Како да се изврши мариноване зелка

Кисела зелка добиени за време на изложеност на свеж зеленчук млечна киселина формиран за време на ферментација на шеќери содржани во производот на сок.

Зелка на масата имаше еден човек пред компири од тоа за долго време да се готви различни вкусни јадења. Зеленчук варен, задушени, пржени, додадени на салати, како и производство на солени зелка. Тоа е кисела производ се смета за главен извор на витамини во текот на зимата и пролетта во периодот од бери-бери.

Интересен е фактот дека достапноста и леснотија на подготовка не е направен кисела зелка оброк, наменети само за обичните луѓе. Дури и Руската Благородниците и кнезовите специјално одгледувани зеленчук, а потоа произведува солени зелка, не само за чувари, но исто така и за неговото семејство, сигурен во знаење дека кисела производ е извор на добро здравје и невообичаено сила.

На производот стана вистински спас од скорбут за патниците. Исто така е важно дека голем број на витамини содржи не само на плочата, но, исто така, во саламура, која беше спроведена солење зелка за зима. И ако Kwasi целата зелка или половини, тогаш тие се уште имаат речиси два пати повеќе хранливи материи и витамини отколку во зелка, која се одржа сечкање. Правилно кисела зеленчук може да го спаси целиот комплекс на витамини на речиси 8 месеци.

Мариноване зелка: рецепт

Со зелка треба да се намали на врвот на состојба и долниот дел од дршката. зелка потоа се подели на половина и сецкани парична казна ленти. Неколку шефови на зелка сече на кругови или половини.

Понатаму на работната површина мора да се стави сецкан зеленчук, тоа треба да биде малку сол и се меша добро. После тоа, зелка е земјата се додека не ќе се направи сок. Еве главната работа - не претерувајте и не се направи производ е премногу мека. Во следната фаза на ферментација се чисти и нанесуваат на груб ренде моркови, потоа се додава на рендан зелка и нежно предизвика.

Подгответе чист сад, со што ќе се осоли зелка парчиња. За ова се вклопуваат во дрвени или керамички барел, голема стаклена тегла или емајл тенџере. На дното на резервоарот треба да се стави парче црн леб, која е покриена со зелка лист.

Дел од подготвената производ се става во сад и како да се мачкам. По пополнување на половина контејнер, потребно е цврсто едни со други да се организираме на намалување на зелка. некои јаболка може да се постави меѓу нив.

На врвот на составот е посеан со сецкани меша со сол и моркови, мачкам повторно и продолжи пополнување на бродот до слајдот не се прикажува. Уште еднаш Јутарњи додека сок. На врвот на зелка покриени со цели листови, на чиј врв се остави на платно и да ги завршат сите поставување угнетување (карго).

Капацитет треба да се остави на топло место. По зелка нека пена, долг дрвен стап мора да ги извршуваат повеќе дупки на дното. Мариноване зелка трае околу 10 дена. Потоа, производот треба да се утврди за складирање, што се врши на температура од 0-3 степени Целзиусови.