покрај тоа, производот е совршено се намали, па дури и не се урнат.

Алтернативна опција

Постои уште еден рецепт со кој, исто така, може да направи голема торта "Castella". Ќе ви треба: еден и пол чаши брашно, 7 јајца (плус 3 жолчки од јајце), 50 грама било растително масло (без арома), 75 грама мед, 5 грама сол и 300 грама шеќер.

Процесот за подготовка на таков бисквит е донекаде сличен на оној што се користи во претходниот олицетворение:

1. Pre-пребаруваа брашно празнат во сад, заедно со сол.
2. Останатите состојки (освен масло) во друга камшик миксер сад.
3. Ставете го садот во тава на вода што врие и продолжи тепа за 10 минути. со што се шеќер треба да се раствори целосно.
4. Нежно се воведе на брашно.
5. Посебен дел од тестото и се фаќа со масло, а потоа се врати и да се направи финалната серија.
6. Маса промена во форма.
7. Печете 15 минути во рерна на 170 степени.
8. Направат помали пламен. Продолжи со печење за уште 45 минути на 150 степени.

Ладење торта во форма на подобро право.

чоколадо слатки

Оние кои сакаат вкусот на какаото може да се готви дома чоколаден десерт во ориентален стил. Со вкус на готовиот производ е блиску до оригиналот, тоа е потребно да се подготви торта во јапонски. За ова се вклопуваат во следниот состав:

105 грама јајце и 15 грам само од јајце, 10 грама полномасно млеко, гликоза (или течен мед) и какао во прав, 80 грама шеќер, 25 грама масло од пченка, 50 грама брашно, малку сол, сода и ванилин.

Готвење Метод:

1. Прво, тоа е потребно да се загрее масло, потоа додадете какао и се меша добро.
2. Истурете млеко.
3. Внесете сол со ванилин. По мешање чека додека смесата е целосно ладење.
4. Исто така, камшик јајца со мед, додадете жолчки од јајце.
5. Без запирање, мали делови шеќер за да влезат. Треба да се добие многу на воздух пена. Но, јапонскиот десерт тие не треба да биде. Затоа, тоа е потребно да се продолжи мешање рака брзо движење.
6. Подготвената смеса е додаден со какао путер.
7. Внесете полека брашно, мешајќи добро да се избегне грутки остане.
8. Прелива тесто во калап обрабени со пергамент.
9. Печете за 5 мин на дното на рерната на 170 степени. Мувлата треба да се пресели малку повисоко и да чекаат уште 27 минути.

По ладењето на готовиот десерт може да се јаде. Ако го става мека крем, ќе добие убава торта.

памук нежност

Во мали кафулиња Јапонски често се служи деликатна десерти со прекрасен свиленкаста текстура. Тоа понекогаш се нарекува "памук". Јапонски воздух бисквит е подготвена од следниве производи: 3 јајца, 225 грама крем сирење, половини на кора од лимон, 100 гр павлака (10%) и шеќер, ванила чај лажица, 30 грама брашно и ориз скроб.

Подготовка:

1. Сад за печење со фолија за да заврши на надвор. Внатре, тоа е потребно да се мачкаат со масло и се постават на густа хартија.
2. Топлина ја рерната на 180 степени.
3. Се вари половина литар вода.
4. Јајцата се поделени во јајце и белците.
5. Крем во суд донесе да зоврие.
6. Дел од шеќер со жолчки од јајце до бело Бришење.
7. А тенок поток додадете ги во топла крем.
8. Сирење каша и го стави во делови од масата на јајце. Размахване додека не се изедначи.
9. Протеини миксер да се претвори во пена. Без запирање на мешање, истури шеќер.
10. Крем маса Додади скроб, брашно, ванила и кора од лимон.
11. Делови за постепено воведување на белците со шеќер.
12. Тесто промена во форма. За да се излезе од неа големи меури со клима, потребно е да се подигне капацитетот и остро го погоди маса.
13. Се пече во рерна во водена бања за 5 минути.
14. Намалете ја температурата на 160 степени, и да чекаат за уште 45-55 минути. Подгответе торта треба да скокне назад во центарот.
15. Исклучување на топлина. Образец да се отстрани од вода бања и оставете го да се излади во рерната со отворена врата.

Само по 40 минути десерт е подготвен за употреба.