"Artemovskoye" шампањско: технологија на производство, видови, цена

Секој е запознаен вкус "Artemovskiy" шампањ, но не секој знае технологијата на производство. Ова е комплексно и одземаат многу време процес, времетраењето на кој зависи од видот на пенливо вино и некои други фактори.

креирање на растенијата

Датум на формирање на Artemovsk фабрика на пенливи вина се однесува на 1950 година. Но предуслови за неговото создавање се случи многу порано, во XIX век. Тоа беше во тоа време, на територијата на украинскиот град Донецк регионот Artemovsk почна да работи алабастер фабрика која се занимава со изработка на гипс. Наскоро, кога депозитите на гипс беа исцрпени, компанијата беше затворена, оставајќи подземјето на длабочина од 72 метри, како и бројни галерии.

По завршувањето на Втората светска војна, Сталин издаде наредба за создавање на домашните шампањ, што не би инфериорни во квалитетот на францускиот пијалок. Единственото место каде што ќе ги исполни потребните услови за производство, челик Artyomovskye галерија. За производство на пенливи вина, сличен на францускиот пијалок потребни за да се задржи на константна температура од 13-14 степени и влажност 89-90% во текот на годината.

Единствениот вид на шампањ, кој беше издаден на Artem фабрика на пенливи вина, беше "советски". По распадот на СССР во компанијата, нови брендови "Artemovskoye" и "Крим". Пред неколку години на растенијата да се приватизираат, а сега звучи неговото име «Artemovsk Винарија».

технологија на производство

Процесот на донесување на пенливо вино е долга и макотрпна. Се состои од неколку важни фази.

1. Се вклопуваат. Првата фаза започнува во продавницата за вино. Прво сорти вино и е во комбинација со локус, и во рок од 20 дена од денот на приемот на материјалите започне да се меша, формирање на најразвиените букет.
2. Дуплирање. Во оваа фаза, виното е во шишиња, кои се затворени и испратени до изложеност за шампањ во посебни контејнери.
3. Извадок. Времетраењето на оваа фаза е најмалку девет месеци, а некои вина може да "одмор" за 5-10 години.
4. Remuage. Во оваа фаза на талог на мешање со превртување затка шише исправено. Како такви, тие одат во следната продавница.
5. Disgorging. Во оваа фаза, отстранување на старите приклучоци заедно со талог и нови ограничување. Процесот е целосно автоматизирана.
6. Финиш. Во оваа фаза на контрола на квалитетот на секоја шише и залепени етикети.

Во оваа форма, "Artemovskoye" шампањско влегува во фабрика за складирање, а потоа и во продавници. Во фабриката организира редовни патувања, каде што секој може да се запознаат со процесот на производство, па дури и да ги вкусат пенливи пијалок.

"Artemovskoye" шампањско: Видови

Во моментов PJSC "Artyomovsk Винарската визба" произведува пенливи вина под такви брендови како Krimart, CHARTE, Soloking, "Крим" и други. Но, лидерот останува "Artemovskoye" шампањско, чија формула наликува на "советски". Фабриката произведува неколку видови на пенливи гроздобер вина од оваа серија:

• Белата Шампањ Brut - светлина сладок вкус на вино боја слама. Се служи со јадења од риба и морски плодови, лесни салати.
• Бело полусуво - пенливо вино со светла боја слама со благ мирис на багрем. Champagne се доставени до десерти е генерално се веќе ладење на температура од 8-10 степени над нула.
• Пинк полусуви - убаво вино со пријатен белешки на кајсија. Направени од сорти на грозје Пино франк, Каберне, Алиготе. Се препорачува да се пие разладено.
• Мускат влажна - шампањ сорти грозје Мускат бела, Мускат Отонел, со благ вкус и деликатниот мирис на рози.
• Црвена полу - пенливо вино, убава темна рубин боја. Таа има пријатен мирис и вкус одколку букет со навестувања на сливи.
• Белата полу-слатки - гроздобер пенливо вино од сорти на грозје Шардоне, Алиготе, Ризлинг. Шампањ "Artemovskoye" semisweet целосно ја открива својата вкус во комбинација со овошје и десерти.
• На возраст од бела полуслатко (црна етикета) - вино направено од бело грозје со избалансиран вкус и пријатен мирис.

Шампањ "Artemovskoye": цена

Блеснаа вино произведено во Artemovsk, произведени од страна на класична формулација на присутни Кримската вино од грозје без додавање на прав. Во исто време тие можат да си дозволат да купат некој. Просечната цена на "Artemovskoye" шампањско постави на ниво на 200-250 рубли по шише. Во зависност од видот на пенливо вино, тоа може да се разликува малку во една или друга насока.