Paella со пилешко месо и морска храна. рецепти за готвење

Готвење paella, традиционален шпански јадења, се карактеризира со фактот дека не постои еден единствен, безусловна рецепт. Сепак, постојат некои правила да го даде тоа национален карактер. Оваа статија ќе ви даде препораки за подготовка на овој paella, како и рецепти со живина и морска храна.

Основните правила се како што следува:

Прво, тоа е потребно да се користат различни видови на месо, риба и морска храна во исто време дека сад беше повеќе луѓе.

Второ, се препорачува да се готви на скара само да се појави посебен, шпанскиот вкус, како и во посебен рамен сад за paella.

Трето, "мачење" трае долго време, па нема потреба да се користи ориз брза храна. Покрај тоа, на дното на една мала кора мора да биде формирана.

Четврто, тоа е задолжително да се користи голема количина на зачини, кромид и лимон.

Петто, процентот на ориз и топла супа треба да биде следниот - 1: 3.

Сега можете да почнете да готвите.

Традиционалните paella со пилешко месо и морска храна е подготвена како што следува. Еден пилешки гради сече на коцки, се пржи со сецкан кромид, мелени лук и две парчиња од домати. Потоа додадете една чаша ориз, половина чаша свеж грашок и свеж зелен грав. Сите три чаши меша со пилешко супа, мајчина душица, бибер мешавина (акутна, црвен пипер, црн). На морското дно површина коктел еден слој. Готви за околу еден час.

Paella со пилешко и морски плодови (ракчиња и школки). Парчиња пилешко (500 гр.) За да се испрати во загреана тава, СРЈ, додадете сецкан кромид, неколку чешниња лук, малку црвен пипер. За пет минути подоцна се стави две сецкани домати и лути пиперки. Истурете 250 грама. ориз, иста количина на свеж грашок, три чаши топла пилешка супа, сол и малку шафран. Темелно се меша сите се шират на површината на ракчиња, суровини и школки и посипете со црн пипер. Сега подготви околу четириесет минути. Како резултат на тоа, ракчиња треба да се претвори розова, и школки - отворени. Служат препорачува во истата тава, се стави на парчиња од лимон на врвот и посипете со сецкани зелени кромид.

Paella со пилешко месо и морска храна, како и свинско месо и лигњи. Свинско рамо (250 гр.) И пилешко (250 гр.) Намалување на коцки, се испраќаат во посебен тава со сецкан кромид, мелени лук, домати три. Сите пржени, зачинета пиперки (црвена, црвен пипер, црн) и сол. Сега додадете една чаша на суровини боранија, иста количина на ориз, три чаши топла супа, парчиња од лигњи. Сите подготовки треба да биде околу половина час на скара. Служат како и во претходниот рецепт.

Paella со пилешко месо и морска храна, како и пушеле колбас. Една кокошка и триста грама салама парче тенок и пржете со сецкан кромид, додадете малку сол, бибер (црна, кари и црвено). Сега, бидете сигурни да се стави коцки на пиперка, целер и мелени лук каранфилче (3 ЕЕЗ.). Сите мали риби, додадете една чаша кафеав ориз, рузмарин, мајчина душица и стандардна количина на супа. Над распаднат сурова морска храна (октопод, школки, лигњи прстени). Кук околу половина час. Послужете со лимон половини во истата тава.

Многу вкусна е paella со ракчиња и paella со школки не се лекува. Технологијата на изработка е иста како и во претходниот рецепт. На полиците на морска храна ќе треба: чаша кафеав ориз, 250 грама. боранија, кромид, лук каранфилче три, сол, зачини микс (црн пипер, црвен пипер, мајчина душица), три парчиња лута пиперка, еден литар зеленчук супа.

Бон appetit!