Зелка во Грузија

Зелка во грузиски или Gurian зелка има многу опции. Таа носи заедно сите рецепти кои главата се сече на големи парчиња и
се додава на парчиња цвекло. А сорта на рецепти се постигнува со
употреба на различни зачини, зеленчук, билки. Во некои случаи, зелка
Грузискиот маринирани со суровини и цвекло, некои - со варени. цвекло сече
парчиња, парчиња, се фаќа за груб ренде, траг на ленти.

Зелка Грузија, која рецепт може да се менува, се подготвува во стакло или емајлирани садови. За да се подготви маринадата ќе треба неколку ловоров лист, црн пипер црн пипер, слатка пиперка, 110 g сол, 3 л вода,
130 g оцет 240 гр шеќер, чили пипер.

Мали здрав зелка мора да се сече 4 парчиња, се сече cobs. Потоа се сече секоја четврт-заедно. тогаш може да се намали зелка големи плоштади во, и може да ја напушти целата парчиња. Ситно исецка на лук, моркови и цвекло да се исчисти, а потоа решетки. Темелно се меша лук, моркови и цвекло.

Во чиста сува три-литарски тегли слоеви наредени зелка и се меша зеленчук. Секој слој треба да биде темелно Овен дрвен толчник, или со рака. На topsheet треба да се цвекло морков. Зелка во Грузија со цвекло маринада се истури. Да се готви во тава да се стави шеќер и сол, додадете зачини, истурете вода. Грашок мирисна, Јамајка или црн пипер треба да биде лесно мачкам за побогат вкус. Донесе маринадата до вриење, а потоа се излади малку. Ако сакате, марината може да се стави црвен чили во свежа или сува форма. Ловоров лист отстранети од маринадата, додадете оцет. Се прелива со топла маринадата зелка. Ако зелка во Грузија маринирани во емајл тенџере, а потоа се стави на врвот на плоча на зеленчук, кои притиснете надолу малку тежина. Зеленчук треба да биде целосно покриена со течност. Откако ладење маринадата јадења треба да се стави на ладно место. Зелка во Грузија е подготвена следниот ден, сепак, што подолго стои, tastier станува. Оваа мезе се чуваат за долго време, и секој ден таа добива вкус нови вкусови.

Рецепт со целер

На 2 кг зелка треба 400g Целер 400g на цвекло, лук главата, голем куп магдонос, црвени лути пиперки.
Зелка се сече на големи плоштади, сецкани слама цвекло. Во три-литарски тегла наредени слоеви на зелка, целер, цвекло, лук, гранче магдонос. Слоевите се става мала количина на сол. По пополнување на тегли зеленчук се посипува врела вода, така што тие се целосно покриени. Тегла покритие, ладење, пренесени на ладно место. Според овој рецепт, зелка ќе биде подготвен за само неколку дена. Тоа може да послужи како ужинка, и може да се додаде како компонента во различни зеленчук салати.

Зелка за ова јадење е подобро да се избере средни и мали големина. Големи глави на зелка се најпогодни за класичен рецепти кисела зелка. Тука е еден од нив. Зелка мора да се исплакнат со ладна вода, отстранување на горната плоча и отстранување на оштетените области. Во некои рецепти со исечени главата на зелка, се препорачува да го напушти труп. Кочан се намали, во зависност од големината, 8 или 6 парчиња. Репка зелка во Грузија мора да бидат избрани многу внимателно. Не се погодни овошје со знаци на оштетување или болест. Јадења пред ставање зеленчук треба да се стерилизираат и се суши. Зеленчук наредени слоеви од 6-7 см секоја од нив. Оцет марината подобра употреба на вино. Повеќе различни зачини додадена на маринадата, побогатите ќе биде вкусот на готовиот сад.

Уживајте во вашиот оброк.