Како да се готви Долма лозов лист за ерменскиот рецепт?

Долма или Долма - е името на националните ерменската антена, која има долга историја. Ова јадење направен од мелено месо и лозов лист. Ерменскиот Неговата љубов сè, од мали до големи, и најверојатно нема да најдете такво Ерменскиот домаќинка која нема да знае како да се готви Долма. И сите домаќинства веруваат дека најдобар на мајка или баба никој во светот не знае како да се готви толку вкусни ова јадење. Се сеќавате на сцената од филмот "Мимино", кој Khachikyan (Frunzik) рече Мимино (Kikabidze): "Ролери Јан, одат со мене во Dilijan, мајка ми готви Долма. Yum! "? Како да се готви Долма лозов лист со рецепт, која за илјадници години од зборот на устата префрлен во Ерменија? Во принцип, не постои ништо комплекс овде. Што е најважно, месото е свеж и храбар, и лозов лист - тенка и свиленкаста. Само во овој случај, садот ќе излезе навистина нежна и вкусна.

Подготовка за грозје остава Долма

Во Ерменија, "Долма" исто така е наречена антена која што се нарекува "полнети зелка", а заедно со нив во тенџере со месо наредени полнет зеленчук: модар патлиџан, пиперки и домати. Сето ова е исполнет со сос од домати и задушени во текот на еден бавен оган. Сепак, повеќето иконски Долма - е оној кој е подготвен со лозов лист. Се разбира, најзгодно време за ова јадење - на почетокот на јуни. Тоа беше тогаш цветаат лозови листови. Вие треба да се избере најмногу светлина (темно зелена боја ќе биде малку беспомошна) големината на една женска рака. Пред подготовка Долма остава потопени во вода што врие за 2-3 минути, отстранети и се чуваат во ладна вода. Ја прифати целата година во Ерменија оваа храна. Сигурно ќе биде изненаден и мислам: "Како да се направи Долма лозов лист во зима, ако тие паѓаат, како и сите други падне" ерменскиот домаќинките се најде начин за излез од оваа ситуација. Тие се порибување голем број на лозови лисја и ги зачува за зима како што следува:

1. Ние треба да се земе половина литар тегла, внимателно измијте и исушете го.

2. лозов лист изми, се стави на хартија пешкир за да се апсорбираат влага.

3. Ставете ги во групи од 10-15 парчиња и заврши на цевката, од кои секоја може да се врзуваат на тема што не се истури.

4. Ставете ги во вертикална положба во банката и се посипува врела солена вода (1 литар вода 1 класа. Л. сол).

5. стерилизира 8-10 минути.

Готвење Долма на ерменски

состојки:

• Масти мелено говедско месо (може да се користи и свинско месо) - 1 кг.
• Тркалезна ориз - 100 гр
• Кромид - 3 парчиња.
• Сушен или свеж босилек и рузмарин.
• Црна и црвена пиперка, сол.
• Путер - 50 g
• Конзервирана грозје остава - 1 половина литар тегла.

За сос:

• Кисело млеко (кисело млеко) - 200 g
• Лук - 1 чешне.

методот на подготовка

Многу гледачи по гледањето на филмот "Мимино" сигурно ќе заинтересирани за прашањето за тоа како да се готви Долма лозов лист, кој му кажува тоа "Рубикова Jan". Сепак, многумина сметаат дека тоа е многу комплицирано јадење, и тоа не бара посебни вештини. Ништо тешко во донесувањето на оваа антена не е, но ако не одлучи да се готви, ќе треба трпение.

Чекор по чекор инструкции:

1. Во говедско месо додадете го оризот и малку вода или супа, лук во прав, свежи или сушени билки, зачини, сол, добро промешајте и нека впие на ладно место за 30 минути.

2. Подготовка на лисја грозје. Ако користите конзервирана, потребно е да се исцеди водата, отстрани од цевки на конец и да ги уништат.

3. Земете парче хартија, се стави на плоча широк страна нагоре. Заврши Долма треба да се допаѓа палачинки. Ставете 1 лажица мелено месо во центарот на листот, покривање на двете страни, а потоа да се претвори во тесна цевка. Долма се поставени на дното на тавата во круг, многу блиску еден до друг. Врвот на печатот се стави на превртена чинија. Наполнете го со врела вода, така што нивото на водата е повисока од 1 прст Долма.

4. Во тенџере се стави да се готви на тивок оган 40-50 минути. Откако водата врие, да се стави парче на путер, и вкус на супа, доколку е потребно, се посолува по вкус.

feed

Жешка Долма служи со сос од јогурт и лук. Ова јадење е мора на маса Нова Година во Ерменија. Сега знаете како да се готви Долма лозов лист, и може да изненади своите гости и пријатели на ноќта Нова Година.