Бурјатски buuzy - рецепт со слики

Buuzy, рецепт со слика која ќе бидат претставени подолу, се традиционален бурјатски чинија. Но, родното место на ова јадење се уште е во Кина. Иако, мора да се признае, Пао Цу рецепт бурјатски земјата се промени во тој buuzy сега имаат ист наликува на оригиналниот аналоген како украински кнедли и италијански равиоли.

Кинезите се подготвуваат на варен на пареа колачи со различни пломби. Buryats (како и Монголија) препознае само еден мелено говедско месо - мелено месо со малку кромид. Buuzy во форма личи на Грузија khinkali - истата "торби" на тестот. Но бурјатски patties на врвот е обично дупка преку која може да се види кутии. Начинот на подготовка buuzy затвори на облека Казахстан. Тие се готват во посебен уред, кој поздравниот на производот со топла пареа. "Buuznitsa" тоа се нарекува.

Готови производи се служи како главно јадење. Buuzy се јаде со раце. Прво nadkusyvayut дното пита, пијат содржани во супа, а потоа јадете останатите. Руски, пробајте ги овие пити, многу драг на Buryat јадење, но поради некоја причина, го нарече "пози".

Како да се подготват автентични бурјатски buuzy

Рецепт со слика опишани јадења ние ќе ви направи подоцна во овој член, но сега за сега разговараат за некои од деталите на подготовка. Како што е споменато во оригиналниот сад за пополнување употреба само мелено месо (јагнешко или говедско месо), кромид и сол. Руски, усвојување на рецепт за "Поз", почна да додадете овие состојки кои најчесто се користат за кнедли.

Мелено во такви buuzy стана измешани: говедско месо со свинско масти. Русија, исто така, се подобри вкусот на месо со зачини. Тие се стави лук, бибер, коријандер. Покрај тоа, додадете зеленчук, која е европски вкус, освежувачки ладно јадење: cilantro, копар, магдонос. Но, постои една тајна што го разликува buuzy на кнедли, кнедли и khinkali. Овој прилог на кутии млеко. Благодарение на него, на Buryat buuzy надвор многу сочни и пријатно.

Sculpt овие колачи се потребни khinkali како, но без фанатизам. Тоа не е потребно да се направи триесет и три tucks. Впрочем, производот ќе биде на штандот на "buuznitsy" (можете да го користите mantyshnitsu или пароброд), па дека сокот од него кога готвење не се излее. Но треба да се знае кога се подготвува Buryat кујна, тоа е фактот дека дебелината на торта треба да биде нерамна. Дебела средината, за да се обезбеди интегритетот на производот и тенок раб погодно ќе zaschipyvat.

forcemeat

Па, доволно теорија. Ние почнете да правите бурјатски buuzy. Рецепт за нудејќи ни прво да кутии. Кутии треба да бидат тепани и "одмори", пред да го стави во вреќи од тесто.

Ние ќе треба 800 грама месо. Тоа треба да биде со задебелени букви мерка, инаку buuzy да се извлечеш со убиство и вкусна супа не е формиран. Затоа е можно да се меша една фунта на говедско месо и триста грама свинско месо. Или, ако сакате да се готви автентични buuzy, земе јагне и малку висцерална масти.

Месо секира сече кујна или камшикувани со остар нож. Тоа е важно да се чувствуваат на влакна, а не нешто како паста. Мрзливи, по исклучок, е дозволено да го ротираат преку месо мелница. Но, тоа треба да биде со голем млазницата.

Исто така уништите две средни главици кромид. Измешајте ги со мелено месо. Сега, ако сакате, можете да додадете две чешниња лук, бибер, коријандер, малку зеленило. Сезона со сол по вкус мелено месо и додадете половина чаша млеко. Некои рецепти се препорачува да го замени со месо супа или само вода. Кутии треба добар каша раце. Ова е неопходно не само за да се осигура дека сите состојки се мешаат, но конзистентноста на полнење е воздухот.

Тестото на buuzy

Рецептот на неговата подготовка не е многу различен од бази мешање на кнедли. Значи да се тестираат за да се појават проблеми buuzy. Единственото нешто што е различно од Руската бурјатски јадење, тоа е доследност.

Тестото на buuzy треба да биде и флексибилно и, во исто време силна. Впрочем, кога топлина третираат месо ќе се обезбеди многу сок. Ако тестото е премногу светло, паузи школка.

1. Во голем сад кваси три чаши брашно.
2. Браздичка истураше чаша вода на собна температура.
3. Обидувајќи се да се вози на јајце.
4. Препорачливо е да се веднаш истурете две чаши брашно и се фрли на одмор, како што го тестото.
5. Измешајте ги сите одново со лажица. Тогаш ние фрли го тестото на floured countertop. Ние почнат да се мачкам со рацете и работи како петнаесет минути - дваесет години.

Подготвеност да се провери тест е едноставна. Gingerbread Човекот мора да се задржи во добра форма и не се шири. Ако тестото не се држи до било на маса или на раце - тоа е подготвена. Посипете брашно пунџа и, исто така, го испрати да се одморат. Zavetrilos тестото не треба да се покрие со крпа или стави во пластична кеса.

Unrolling колачи

Buuzy, рецепт од кои ние веќе разговаравме за, имаат дијаметар од пет до осум сантиметри. Затоа, ние треба големина топчиња како 10 см. Вие едноставно можете да изклинвам надвор од Bun парчиња и се тркалаат во кругови. Од погоре количини на состојки е отприлика дваесет и три колачи. Може да се даде koloboks форма колбаси и да ги намали своите барови. И може да се наново сите тестото со сукало и отсечени соодветна форма на кругови.

Сепак, третата опција е помалку склопот. Впрочем, ние не треба униформа пелети. Нивната дебелина треба да биде повеќе во центарот и потенки на рабовите. Затоа е подобро да се користи на првите две опции (Кифла поделба во делови рачно или brusochkov сечење нож).

моделирање полуфиналето

Да се направи buuzy рецепт нуди да се земе тркалезна торта, со дебелина не помала од три милиметри во центарот, на левата рака. Лажица, кој се наоѓа во десната рака, се шири на кутии во средината на тест. Ние се придржуваат на прсти на левата половина готов производ. Десната рака укинување на работ на тесто, но тоа го фрла на врвот.

За разлика од khinkali, y buuzy да биде на врвот отвор низ кој за полнење е видлива. За да го направите ова, се движи вашата лева рака малку полу-готови производи во круг. И прават вистинската огради, ги zaschipyvaya да се поправи. Значи ние работиме со сите колачи.

Тоа е важно да се знае дека кога готвење за неколку критикувам одвои фонд и зголемување на волуменот. Затоа, полу-готови производи не треба да се биде многу пополнување.

Lepim buuzy тип на равиоли

Пунџа отсекување на раката парче тесто со големина на bull's очи. Посипете со брашно на работната површина. А парче од тесто се префрла до слој од 3 mm широк. Тоа е подебел од кнедли, но ако се направи потенки супа врие може да солза на кожата. А премногу дебели тестото не може да се готви и ќе простите.

За сечење равиоли форма е обично стакло. Buuzy, рецепт со слика дека ние се прикажани тука - голем колачи. И да се намали колачи ние ќе треба сад со големо мнозинство, како што Пиала.

Земете еден круг во дланка, се стави во средината на кутии. Следно, ги собереш два прста подови колачи и нежно се ниша торба. Под тежината на полнење на рабовите на тестото ќе се водат и средината лево на дебелото црево. Изработка tucks како погоре.

готвење полуфиналето

Само пред почетокот да ги подготват своите оброци buuzy. Рецептот сугерира готвење нив на посебен уред, кој е на располагање во било кој од семејството бурјатски. Но, ова не е електроника, па дури и двојно котел, кои работат на мрежа. Buuznitsa е обична широка тава, во која е вметната и штанд со дупки. Ова тенџере се става во вода, но така што течноста не го достигна повисоко ниво.

На дното на секоја buuzy треба да маст со растително масло, а потоа нежно се стави на пита на перфориран стои. Desirably, водата во садот веќе беше жешко. Се покрива со капак и се готви за неколку дваесет и пет минути, а потоа половина час. Подготвеност проверени за течност која се ослободува од дупка на врвот на Пети. Откако супа ќе биде јасно, можете да го исклучите buuznitsu. Со истиот успех за подготовка на производот може да се користи mantyshnitsu.

Послужете

Рецепт бурјатски не buuzy наменети за ова јадење не сосови. Јадете пити раце, пијат чај. Овој едноставен начин да trapezovaniya Руски насочуваат крем сос со лук (ако забите претходно не биле додадени на мелено месо) или зачинета сос laazy. Исто така, многу вкусна buuzy ако водата ги со стопениот путер и посипете со сецкани свежи билки.

услови на чување

Значи ние сме подготвени бурјатски buuzy. Овој рецепт ако се прилагодат, е прилично едноставна. Антена практични и фрижидери со пронајдокот, секој buuzy домаќинка може да се подготви за понатамошна употреба. Суровини и производи поставени на попрскана со брашно лесно дрвена штица (фиока, печење). Buuzy совршено чуваат за неколку недели во фрижидер. Готви за неколку делови од нивната потреба да се веднаш и да јадат.