Точни супа: видови и подготовка технологија

Како да се готви месо супа знае практично било водителка. Но само на прв поглед се чини дека ова јадење е едноставно и основно подготвени. Всушност, месо супа може да биде од различни видови, како и различни специфични критериуми и се приготвува на температура со посебни правила кои врз основа на него испадна вкусни и висок квалитет на оброк. Размислете за рецепти и технологија готвење.

Коска супа - е посебен сад во кој има голема количина на желатин. Таа се подготвува со користење само на коските и 'рскавицата, кој треба внимателно да се скрши и мелење. Неопходно е да се мие коските на свинско месо, менување на вода најмалку 3 пати. Сега истурете торта микс со вода по стапка од 1,5 литри на 1 кг на коските, затворете ги сите опфаќа и почекајте да зоврие водата. Потребно е да го отстраните капакот, не заборавајте да се соберат на пена. Оган препорачува намалена и се готви за час и половина. После тоа, се фрли во супа различни зачини, сол, целата кромид и морков. Вкупно свинско и говедско месо чорба околу 3 часа, и говедско и овчо месо - околу пет. Подгответе супа има некои нејасни, не многу транспарентна боја. Но, во смисла на вкус и мирис - тоа е многу вкусна.

Следна станица на патот да се готви месо супа бела боја. Тој е совршен за готвење супи. течност и коските сооднос треба да бидат исти како и во претходниот рецепт, но не заборавајте да додадете парчиња месо (гради или плешка) со тежина од околу еден килограм. Готвење за два часа, а потоа додадете морков, кромид, целер, lavrushku, се вари за дополнителен час. Сол и бибер и супа. Може да се стави свеж копар.

За да се подготви транспарентна супа се препорачува да изберете само прво одделение месо. 1 кг треба 3 литри ладна вода. Тенџере капакот, течноста донесе до вриење и да започне да се отстрани пена. Особено внимание се посветува да се осигура дека нема да ги отстрани вишокот на масти од површината, бидејќи тоа е благодарение на него дека супа со месо има таков мирис на устата-наводнување. За половина час се додека не се подготвени да го додадете perezharku сецкан кромид и рендан морков, сол чинија. По тоа има ладење, вирус е препорачливо течност. Вкупно време за готвење - 2,5 часа.

Постојат моменти кога ви е потребна силна но транспарентни месо. Во овој случај, користете осветлување или одлагање. Месо градус III (300 g) во свитокот блендер и се меша со свежа белка од јајце и чаша супа. Оставете кутии за половина час за да го претстави. Како резултат на маса се истура во садот, се вари за таквата состојба дека тоа е целосно потона на дното. Сега внимателно се исцеди и да им служи на транспарентноста и многу вкусни сад со croutons. Еве како да се готви месо супа и да ја направат транспарентни.

Се препорачува да се готви кафеава супа за готвење месо сосови. За таа цел, половина килограм опашки сече многу ситно, стави се што е во тава заедно со парчиња месо и ставете го во рерна да се пече таква состојба што сите беше кафеава. Потоа, додадете ги ситно сецкани моркови, кромид, магдонос корен и целер. Стави темен смесата во подготвената коска супа и се вари околу пет часа. На крајот на сезоната со зачини на Вашите потреби.

Пилешко супа со домашна подготовка малку поинаку. Птица се сече на големи парчиња и додадете ладна вода. Понатаму се вари околу четириесет минути, постојано отстранување на пена и се стави различни корени, и Леќата сол; готви и пол часа. Се препорачува пилешки бујон филтер.

Можете да почнете со правење супи, сосови и gravies.