Како да се направи мека месо? Неколку рецепти за marinades.

На прашањето "Како да се направи мека месо?" заштита, можеби, секој сопственик. Всушност, многу често тоа се случува дека месото се готви тешко и тешко. И не секогаш зависи од методот на подготовка или на вешти водителка готвач. За да се обезбеди вашиот јадења со месо секогаш беа меки, сочни и вкусни, што треба да бидат водени од страна на некои совети. Ние зборуваме за тоа понатаму.

Како да се направи месо меки, сочни и вкусни?

Да почнеме со процесот на подготвување. Може да се прават на месо варено, печени на скара, пека на тиган, скара или грил, задушени, солени, пушеле, печени, и така натаму. Но, во секоја од овие опции, исто така, зависи од мекоста на самиот производ.

Зборот "Месо" значи протеински производ од животинско потекло. Ова може да биде свинско, пилешко, јагнешко, говедско месо, живина и риба. Сепак, во овој случај, јас би сакал да зборувам посебно во врска со говедско месо.

Пред да се направи месо мека, јас би сакал да привлече вашето внимание на точноста на неговиот избор. Ако планирате да се печено месо, тогаш треба да се купи ладни. Се разбира, тоа е најдобро да го направи тоа на пазарот на пријател месар, наместо во една продавница, каде застоена говедско месо се продава повеќе и повеќе. Готвење филе вклопуваат.

Пред да се готви на месо мека, тоа е потребно да се маринираат правилно. Да се земе ова парче и внимателно да ги мијат со ладна вода. Тогаш ви треба за да се исцеди водата надвор и палтото на месо со сол и бибер. Потоа го положи во глина или стакло тенџере и капак капак. Во оваа форма, оставете 40 минути би сакал да привлече вашето внимание на фактот дека додаток ukusus за нежност не е потребно, како што ќе користи само вкус.

После тоа, намалување на месо низ жито. Најдобро е со дебели парчиња, бидејќи тоа ќе ви помогне да го задржи сочно. Ако одлучите да се готви на месо во конвенционална тава, а потоа нејзиното оптимално дебелина се смета за 2-3 см.

Месото беше мека, тоа може да се борат надвор од поединечни парчиња со кујна чекан. Ова треба да биде направено од страна на прислушување на периметарот, додека ставање на дрвена табла. Кога една страна се спротивстави, треба да продолжи да на задната страна на борбата против исклучување со почеток во центарот на градот и се движи кон рабовите. Во овој случај, парче месо се очекува да порасне во оваа област, што ќе сведочи за точноста на тепање. Но, ако користите клипинг да се подготви, во овој случај тоа не е подобро да се победи.

Сега парчиња месо треба да додадете сол и бибер повторно. Тоа е подобро да не се користи црвена пиперка за бибер или било кој друг зачин. Тогаш тоа е неопходно за да се загрее тава со растително масло и да започне готвење. Да се формира вкусна кора, не ги покриваат тавата со капак.

Marinades за месо

Па, како да се направи мека месо Излегува не само со помош на погоре опишаната метод, јас би сакал да ги споделат неколку рецепти за marinades, подолу.

• 1 ситно сецкан кромид, неколку лажици растително масло, суво бело вино - 3 лажици. лажица, еден пар на листови од нане (свежи), 2 парчиња потисната лук, рузмарин. Оваа мешавина се маринираат месо ден.
• 2 rifled прстени светилки, маслиново масло - 4 лажици. лажици, 1/8 L вино црвено, 4 парчиња сецкани на мали парчиња лук, ловор, рузмарин, мајчина душица. Маринираат месо околу 3 часа.
• 1/8 литар на растително масло, неколку капки сос "Табаско", 3-4 лажици. лажици на ракија, црн пипер, сол. Марината 12 часа.
• шеќер - 2-3 лажици. лажица, 6 лажици. лажици кечап, црвен пипер, 3 лажици. лажица сенф, магдонос (сецкан). Марината 12 часа.
• 500 гр ситно сецкани месо: 3 v. лажици вода rabavit 1/2 часа. лажици сода. Маринираат месо за 2 часа во фрижидер.

Покрај тоа, постојат многу други начини за marinating месо, кои го прават тоа исклучително меки, сочни и вкусни. Кои еден да се избере - да се одлучи!