Интересни факти за чај, историјата на потекло, корисни својства

Чај - пијалок, омилен во целиот свет: во секоја земја, нивниот омилен пијалок и сопствената култура. Каде е чај од татковината? Како што се одгледува? Кои видови на чај таму? Сите овие и многу други интересни факти за чај ќе дознаете во оваа статија.

Историјата на чајот

Ако се погледне во историјата на пијалок, можете да дознаете некои нови интересни факти за чај.

чај татковината - Кина. Па оттука и името на пијалокот, кои во различни делови на земјата се нарекува поинаку. Русија се тргува со провинцијата Hankou, каде чај се нарекува "ча". Европејците закотвени бродови во југо-исток во Sanmyn пристаништа, Куангџоу и Фужоу, жителите од кои чајот беше наречен "ти" или "чај". Значи разликата во насловот помеѓу европски и словенски земји. На пример, британскиот каже "ти", и руски - "чај". Историјата на потеклото на пијалок - заслуга на кинески, и тој сакаше во многу земји, благодарение на Британците - откако тие биле за пиење чај, Европејците, Американците и Индијците. Патем, постојат некои интересни факти за одгледување на чај во Индија - грмушки чај расте таму за долго време, но пијалок пиеле само монасите, и така имаше само чај култура во 19 век.

Денес, чај се одгледува во 30 земји. 4 од нив произведува премиум пијалок: Јунан, Fujian (Кина) Uji (Јапонија), Дарџилинг (Индија) и јужниот дел на островот Цејлон (Шри Ланка).

Чајот во Русија

Во нашата земја од чај - една од омилените пијалоци. Кога и каде во Русија се појави чај? Руската беше воведен во 17 век и веднаш падна во љубов со луѓето, и покрај високата цена се должи на недостаток на сопствена продукција. Како го направи рускиот чај? Потеклото на неговиот доста интересно: првата грмушка и посадија семето на Е. П. Kirillov, покрена чај дома, бидејќи да го извади од Кина е прилично скапи. Но, пред Октомвриската револуција чај одгледување Владата нема ангажирани.

Ситуацијата се промени со доаѓањето на Советскиот Сојуз, каде што производството на чај достигна Врховниот ниво, и важни задачи на државата не беше само да му се посветам на класичен сорти во Краснодар, Азербејџан и Грузија, но исто така и да се добијат нови сорти за одгледување во постудените региони. Сопствено производство на чај во Советскиот Сојуз не само за обезбедување на потребите на граѓаните, но исто така ви овозможува да го изнесете на производи во други земји. По распадот на СССР напушти фабриката во суверена држава.

Во Русија денес, 95% од чај - увезени, и меѓу земјите производителот е доминирана од страна на Кина, Индија и Турција.

придобивките чај

За време на Француската револуција, еден лекар одлучи да спроведе експеримент за да дознаете кој од пијалаци - кафе или чај - е штетно за луѓето. Двајца затвореници осудени на смрт станаа секојдневен пијалок 4 големи шолји кафе и чај. Оние кои пиеле чај, живеел 76 години. А вториот - до 82. Види својот лекар живеел 62 години. Тој не пијат кафе или чај. Придобивките и штетите на пијалок не е познато на сите. Затоа е потребно да се земат предвид добрите и лошите страни во детали. Да почнеме со добрите:

1. Дава живост и енергија, тоа помага да се стимулира метаболизмот, нормализирање на активноста на срцето, крвните садови, дигестивниот и нервниот систем.

2. Тоа содржи елементи во трагови како што се бакар, железо, флуор, манган, калциум, цинк.

3. Тоа го инхибира растот на малигни тумори и го намалува ризикот од дегенерација на канцерогените клетки.

4. Содржани во танини пијалокот убива бактериите и го спречува стоматитис, болки во грлото и цревни инфекции.

5. Таа го промовира губење на тежината и го подобрува состојбата на кожата.

6. Редовното консумирање на чај ја намалува појавата на церебрална тромбоза, атеросклероза и хипертензија. Ова се постигнува со способноста на пијалаци да се забави формирање на масти слоеви во внатрешноста на крвните садови.

7. И покрај топлина, летото е најдобар пијалок, како по топол чај температурата на кожата капки од 1-2 степени.

Штетата на пијалоци

чај корист е очигледен. Што е зло?

1. Денес, повеќето комерцијални чај содржи голем број на бои и вкусови, што не е добро за телото.

2. Многу луѓе пијат топол чај, кое гори на внатрешните органи и доведува до болни промени.

3. Свежи листовите треба да се консумира во рок од 20 минути, по што овој пат тоа содржи вкусови, липиди, феноли и етерични масла почнат да оксидираат.

4. Силен чај содржи големи количини на кофеин и теин, што доведува до несоница и главоболки по пиењето на пијалок. Покрај тоа, силен чај негативен ефект врз срцето.

5. Луѓето кои страдаат од запек треба да се откаже од користењето на зелен чај, како што има ефект на одредување. Покрај тоа, продолжената употреба на овој вид на пијалок доведува до уништување на забната глеѓ.

6. Gipotonikam не треба да пијат зелен чај, како што го намалува крвниот притисок.

Како двосмислена како чај! Придобивките и штетите од него да одат рака под рака. Но, ако го следи правилно техника на подготовка и пиење во умерени количини, а потоа го пијат само задоволство и корист.

видови на чај

Чај, во зависност од видот на третманот, е поделена на 4 вида:

• црна;

• зелена;

• црвена;

• бела боја.

Постојат оние видови на чаеви, како сина, портокалова, кафеава - тие зафаќаат средна позиција меѓу погоре.

Црни и зелени чаеви може да биде baikhovi, пресови и извлечени.

Покрај тоа, чај е поделена на видови во земјата на производство и на растечката област. одреден тип произведен во секоја област.

Трговија чај - оној кој се продава во продавницата. Тоа е мешавина (мешавина) на различни видови и степени и може да содржат 10-25 сорти на растенија кои не растат само во различни области, но во различни делови на светот. Измешани ангажирани Дегустатор. Квалитетот на мешавина зависи расте локацијата, времето и начинот на берба, природата на примарна и финална обработка.

Третмани влијае на хемискиот состав, вкус и арома на чај. Постојат 6 типа на обработка: венеење, тркалање, ферментација, сушење, сортирање, пакување.

При пад на чај се суши со помош на топол воздух од околу 8 часа. Оваа постапка помага да се ослободи од вишокот на влага.

Со извртување и стегајќи на листовите се мотаат во специјални машини - скутери. Во оваа фаза, на етерични масла се произведени во иднина, да пијат, кои влијаат на вкусот. Потоа чајот се испраќа на екран на кој мали листови се одвоени од поголема со вибрации.

Кога ферментација, оксидација и ферментација на сок ќелија. Процесот трае 4 часа на температура од 35-40 степени. Како резултат на тоа, бојата на промени чај, кофеин активира и ја намалува количината на танини.

Кога сушење на листовите се сушат во машина за околу 20 минути на температура од 110-120 степени. Оваа постапка се намалува влага до 6-7% и зголемување на рокот на траење на готовиот производ.

Кога сортирање чај просејува низ сито со различни големини мрежа. Како резултат на производот се транспортира со фабрики за чај.

Кога се јавува пакување чај меша и пакување укажува од кои се собира лист.

Како да се направи чај?

вкус на пијалок зависи од важни чекори. Што?

• Водата треба да биде мека, мирис-бесплатно. Тоа може да се купат во продавница или да се филтрира. Вари тоа треба да биде 1 пати.
• Температурата на водата за подготовка црна и црвена чаеви не треба да надминува 95 степени, за бела и зелена - 60-85 степени.
• Во никој случај не треба да пијалак чај во метален контејнер. За таа цел, идеален глина, порцелан, керамика kettles и францускиот печат.
• Ако голем лист чај потоа зема 150 мл вода. Ако паричната казна - 250 мл.
• Пред подготовка на котел мора да треба да се измие со топла вода.
• Кисна чај треба да биде 5-7 минути.

Да се подобри вкусот, можете да ги додадете во чај, во прилог на вообичаените лимон и шеќер, зачини, сушено нане лисја, мајчина душица, суво овошје, свежо овошје парчиња.

И некои интересни факти за чај, знаеш?