Како да се готви говедско јазик?

Јазик се однесува на нус-производи, и кашав, но тоа не може да се нарече месо. Subrodukt што се состои само од мускулите и содржи малку инфериорни месо за својата хранлива вредност. И сите, бидејќи тоа е многу помалку целосна протеини од месо, и повеќе колаген Но вкусот производ се одлични! Но, како да се готви говедско јазик, тоа не беше само вкусни, но исто така многу необично? Што е рецепт за неговата подготовка?

Лично, сакам да се молам на гости и дома jellied јазик. Jellied месо јазик готвам, така што овој прекрасен антена не е секогаш доволно - за да се испоставува вкусни.

За пополнување на јазик ми е потребно доста состојки. По килограм од производот јас земам уште една половина литар супа, кромид, морков со средна големина, корен од магдонос, две тврдо варени јајца и триесет грама желатин. Па, сол, бибер по вкус.

Прво, јас впие желатин во ладна зовриена вода (само малку), и нека се издува четириесет минути. По оток тоа треба да биде во водена бања за да се раствори и да додадете супа. Јазик јас се мијат четка, се посипува врела вода и варете околу половина час. Потоа, јазикот мора да се отстрани и да ги направат неопходните ладна вода за да кожата е лесно да се отстрани. По отстранувањето на кожата повторно да го ставам мојот јазик во супа и варете додека не се направи веќе, и сега додадете зачини и зеленчук, како и сол, се разбира, е потребно.

Сега јазик е прилично уредни сече на парчиња и се поставени на една чинија. Додади убава зеленчук, зеленчук и јајца се сече на парчиња, се посипува супа со додавање на желатин. По ладење, јас се стави во фрижидер (не замрзнувач!).

Сè! Jellied месо јазик подготвени! Но, ова јадење има еден голем недостаток: тој никогаш не е доволно. Дури и да се подготвени за цела недела, тоа ќе се јаде во два дена. За стапка може да се направи многу полесно. Варени јазик се сече на парчиња, се шири во калапи и само се прелива нивните желе.

Говедско јазик воопшто и сосема заслужено е на првото место меѓу сите грицки. Тенок вкус и арома на јадења подготвени од него, и води до фактот дека во моето семејство, тие се апсорбираат со неверојатна стапка. Ние го правиме ова нус-производ на премија, така што дури и мали Надја знае како да се готви говедско јазик, а нејзиниот сопруг енергично ги турка свој рецепт говедско јазик.

Во принцип, како да се готви говедско јазик, постои една мала тајна. Тоа е едноставна: пред готвењето било сад што треба да се чистат на масти и други видови на несакани места (!) Од hyoid коска или други сериозни "несварлив" ткаенини. А потоа се вари, но само додека не омекне, се стави во ладна вода и по ладењето (но сеуште е топло!) Исчистете ја кожата. И може да не се чисти, но на парчиња се груби во устата.

Како да се готви говедско јазик печени, како што е пријатен на мојот маж? Потребно правилно исплакнете јазик и натопени во ладна вода за неколку часа. Потоа додадете сол и бибер, посипете со ситно сецкан лук. Некои домаќинките ги пакуваат неговите ретко исечени сланина пластика. Потоа завиткани во фолија - во рерна и загреана на двесте степени. И во потребите на фолија за да се направи неколку мали дупки на врвот, за да пареата. Подготвени јазик намали и нокаутирам на чинија, но не само тоа, и на листовите на зелена салата.

Постојат некои основни правила за тоа како да се готви говедско јазик. Пред подготовка на било кој јазик јадење треба да се измие. Тоа е препорачливо да се користи оваа четка. Тоа дури може да се впие за еден час и половина во ладна вода. Отстрани маст и други отпадоци. Потоа на јазикот треба малку вари - додека омекнат, но не се готви. Водата може да се исцеди, тоа не е потребно. Сега може да се отстрани кожата, доколку се одржи јазик во ладна вода. Што се случува следно зависи од рецептот.

Па, можеби тоа е се. Постојат, се разбира, и други тајни, но тие се после.