Антена "кари": рецепти со фотографии

Кога се осврна на Антена "Кари", потоа оние кои не се обиде, ми доаѓа на ум само едно здружение: индиски зачини, многу индиски зачини.

Исто така, како т.н. готови оброци, и мешавина зачин за нејзината изработка. Подолу се опише "Кари" и да научат како да се готви во домот кујна. Зошто да не? А малку на егзотични ќе не боли, и зачини и влијанието врз варењето и метаболизмот.

Малку историја

Садот е несфатливо и повеќеслојна, имаше многу долго време. Покрај тоа, во зависност од точките на светот каде што се храни, составот на производот може да се разликуваат и зачини.

Зборот "кари" е преведен од јазикот што го зборуваат жителите на југот на древна Индија, тоа значи "сос". Паралелно со ова раширеното мислење дека "Кари" доби своето име од истоимената Буш, чија остава жителите на Индија беше суво и јаде. Трговците од Британија, која соработуваше со Индија, веднаш се заплетка во сите видови на кујна и мудроста на оваа држава и за леснотијата на читање наречен "кари" било сад кој вклучува зеленчук, пилешко или школки, и следните зачини:

• ѓумбир;
• ким;
• кромид;
• лук;
• куркума;
• коријандер.

Со текот на времето се смени историјата, го промени влијанието на луѓето едни кон други. Во време кога на запад дојде следбеници на исламот, на кој основата на исхраната беше месо, и рецепт е променет. Подоцна, од Азија "Кари" збогатен каранфилче, и благодарение на португалски има чили.

Човечката историја, неговите флуктуации и промени лесно може да се проследи на фактот дека луѓето јадат во секој даден момент во времето, интересно, не е тоа? Сепак, првиот Антена "Кари", според експертите, имаше околу 2500 години пред нашата ера. Така, оваа храна со право може да се смета за еден од најстарите.

Кари во модерна кујна

И покрај неговата возраст "Кари" не губи популарноста. Се верува дека во цивилизираните Европа е јадење достаса во Велика Британија, чии семејства се наоѓаат на територијата на Индија. Не секогаш тоа беше подготвен како што е потребно и десно, но останува фактот - "Кари" сервира во речиси сите англиски училишта. Сепак, според експертите, да се потпира на автентичноста во овие претпријатија не се достоен за тоа, бидејќи зачини се чуден и не сакаат да се брза. Најуспешните избор за оние кои сакаат да се потопи во опоен атмосфера на Индија - тематските претпријатија, можност оние кои се поддржани од страна на семејствата од генерација на генерација. Исто така, на континуирана основа "кари" Антена е регистриран во портфолиото на познати готвачи, како што е флексибилна и овозможува да се прилагоди на вкусот, лесно да се толерира нови комбинации на производи и техники на нивната обработка.

зачини

Сега можете да ги купите било супермаркет "Кари" вреќичка со натпис. Ова е заврши мелени мешавина, која веднаш треба да се постави во движење. Меѓутоа, таквата "коктели" на зачини - меч со две острици, бидејќи во повеќето случаи кесички се истури во повеќето слични примероци не успеа, со надеж дека сите заедно претставуваат повеќе или помалку прифатлив вкус. За оние кои не се во потрага по лесен начин, ние препорачуваме да добиете мермер малтер и:

• сушени чили снегулки или парчиња;
• куркума;
• ким семиња;
• кардамон семиња;
• Коријандер.

Исто така, по желба, може да се додаде во зависност од опциите и способности, во сад, "Кари" и се меша тоа:

• пипер црн пипер;
• целата каранфилче;
• сушен ѓумбир парчиња;
• Сушен лук;
• морско оревче;
• кари лисја.

Сите микс, внимателно мелење во малтер и се користи за наменетата цел.

кари кокошка

Теории доволно време да дојде да се практикуваат, како што сите веќе гладни. Значи, "Кери" (сад). Рецептот ни ги даде сите на познатиот британски готвач, јавна личност, и само добар човек Dzheymi Оливер. Да, тоа е потешко отколку да се готви тестенини со колбаси, но верувајте ми - тоа е вкусно вкусна. Ние треба:

• пилешки гради без кожа и коски - 500 грама;
• домати, излупени - 1 килограм;
• кромид - 300 грама;
• ѓумбир корен - парче од 3 cm;
• Кокосово млеко - 1 банката;
• растително масло без мирис - 70 ml;
• свежа лута пиперка - 2 парчиња;
• Семе од синап - 1 лажица масло. лажица;
• куркума - 2 лажички ;.
• Кари лисја - краен случај (ако е можно, ако не, тогаш прескокнете);
• Тилчец семиња - 1 лажица масло. лажица;
• коријандер - еден куп со средна големина;
• сол по вкус.

постепено

За да се подготви "Кари" - сад чија фотографија е salivating, следете ги инструкциите подолу.

1. Место над средна топлина дебели ѕидови тава. Се истура масло во неа, почекајте додека не се загрева.
2. Фрли во масло од семе од синап, и по 5-7 секунди - тилчец семиња. Откако маса почнува да "поп" - фрла кари лисја.
3. Паралелно со миење свежо чили, слободен од семето и се сече на тенки половина прстени. Фрли го во тава со масло и зачини.
4. Ѓумбир тријте, и изневерам да бибер со зачини. Не заборавајте да се добие на начин!
5. Кромидот треба да се чистат и мелење. Можете да го направи тоа во миксер или храна процесор. Фрли Lukovaya маса во тава, а потоа врие 5 минути.
6. Додај во тавата останатите суви зачини.
7. Исецка на домати па дека имало мали парчиња на текстура. Фрли во сите исти тава и се готви за 5-7 минути.
8. Додади садот се подготвува со 200 ml на чиста вода и сите млеко кокос. Се вари 7-8 минути. Тоа е сите намена сос за "Кари" (сад) е подготвен!
9. Исто така, се исецка на пилешко месо во мали парчиња, се пржи во растително масло се додека тоа е покриен со руса кора.
10. Стави пилешко во сос и се готви за уште една третина од еден час на тивок оган. Послужете со варен ориз, прелиминарно посеан сецкани cilantro.

"Кари" за вегетаријанци

Антена тоа може да се смета за идеален за вегетаријанци, бидејќи тоа е полн со вкусови, густа и задоволувачки. И да ја замени парчиња месо со зеленчук и мешунки не е тешко. Потребни ни се следниве пакет на производи:

• наут, сува - 300 грам;
• Лук - 1 чешне;
• Кромид - 1 мала глава;
• Кари лисја - 1/2 лажиче ;.
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• тиква излупени - 400 g;
• . Томато паста - 1 лажиче;
• Црвен пипер во прав - 1 лажиче ;.
• зеленчук супа - 1/2 чаша;
• GARAM Masala - 1/2 лажиче ;.
• сол - по вкус.

Значи, вегетаријанец Антена "Кари" - што е тоа? Опис на подготовка подолу.

1. Впие наут во текот на ноќта, а потоа се вари додека тендер.
2. На дебели ѕидови тава, се загрее масло.
3. Исто така, ситно исецка на кромид и лук, изневерам во тавата. Постојат, исто така, сите зачини. Загрева за 5 минути, мешајќи.
4. Исечете го тиква во мали коцки, изневерам тавата повторно и се готви за 5 минути.
5. Фрли на тиквата мешавина од наут, доматно пире, истурете сите супа и се меша темелно.
6. Готви над средна топлина за една третина од еден час, мешајќи редовно. На крајот се посолува по вкус. Служи со ориз.

Бон appetit!