"Зима крал", салата за краставици за зима: рецепт

Лето е најжешкото време за сите домаќинки. По сите во овој период тие треба да имаат време да направат колку што е можно дома подготовки. Во текот има речиси сè што расте на нашите кујнски градини. Бибер, мовренчиња, тиквички, домати и друг зеленчук се зачинети во конзерви. Во последниве години, салата "зима крал" станува сè попопуларна за зимата. Рецепти од оваа вкусна и здрава закуска што ја учат од денешната статија.

Општи препораки

Само да се напомене дека оваа салата може да се користи не само како посебен сад, но исто така и како основа за подготовка на винегрет, rassolnik или saltwort. За неговото создавање е пожелно да се изберат свежи краставици со средна големина. Не користете премногу големи или многу мали примероци.

Пред да подготвите салата "зимски крал" за зимата, зеленчукот добро се мие со мека четка. Ова е неопходно за отстранување на преостанатите трње по креветот. Тогаш краставиците се натопени во ладна вода, а по неколку часа почнуваат да готват. Во прилог на главната состојка во речиси сите рецепти, има кромид и зелен чај.

"Зима кралот": класична салата

За да подготвите закуска за овој рецепт, треба однапред да се грижите за вистинските состојки. Во вашата кујна треба да биде:

• Пет килограми краставици.
• 100 милилитри оцет.
• Килограм на кромид.
• Пет лажици шеќер.
• Две гроздови на копра.
• Две лажици на сол сол.
• Неколку грашок црн пипер.

Претходно подготвен зеленчук сече на половина прстени. Во една голема чаша, мешајте краставици, кромид, сол и шеќер, а потоа оставете неколку часа. Во ова време мора да биде во време да се истакне сокот.

После тоа, додадете го грашокот на пиперка, оцет и сецкани зеленчук на копар во зеленчук. Сите измешани добро, испратени до шпорет и донесе на вриење. Откако краставицата почнува да ја менува бојата, садот се отстранува од огнот. Инаку, нема да добиете остри "зимски крал". Салата лежи во стерилни тегли, се тркалаат, се вртат наопаку и оставаат додека не се целосно олади.

Втората опција

Оваа салата е позната како "Нежински". Неговиот состав е малку поинаков од класичниот рецепт. За нејзината подготовка ќе ви требаат:

• Два килограми краставици.
• 100 милилитри растително масло.
• Два килограми кромид.
• 100 ml оцетна киселина.
• 30 грама шеќер.
• Неколку грашок црн пипер.
• 20 грама сол.

Преден измилен зеленчук се сече на не многу тенки полукрузи и се става во длабок сад. Исто така, испраќајте сол, шеќер и грашок од пиперка. Откако ќе се отстрани сокот од краставиците, контејнерот се испраќа до шпоретот и се внесува во вриење.

Потоа, содржината на садот се истура со растително масло и оцетна киселина. Чекајќи додека резултира масата повторно не врие, таа е поставена во престерилизирани стаклени тегли, свиткана, свртена надолу, завиткана и лева до целосно ладење.

"Зимен крал": салата со моркови

Предување подготвени според овој рецепт ќе биде вистинско откритие за оние кои не сакаат кромид. Во оваа верзија ќе се замени со рендан морков. Тоа не само што ќе го подобри вкусот на асортиман на зеленчук, туку и ќе го диверзифицира својот изглед. За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:

• Пет килограми краставици.
• Еден куп копра.
• Килограм на моркови.
• 100 милилитри оцет.
• Пет лажици шеќер.
• Десет грашок црн пипер.
• Две лажици на сол сол.

Треба да се напомене дека овој рецепт произведува неверојатно вкусен, и што е најважно, корисен "зимски крал". Салата, која е брзо подготвена, се состои од евтини и прифатливи компоненти, така што може да направи дури и неискусна љубовница, која никогаш не се занимава со конзервација.

Претходно измиени краставици се сечат во прстени. Моркови се чистат и мелење на голем ренде. После тоа, зеленчукот се меша во една чинија, додава сол и шеќер и оставете го на час и половина. Во ова време тие ќе имаат време да ги маринат.

Потоа, пиперката, оцет и копар се испраќаат до контејнерот. Тие се мешаат сè темелно и го ставаат на шпоретот. Веднаш по вриење, содржината на садовите е поставена во стерилни лименки и заврткана со капаци.

Алтернативна опција

Овој рецепт за салата "зимски крал" е интересен бидејќи содржи лук. Ова мезе ќе биде совршено гарнир за црвено месо. Покрај тоа, може да се користи како база за сол. За да го подготвите ова корисно и вкусно јадење, ќе ви требаат:

• Два и пол килограми краставици.
• 90 милилитри оцет.
• Еден и пол килограми кромид.
• 50 милилитри рафинирано сончогледово масло.
• Три лажици шеќер.
• Шефот на лук.
• Две лажици сол.

Ако сакате, оваа листа на производи може да се надополни со свежи билки и црн пипер.

Претходно измиени краставици се ставаат во базен полн со мраз вода. По еден час тие се отстрануваат и се сечат на тенки прстени. Потоа се мешаат со голем сецкан кромид, бибер, шеќер и сол и остануваат дваесет минути.

По ова време, идната салата "Зимски крал" од краставици се загрева со минимална топлина, додека пак зелениот цвет не почне да ја менува бојата. Кога стануваат малку жолтеникава, оцет и сончогледово масло се праќаат во тенџере. По вривањето, мелени зеленило и лук се додаваат на содржината на садовите. По неколку минути, закуската е отстранета од плочата, поставена во стерилни стаклени тегли и валани.

Опција со суров зеленчук

Овој рецепт за салата "зимски крал" од краставици сигурно ќе им се допадне на оние кои го ценат вкусот на свежи производи. Врвот на оваа закуска може да се смета за присуство на голема количина лук, вршење на функциите на природен конзерванс. За да се подготви таков третман ќе ви требаат:

• Три килограми краставици.
• 150 милилитри оцетна киселина.
• 200 грама кромид.
• Чаша шеќер.
• 250 грама лук.
• Црна пиперка.
• 100 грама сол.
• Еден куп свежи зеленчуци.

Претходно измиени краставици се сечат на тенки прстени. Пожелно е нивната дебелина да не надминува еден сантиметар. Потоа тие се мешаат со кромид прстени, поминале низ печатот со лук, шеќер, сол, оцетна киселина и бибер. За да го направите садот за миризливи, додадете ги здробените билки. Земете го зеленчукот подобро во вечерните часови или рано наутро, бидејќи смесата треба да се внесе на ладно место најмалку десет часа. На крајот на овој период, закуската се шири преку стерилизирани тегли и е покриена со капкронски капаци. За да го продолжите рокот на употреба во секој сад, додадете лажица сончогледово масло.

Предјадење со сок од јаболко

Само забележете дека овој "зимски крал" (салата од краставици за зима) се карактеризира со необичен извонреден вкус. Тоа сигурно ќе се допадне на љубителите на разни егзотики. Да се подготви ова јадење во вашата кујна треба да биде:

• Две и пол килограми свежи краставици.
• Литри со природен сок од јаболко.
• Лажица сол на маса.

Претходно измиени краставици бланшираат, спуштајќи неколку секунди во врела вода. Во посебна чаша, сок од јаболко со сол се варат. Во стерилизирани стаклени тегли, изложете ги подготвените краставици и истурајте ја салатата што се добива. По неколку минути, марината се распарува назад во садот и повторно се вари. Потоа повторно се истури на краставици и банките се стркалаат.

Рецепт со целер

За да ја подготвите оваа закуска со незаборавна зачинета арома, ќе ви требаат:

• Пет килограми краставици.
• 100 милилитри оцет.
• Килограм на кромид.
• Две лажици на сол сол.
• 250 грама целер.
• Шест лажици шеќер.

Претходно измиени краставици истурете чиста ладна вода и оставете го на еден час. Во меѓувреме, се исецка кромидот и целерот. После тоа, краставицата е исцедена и смачкана со средни кругови. Зелен зеленчук се меша во една чинија. Таму, додадете ја сол и оставете половина час. Триесет минути подоцна, оцет и гранулиран шеќер се мешаат во тенџере, а потоа во неа се става зеленчукови асортиман и се испраќа до шпоретот. По вривањето, салатата се шири над стерилизирани тегли, се свитка и испраќа за понатамошно складирање.