Барате Borsch рецепт со говедско месо во Украина? Ве молиме ...

Borscht! Кој меѓу нас не се обиде оваа вкусна првиот курс? Тоа е класичен на украинскиот потекло, но многу фаворит во земјите од Централна и Источна Европа. Како по правило, оваа супа - супа со месо, но по барање на некои додадете неколку парчиња свинско месо, околу 2: 1 (главната работа не е да ги заменат целосно). Рецепт за borscht со говедско месо секогаш има љубовница на Русија, Белорусија, Полска, Молдавија и, се разбира, Украина. Па, бидејќи тоа им го должиме на појавата на ваков вкусен Украинците, тогаш означувал да започне Borsch рецепт со говедско месо во Украина.

За да започнете, стави да се вари супа. За него, треба 300-400 грама говедско месо (гради или подобро да се земе друг дел, но со камења, тоа беше добар масти) и 3 литри вода. Запалени. Кога врие, дефинитивно треба да се отстрани пена. Варено месо околу 2 часа. Откако готви, тоа беше отстранет и се сече на парчиња, a la carte. Во врела супа испрати ситно 6 средни компири и грубо рендан зелка, се готви за 15 минути.

Репка (1 компјутер големина просек) се сече на коцки или тенки три на груб ренде, се шири во тава, малку сол, посеан 1 ч. Лажица оцет (3%). Следно, додадете масло, што се издига над супа, за 1 час. Лажица шеќер, околу 100 g на доматно пире и го постави на половина чорба. Патем, наместо домати може да се користат свежи домати (3-4 парчиња), претходно излупени и се сече на парчиња. Еден моркови (julienne или рендан), 1 магдонос корен, кромид (ситно) испрати во друга тава и пржете со додавање на малку масти.

Кога компирите се веќе половина варен, брод во тава polutushenuyu репка а и пржени зеленчук, pod 1 слатка пиперка (ситно слојна) и 1 ч. Лажица слајдови брашно, претходно пржени и се меша со супа. Готви за уште 5-7 минути. Откако ќе ги затвори плоча режач, додадете парчиња во тава на маст, мелени лук и сол (50g масти лук каранфилче свински и 3), неколку ловоров лист, чили во прав и оставете да кисна 20 минути. Откако се шири на плочи, секоја додадете парчиња месо, неколку лажици кисела павлака и ситно сецкан зеленчук.

Овој рецепт за borscht со говедско вклучува неговата употреба со мало печени колачи - крофни. За таа добро се меша тестото (квасец) резерва во топло место за 2 часа. Потоа формирање ролни се мали, се шири на сад за печење и повторно се оставени на собна температура, но по 20 минути. Кнедли Печете во загреана рерна (200 степени) околу 20-25 минути, а потоа се фаќа подготвеност мелен со растително масло и лук сол.

Не само украинскиот кујна да ни каже како да се готви супа со говедско месо. Постојат многу варијанти на Borsch говедско месо, говедско и јагнешко месо, патка или гуска супа, зелена супа, вегетаријанска, во Киев, Poltavskii дури и риба супа, итн Но, секој рецепт borscht, месо особено, обезбедува спроведување на одредени правила:

• месо мора да се полни со вода во толкава мера, тоа беше два пати поголема од онаа што се бара да добијат супа;
• по што врие бегло и намалување на топлина на минимум, месото во овој случај ќе биде многу вкусна и хранлива супа;
• Исто така се подготви зеленчук за полнење (домат цвекло и морков + + + кромид магдонос). Исто така, важно редоследот на ознаки во супа: компири - зелка - цвекло, домати - кромид, моркови, магдонос - зачини - лук;
• Можете да користите било зачини на вашиот вкус, но клучот се уште ќе остане магдонос (корен и зеленчук), ловоров лист, бибер (земјата и грашок). Патем, по изготвувањето на Borsch ловоров лист пожелно да се отстранат, така што тоа не даде конкретни супа вкусови.

Бон appetit!