Како да се готви чешки кнедли: рецепт за рецепт

Кромињата се исто така гостинска карта на чешка и словачка национална кујна, како вареники со цреши - украински и супа - руски. Постојат многу начини да ги подготвите. Всушност, можете да направите неделно мени од некои кнедли, да ги јадете три пати на ден и никогаш повеќе да не повторувате со садот. Направете ги од брашно, компири и зелка, месо и урда, само од трошка леб, со кромид и зачини. Направете го тоа зачинета, пикантна, слатка - од овошје, мармалад, со афион и џем. И служи со првите курсеви или како независен третман. Со еден збор, чешката кујна е изобилство на кнедли!

Специфичност на садот

Сепак, не само чесите и Словаците уживаат во јадењето. Не помалку познати се овие прехранбени производи во Германија и Австрија. Се верува дека станува збор за виенски готвачи кои ги развиле првите рецепти, а Чесите ги усовршиле и ги донеле "на ум". Производите се направени во форма на лебови или топки, со или без полнење. Тие се однесуваат на јадења направени од тесто, варени во врела вода или парен. Кои се чешките кнедли, нивниот рецепт - сето ова ќе прочитате во оваа статија.

Кнедли и кнедли

Во словенската кујна, деликатес од интерес за нас има "брат" - кнедли. Тие се многу слични во составот на состојките, во технологијата на производство. И исто така важи за сите случаи на непредвидени гости или задачи за ручек. Ова е особено типично за белоруската кујна. Исто како чешките кнедли, чијшто рецепт се состои од компоненти од месо или компир, се сервираат со пукнатини и тост кромид, а белорусите се среќни да ги јадат со сос од кромид или да ги стават во различни супи. Сепак, да се приближиме кон храната!

Кнедли кнедли

Овој прекрасен третман, задоволувачки и вкусен, не е тешко да се готви. Тоа претставува компир чешки кнедли. Рецептот е дизајниран за 4-5 порции. На барање, можете да го зголемите бројот на производи и да добиете повеќе делови од производот на излезот. Во меѓувреме, земете 1-2 чаши брашно (тестото треба да биде стрмен, па колку точно се бара - ќе судите како ќе мачете), 2-3 јајца, малку сол. Направи тесто, превртете го во сад, оставете го 20 минути под крпа. И зафатете додека полнете. Да, бидејќи овие чешки кнедли рецепт пропишува да се подготват точно полнети!

За да го направите ова, исчистете го суровиот компир 7-8 и мелете ги со фино ренде, така што масата е нежна. Се топи свинското чеша и пржете го ситно исецкани 2 големи кромид. Компир маса стискаш, се меша со СРЈ, сол, бибер добро. Потоа, рецептот за кнедли е како што следува: исечете ги парчињата од тестото, прокајте ги тенки слоеви, пресечете ги на квадрати со еднаква големина, мали. Ставете кутии, прскајте и варете во врела солена вода 10-12 минути. Се сервира чинија на масата се препорачува со кисела павлака или со пукнатини, задолжително попрскани со билки. И со црн пипер. Како пријатен додаток, рецептот за кнедли сугерира подготовка на салата од свежа или конзервирана краставица и доматен или зеленчук кавијар (студ).

Печурки од печурки

Но, ова е веќе вистинска деликатес. Таквата храна нема да одбие да се обиде и најпребирливите гурмани. Впрочем, печурките и компирите се идеална комбинација, особено во овој вид кулинарски производи. Како да се готви кнедли во Чешка од овие производи? Ќе ви требаат: компир - 1 кг, печурки - 500-700 гр, млеко - 150-170 гр, неколку лажички путер, сирење (рендано), 120-150 грама маст (или сланина), неколку грст зелен кромид (ситно сецкан ), Павлака за полнење, 1-2 кромид, солени (маринирани) краставици.

Што да правиш со сето ова? Кора од компири и решетки ги со мал ренде. Сок добро се притиска. Млеко се вари и истурете во ренданата маса. Печурките треба да се мијат, исчистени, ситно сецкани, добро пржени или пржени во путер. Одделно пржете го кромидот (не зелено!) Во растително масло до златно кафеава боја. Комбинирајте компири, картофи и печурки заедно, сол, додадете пиперка, сушени билки (зачини), малку тресна лук. Промешајте темелно.

Водена вода, сол. 2 лажици или раце се формираат од тесто од компир или од овални чешки кнедли и се потопуваат во врела вода. Излезете со бучно како пливаат. За полнење од кисела павлака и маснотии, подгответе бел сос, посипете го зелениот кромид во неа, додајте малку копра. Јадењето се сервира топло. Совршено погодна за тоа се крцкави кисела или кисела краставици.

Црвени кнедли

Што друго можете да ги задоволите љубовниците да јадете вкусно, со душа? Во овој случај, постојат хепатични чешки кнедли. Фото апарати ќе предизвика повеќето безгрижни хостеси ентузијастички да ги спуштат своите ракави и да се фатат за бизнис. Впрочем, ретко кога кулинарската деликатес ја комбинира леснотијата на готвење со извонредни кулинарски квалитети.

Листата на производи: бел леб (леб) - 400 грама, печенка (свинско, говедско, пилешко - за вашиот вкус, што е повеќе како), 50-60 грама масти, можете да пушите. И исто така еден и пол до два кромида, кора од лимон, 250 грама млеко, 1-2 јајца, 80-90 грама брашно, 2 лажици компир брашно, сол, бибер, зелена боја по вкус.

Технологија на подготовка. Црниот дроб, лебот, кромидот, сало, зеленчук минуваат низ мелница за месо со просечна решетка. Сол, бибер, се меша добро. Млеко топло, разредете го брашно, јајца. Ставете ја смесата во кутии, покријте ги и нека се вари за околу 20 минути. Потоа пробајте, ако е потребно, сол, ставете го кора од лимон. Од полнење, форма кнедли, се тркалаат во компир брашно, се стави во врела вода и се готви за околу 15 минути на мал оган. Кога ќе се извади, ставете рамна плоча, преливка со стопен путер, посипете со мелени ореви, ким и зеленчук.

Кромиња за десерт

Како што веќе рековме, кнедли може да биде не само главниот курс, туку и десерт. На пример, ако ги направите од урда (300 g), 4 јајца, 100 грама шеќер, 50-70 грама суво грозје. Исто така се бара чаша брашно, лимон или кора од портокал (од 1 цитрус), сецкани ореви (за прашок), малку сол. Прво, мешајте меко тесто (брашно, 2 јајца, сол). Од останатите компоненти, подгответе го пастирното полнење. Тестото се валани во тенки слоеви, размачкани со полнење, превиткани на половина. Исечете ги малите четириаголници, истресете ги рабовите на парчиња. Кукнете кнедли во вода што врие на тивок оган (околу половина час). Извади со нож, посипете со ореви. Служат со кисела павлака, шлаг со шеќер и ванила.

Тука тие се прекрасни - чешки кнедли!