Како да се готви тирамису дома.

Tiramisý (италијански тирамису.) - сигурно еден од најпопуларните десерти во светот. Традиционално италијански јадење, кој се служи во речиси сите самопочит, ресторани, независно од нивната национална и прибор.

Италијанците тврдат дека ги вкусите вистински тирамису само во Италија. Можеби тие имаат за оваа причина, но навивачите на овој деликатес беше одамна научил да готви тирамису дома.

Оди по нив, ние ќе го разгледаме две работи: Прво, ќе треба да се купи да се готви тирамису и, второ, како да се направи тирамису себе.

Но, прво, ајде да видиме што на класичен тирамису.

Она што ја прави тирамису во Италија

Основа на овој уникатен десерт лежи маскарпоне, кој има содржина на 55 отсто маснотии, и направени од одличен крем отстранети од млекото на италијанскиот добиток пасење на Апенините. Ова сирење е како ниеден друг и еден потсетува на путер и павлака многу масти во исто време. Благодарение на нејзината кремаста текстура и исклучителен вкус маскарпоне е дел од многу италијански (и не само) десерти.

Вториот неопходен "италијански" дел од тирамису наречен воздух бисквити Savoiardi, добиени од брашно, шеќер и протеини и се направени во форма на цевки.

И, конечно, на повеќето единствен компонента - Марсала вино, со прекар "готвење вино" за неговиот исклучителен вкус. Ова е прилично силен пијалок (18-20% алкохол) произведени од Сицилија XXVIII век и има сертификат DOC (Denominazione ди Origine Controllata), потврда не е предмет во прашање квалитетот на производот.

Во прилог на овие, навистина тешко надвор од Италија состојки, десерт, додадете јајца и кафе. Тирамису не се пече, и лади во фрижидер.

Адаптација на тирамису рецепт дома

Јасно е дека многу се додека познатиот десерт се подготвени не само во Италија, тоа е можно да го замени својот состојки слични. Затоа, подолу ви го претставуваме рецепт на Тирамису, кој ние го нарекуваме класична, а потоа се види она што може да биде заменет.

Така, на состојки:

1. 4 свежо пилешко јајца

2. 100-150 g на бел шеќер

3. 500 - 600 грама на маскарпоне сирење

4. 250 - 300 грама бисквити Savoiardi

5. 400 грама на готовиот кафе (тоа може да биде растворливи или варен)

6. 2-3 лажици Марсала вино

7. какао во прав

Готвење Тирамису дома.

Одвојување на протеините од жолчки од јајце. Потоа, победи жолчки од јајце и шеќер (земјата на бела боја). На жолчки додадете маскарпоне и Марсала. Сите мешајте додека не се добие хомогена маса.

Победи протеини во меки пена. Внимателно се воведе пена како резултат на смесата и предизвика.

Колачињата брзо натопи во кафето, се меша со Марсала, и лежеше на дното на некои убави јадења, која има квадратен облик. Топ пополни крем слој. Повторуваме слој и слој на тесто крем. Убаво израмните и го стави во фрижидер за 4-6 часа. Пред сервирање, посипете слој од горчлив какао.

Замена на состојки во изработка на тирамису дома

Како што може да се види, да употребуваат суровини јајца за правење тирамису. Оние кои се плашат од салмонела можат да ги заменат плаша, кои се познати, не се предмет на оваа болест. Во овој рецепт 4 пилешко јајца треба да се замени со 18 потполошки.

Сега Savoiardi колачиња. Тоа може да се промени во обични бисквити стапчиња, слободно се продаваат во нашите продавници. можете да се пече свој, добри рецепти достапни на стап саканиот.

Марсала вино се заменува со алкохол. Вкус, како што велат тие. Ова може да биде коњак, ракија, рум, ликер, мартини. Подобро ќе пијат, па, се разбира, најдобар крајниот резултат.

Маскарпоне сега се продаваат во супермаркетите. Можеби тој не е толку добар како Италијанците, но за правење тирамису дома е во ред. Ако не, користете крем, масти сирење и павлака, или произволно смеса.

Со еден збор - големи можности за експеримент.

Превод комбинирање италијанскиот Tira mi дин зборови може да се толкува како "инспиративна", "возбудлив" и "заситеност". Сите три верзии се совршени за карактеристиките на овој прекрасен десерт.