Manta: рецепт полесно отколку што мислите

Manty - традиционални ориентална кујна. Во одредена олицетворение, и под различни имиња, тоа е во кујните на речиси сите народи на јужниот и источниот дел на Русија и многу други, но суштината на сите нив е и еден - е завиткан во тенка бесквасен тестото сочни мелено месо, бари на пареа. Оваа комбинација на производи и готвење техники ги прави вкус различни од варени во вода јадења, како што равиоли - тие се повеќе сочни и вкус. Манта, рецепт , кој е познат по илјадници години, се подготвува од масни месо, јагнешко месо често, но во други случаи, дозволено и свинско и говедско месо. Само во случај на говедско месо, тоа е подобро да ја искривуваат преку месо мелница заедно со маст или свинско масти и посно говедско месо да се земе. Месо треба да биде храбар, бидејќи тоа е неопходно за да се обезбеди дека сад испадна училиштето - тоа е многу важно.

Така, избрани од месо треба да се намали должината на жито во долги парчиња и замрзнување малку, а потоа се исецка на мали парчиња. Тоа е исто така многу важно - кнедли на мелено месо се фундаментално различни од кнедли од мелено месо. Исто така, да се добие Juicy кнедли со месо е потребно за да додадете многу кромид - малку или колку што е, а повеќето месо. Некои луѓе се подготвени да Манта зраци, рецепт подготовка на која е понекогаш потсетува на слични кинески јадења: таму се собираат заедно со кромид и сецкани попарени со врела вода зелка. Оваа голема откритие не само да ги направи многу сочни, но исто така дава еден многу необичен вкус за кои е невозможно да се разбере дека на зелка беше искористена за готвење. Односот на месо и зеленчук остане иста - околу 1: 1. Како по правило, како Манта зраци, рецепт од кои вклучува додавање на зелка, додадете лук, но почесто тоа е во кнедли рецепт не се присутни. Тие, исто така може да имаат различен облик и се нарекува поинаку, но основниот концепт е иста. зачини како црн бибер, ким, а понекогаш и билки се користат во традиционалната облека.

рецепт тесто на мантија исто така може да бидат различни во некои случаи. Традиционално тој е направен од две или три јајца. Чаша вода и брашно - износот што тоа ќе биде потребно, обично две чаши. Понекогаш тесто за кнедли готви на млекото, а често тоа се прави на сите, без додавање на било која течност: во овој случај излегува повеќе густа и еластична, но уште полошо е замислена, но во поголема мера гарантира дека по готвење кнедли ќе останат непроменети, а вкусна супа остави во нив. Тестираат, исто така, се состои од некои јајца и брашно, е совршен во случај кога би требало да бидат замрзнати кнедли. Бидејќи во овој случај тие ќе мора да се готви за најмалку двојно повеќе. Тесто за кнедли замеси за долго време, околу 20 минути, а потоа истиот износ мора да легнат и да брашно потопено во течност, а тоа стана еластична.

Напред, сметаат од најтешките прашање: како да се направи кнедли. Нивната навидум застрашувачки на прв поглед, обликот е всушност направено многу едноставно. Земете една мала, некаде околу 50 грама, и тест парче се стркала до дебелина од околу 1-2 милиметри, а дијаметарот на кругот треба да биде околу 12 сантиметри. Во својата средина е поставен како количина на месо, кои се сместени во една лажица со добра слајд. Следна дијаметрално спротивни делови од кругот zaschipyvaem во текот на месо во средината на теренот, и е исто така направено со останатите рабовите. Излегува, како што беа, правоаголни плик, запечатени во средината. Агли, исто така, се поврзани во парови со едни со други, и на обвивката на традиционалните форми подготвени. Во некои embodiments, на пример, наречен пози, форма е малку поинаква: тестото zaschipyvaem збира во средината, а мал отвор е оставена во средината, и, патем, тие се направени и лук.

Варени кнедли, рецепт за готвење која вклучува мелено месо за неколку минути подолго од оние кои се направени со мелено месо. Во конвенционалните двојно котел, инсталирани во плоча на највисоко мантија на оган мелено варено за околу 7 минути, а месо - 10-15. Во процесот на електрични двојно котел може да бидат построги силно, понекогаш и до еден час, или дури часа. Замрзнати кнедли готви треба два пати толку долго како и обично. Во водата можете да додадете зачини - тоа ќе им даде нежен мирис. Подготвеност кнедли може да се провери на транспарентноста на супа, кои ќе бидат видливи низ левата дупка.