Clafoutis: рецепти и видови

Clafoutis - француски десерт направен од цреши со камења, и тесто. Тоа го направи тоа многу лесно. Можеби тоа е причината зошто цреша е постепено се заменува со сливи, малини, цреши, јагоди и други слатки плодови. Како што е познато, цреша сезона е краткотрајна. Тоа трае малку повеќе од 2 недели. А вкусен третираат сакам да се обиде повторно.

Класичната верзија

Ние ви нудиме вистински селски цреша Clafoutis. Овој рецепт е тестиран и одобрен од страна на експерти и познавачи на француската кујна. Тој го стори тоа.

Целата цреши со јами се полни со шеќер и се издвои на страна. Тие треба да се даде сок и да стане послатка. Додека ферментирано цреши, треба да се подготви тесто. За таа цел, ја пребаруваа брашно во чаша, посеан сол и шеќер. Енергично мешање размахване или вилушка, нежно се прелива во крем, и пирс сурови јајца се меша во омекнат путер. Неопходно е да се направи рачно, едноставна механичка размахване бидејќи голем брз електричен миксер одделени павлака и путер. Тежина нема да има конзистентност што е потребно да Clafoutis. Рецепти, опишување на процесот на готвење на различни десерти, вклучувајќи го и нашиот, како по правило, не се фокусира на оваа нијанса, и многу, дури и едноставни јадења, кои имаат потреба масло камшикување, почетниците готвачи не работат надвор. Тестото треба да се залагаме за 20-30 минути.

Сок, што резултира во сад на цреши, што треба да се исцеди во посебен сад. Од тоа ќе го направи сос за Clafoutis. Рецептот подолу. Црешите се прав со брашно, така што тие контактирале со тестот подобро. Тестото се става цреша ликер.

Правилен ред на истураше во калап и печете

Топлина ја рерната на 220 степени. Керамички или силиконски калап подмачкан и floured. Истурете во тоа една третина од тестото и ставете го во рерна околу 10 минути. Откако тестото мора да "грабне", кој е, по 10 минути, извадете го формуларот и го стави на тестото на цреши. Покријте ги со остатокот од тестото и испрати Clafoutis dopekayut за 30-40 минути, во зависност од големината на формата. Топлина во рерната треба да биде малку пониска - до 180-190 степени. Clafoutis, рецепти кои ние ви ги нудиме, може да се направи и во форма на една голема торта, и неколку мали, поливајќи тесто во cocottes или флексибилен силиконски калапи. Голем пити се сече со нож, и поставени на посебни таблички. Clafoutis јаде топла и олади, посеан со шеќер во прав или наводнување сос.

Ако не постојат цреши, тогаш тоа може да се замени со цреши натопени во Кирш. Како да се подготват Clafoutis со цреши - рецепт погоре. Стори сé што е на ист начин како и со цреши.

Цреши проследен - прифатлива алтернатива

Јулија Vysotsky нуди свој, зимска варијанта, кога нема свежи цреши или вишни со јами. Clafoutis рецепт Vysotsky - овој деликатес со замрзнати вишни, кои, се разбира, нема коски. Не плашете се, тоа ќе им даде десерт печени јајца. Овој мирис може да се неутрализира со користење на истите Кирш концентриран тинктура или цреша лисја. Листовите можат да се подготват и nasushit лето, и може да се купат во аптека. Лушпа направени од сушени листови, варени додека половина од обем. За да се движите доволно половина чаша. Врне лажичка вотка и се раствораат 170 гр шеќер. Половина час е доволно да се цреша поврати својот вкус. Емулзија од листовите, алкохол, шеќер и сок од цреша се користи за сос.

Тајната на француски деликатеси

Класичен Clafoutis - цреша пудинг со коски. Јами во црешите се лево, како тие даваат еден вид на солени вкус на месо, кое дава многу изговара се должи на фактот дека процесот на печење трае доволно долго. За позицијата за време на готвењето, а тоа е, земајќи ги предвид распределбата на сок, печење и ладење трае најмалку еден час, бадем вкус е многу шири јајце тесто. Причината за восхитување Clafoutis лежи токму во тоа. Нема други Бери не може да се спореди со цреша. За да добиете вкусна, и Clafoutis цреша, цреша, слива и малина не чини јајца и бобинки, треба да се преземат посебни мерки. За да го направите ова, Clafoutis додадете различни алкохолни пијалаци базирани на цреши, инсистираат плодови со цреша или рибизла лисја, со вкус на ванила, цимет и така натаму. Д.

Бери сос за десерт

Нашите сос може да се користи не само за цреша Clafoutis. Рецептот е многу разновиден и е исто така погоден за малина, јагода и други слични десерти.

Бери сок треба да се сведуваат на тивок оган додека половина од обемот и малку ладно. На тешки крем истура скроб, се промешува, и тенка струја, мешајќи постојано, се става во сок. Додадете ванила и шеќер. Донесе до вриење и да ги отстрани од топлина.

чоколадо пополнување-слива

Овој десерт е јадење достоен славенички чај. Slivovo- Чоколадо Clafoutis, рецепт кој ќе ги објавиме, се смета за еден од најдобрите. Опции за неговата подготовка, постојат неколку. Често се предлага да се користи водена бања растопеното чоколадо и се меша со тестото да се добие хомогена конзистентноста на чоколадо. Ние не нудат топи сите чоколадо, но само половина. Во вториот дел треба да се урнат и да влезе во тестото прилично големи парчиња. Покрај тоа, ќе мора да се здобијат со ливчиња од сладок бадем.

Овој десерт ќе бара килограми слатка слива со лесно одвоени коски. Тие, за разлика од цреша, мора да се отстранат. Повеќе ќе треба шест јајца, чаша шеќер. Заврши со слајд, чаша брашно, пченичен, подобро од тврдата-унца картон тешки крем, околу триста грама (или малку помалку) втиснати во какао плочка и една четвртина пакет на добар нафта за печење. Исто така, ќе треба шеќер во прав. Нејзината висина зависи од личниот вкус слатко.

Јајца, шеќер, двојно пребаруваа брашно и месете го тестото крем и се издвои на топло место да ферментира за половина час. Подготвување на сливи, со остар нож на кожата да се направи точна намалувања паралелно, ставајќи ги заедно плодови. Посипете со шеќер во прав и, исто така, го постави настрана. Додека тестото и сливи стигнат до посакуваната состојба, во водена бања да се топи половина од чоколадо. Остатокот од се скрши на парчиња од околу шест до осум грама.

Растопеното чоколадо да влезат во тесто и се промешува со лажица за една боја. Внимателно внесете парчиња чоколадо и се шири рамномерно низ целата смеса. На дното на мувла се стави на хартија на неа - сливи и се прелива тесто. Да се стави во многу топла рерна. По 8-9 минути, температурата малку пониска. Оставете ги да скапуваат за половина час. Провери подготвеноста на натпреварот. За таа цел потребно е да се пробие на страна од голот десерт. Ако тоа не е заглавена во тестото, а потоа Clafoutis подготвени. Тоа треба да се остави за десет минути во рерна.

Малку vlazhnovatoy десерт додека не се исуши, внимателно да се отстрани од мувла со вртење со главата надолу. Се стави во сад, се држиме круг ливчиња бадемово прав и густа пополни шеќер.

пополнување јагода

Како да се готви вкусна Clafoutis со јагоди? Рецептот е многу едноставен. Треба да се земе длабок сад и ставете го во 210 g пребарувајќи пченично брашно, трици по можност, да додадете 190 гр прав шеќер од шеќерна трска , а половина торба на ванила. Сите возбуда. Вози две јајца и 180 мл топло млеко масти.

Големи јагоди сече на парчиња, мал одмор целина. Посипете со вотка и да се пополни густо со шеќер во прав. Како што наскоро ќе почне да се издвоите сок, го испрати во форма откако положи тефлон хартија. Прелива на врвот на тестото и го стави во многу топла рерна. Пожарот се намали на 190-200 степени. Врие за околу половина час. На ист начин, може да се направи десерт со орли помине и трње. Особено добро успева тоа Clafoutis со малини. Рецептот е ист како јагода и малина со арома на ванила - тоа е нешто апсолутно божествена!

пополнување

Додека се грижи нашиот француски деликатес, подготви пополнување. Едно јајце, една четвртина чаша шеќер во прав, ванила и останатите само колку шлаг ви треба малку претепаа.

Плодови на почетокот на печење секогаш се крене на површината на тестото. Дека тие не се жедна, пет минути пред крајот, кога Clafoutis е подготвена (ова е избрано од страна на натпревар), потребно е да се прелива кастинг, вклучувајќи го и максимална топлина и по пет до седум минути за да го исклучите. Оставете ги во рерна за петнаесет минути за конечниот ферментација и стабилизација на сите состојки.

Ова полнење, но со други плодови, кои одат во одбраната Clafoutis е погодна и може да се користи за сите рецепти.

Правилната прибор за готвење за десерт

Се верува дека правилата Clafoutis мора да се поднесе во садот во кој poksya. Ова се должи на фактот дека десерт има многу специјални текстура, потсетува суфле или пудинг. Ако ви се допаѓа нашите рецепти, и желба да им свари често, ние препорачуваме да се добие посебна керамички садови способни да го издржат високи температури од рерната. Најдобро од сè, ако тоа ќе биде 250 ml очила. Тестото се истури во нив, а не за заштита на дното на сите не-стик средства.