Како да се готви veprevo колено: рецепт гарниран со braised зелка

Печени veprevo коленото за долго време стана симбол на традиционалниот Чешка кујна. Се служи во речиси сите ресторани на оваа земја со многу темно пиво и зелка. Треба да се напомене дека коленото рецепт црниот дроб veprevo која вклучува традиционалните методи за готвење всушност приготвува на температура, и покрај своето име, само за да им даде на вкусна кора се чуваат во рерна.

состојки

Да се подготви јадење ви е потребно:

- свинско зглоб - 2kg;

- кромид - 2 парчиња;

- темно пиво - 2litra;

- каранфил;

- Моркови - 1 компјутер;

- ким;

- LAUREL;

- целер корен - 100 g;

- кисела зелка - 1 кг;

- Мед - 1st.l;

- Жито сенф - 1st.l;

- allspice;

- сол;

- Лук - 1golovka.

Подготовка и готвење

Прво на сите, мора да се утврди големината на садот, кој е идеален за овој рецепт. Veprevo коленото треба да биде целосно спречиле таму, но капацитетот не треба да биде премногу голем, така што нема да се зголеми потрошувачката на пиво. Неопходно е да се постави добро измиени месо. Следно, се прелива пиво таму, така што целосно покриена во главата. По оваа тава запалени и донесе на содржината да зоврие.

Во овој момент, ние почнат да се подготви зеленчук. Моркови очистат и се сече на големи коцки. Исто така, се пријавени со целер. Исто така veprevo коленото, рецепт за кој се базира на традиционалната готвењето, тоа бара одредени кромид обработка. Тој ја исклучи коренот систем и nashpigovyvayut каранфил да се стави во таква состојба во тенџере по врела вода и отстранување на бучава. Постојат, исто така, испрати шефот на лук, ловоров лист, ким, варен зеленчук, сол и allspice. После тоа, се вари коленото две часот veprevo. Рецептот не превзема во исто време ги покрие тавата со капак, но некои готвачи се направи.

Гарнитури и сос

Додека се подготвува зглоб, ќе мора да расчисти вториот кромид и се сече на половина прстени. Тогаш тоа беше пржени во мала количина на растително масло во тава и додадете кисела зелка. Вреди да се напомене дека veprevo коленото, рецепт од кои вклучува класичен снабдување, може да се користи како гарнир и свеж зеленчук, но тоа е тоа, во комбинација со солење ким и свинско месо ќе им даде потребните вкус. Зелка може да додадете малку зачин и оставете тоа трае околу триесет минути, додавајќи малку вода или супа.

Во исто време, можете да почнете со сос. Тој ќе треба да маст пред печење veprevo коленото. Рецептот на неговата подготовка е едноставна. Треба да се меша со мед сенф, и можете да додадете малку супа за да се добие саканиот конзистентност.

печење

Откако тело се готви на сад за печење ширењето задушени зелка, на врвот на кој лежев од месо. Потоа во главата извалка сос и го стави во рерна, која се загрева до 160 степени. Петнаесет минути подоцна подножјето е превртена и зелка беше поттикнато. Сите повторно се прелива сос и печете уште дваесет минути. По ова јадење се шири на една чинија и се служи на масата.