Како да се пече зеленчук во рерната: тајните на готвењето

Секој ден, популарноста на садовите варени во рерната се зголемува. Покрај тоа, сега е во мода да се води здрав начин на живот. Ова и отфрлање на лошите навики, редовно вежбање и правилна исхрана. Сфаќајќи дека печените јадења се многу покорисни од храната подготвена на вообичаен начин, младите домаќинки се прашуваат како да печат зеленчук во рерната.

Само сакам да споменам, садовите варени на овој начин не се корисни само - тие имаат уникатен вкус и арома. Таквиот третман е совршен за празнична маса и ќе го задоволи домаќинството на работниот ден. Главната работа е правилно да ја подготвите: не претерувајте и особено не ја доставувајте до масата во полупечена форма.

Во прилог на месо, риба и живина, можете да печете речиси секој зеленчук и повеќето овошја во рерната. Производите обработени на овој начин се идеална опција за оние кои сакаат да изгубат тежина и во исто време да имаат вкусен оброк.

Подготовката на зеленчук во рерната бара одредени вештини и знаења. Затоа, младите и неискусните домаќинки може да се препорачаат да почнат да учат како да ги печат најгустите од нив - компири, мовренчиња, пиперки или тиквички, кои нема да се претворат во каша доколку се подготвуваат подолго од вообичаеното.

Основни правила

Како да се пече зеленчукот во рерната - во фолија, во садови, во тава, со сирење или во ракав - зависи од рецептот и вештините. Но, пред да одите директно на готвење, вреди да се потсетите на основните правила:

1. За печење, одберете само неоштетени, чисти производи со многу висок квалитет.
2. Корен зеленчук пред готвење треба да се измие и суши со хартиена крпа, но не чистете. Печете ги по можност на скара, која е поставена на средната позиција во рерната.
3. Бибер и домати треба да се мијат темелно. Послужавник со овој зеленчук треба да се постави во горниот дел на рерната. Гответе ги 10-15 минути, додека кожата не се скрши.
4. Зелка од колбаби се пече на ист начин како и зеленчукот.
5. Излупете го кромидот и гответе целина, но можете да го исечете со големи прстени или парчиња.
6. Модар патлиџани печени во кругови или цели половини. Но, тоа е можно да се има мал сече.
7. Со карфиол, извадете ги листовите и подели ги главите во вилушки кои треба да се измијат и исушат пред да се испратат во рерната.
8. Зеленчукот пред печењето не може да се солени, во спротивно сокот ќе почне да се издвојува од нив, а садот ќе се претвори во слаб и без кора. Ова може да се направи пред да се служат на масата.

Како да се пече зеленчукот во рерната? Покрај горенаведените основни правила, треба да додадете уште еден. Многу овошје може да се подготви не во целина, туку во извалкана форма: пире од компири, пудинзи, ролни од компири и разни јадења. Некои од нив може да бидат полнети пред да се готви или после печење.

Готвење во фолија

За печење зеленчук во фолија во рерната, треба да знаете неколку тајни:

1. Компири, пиперки, модри патлиџани, домати и тиквички се печат во фолија.

2. Компири треба да бидат средни, пиперки - месести, без оштетувања, модри патлиџани - зрели, густи. Тиквички се препорачува да се земе млади, и домати - само голема и средна зрелост.

3. Модар патлиџан, тиквички и бибер мора да се отстранат.

4. Секој компир може да се завитка одделно, а пиперката - црвена и жолта - само заедно.

5. Модар патлиџани, домати и тиквички, како компири, се пакуваат поединечно, но на таков начин што ќе се формира торба од фолија. Тогаш ќе биде лесно да се отвори за да се провери зеленчукот за подготвеност.

6. Домати се печат 15 минути на температура од 180 степени. Преостанатиот зеленчук, освен компирот, е 30 минути.

7. За да ја проверите достапноста на пиперките и доматите, треба да се обидете да ја пробиете кожата со дрвена чепкалка за заби. Ако ова е направено лесно, а кората сама по себе е одделена од вкупната маса, зеленчукот е подготвен. Компири, тиквички и модар патлиџан се проверуваат со вилушка. Треба лесно да влезе во готовиот производ.

Најчесто во фолија се пече целиот компир. Подоцна може да се полне. Пред да се готви, компирот мора да се солени, зачинет и завиткан во фолија. Таа вреска во рерна околу еден час, а потоа се сече на половина и полнети.

Наједноставниот рецепт: компир печен со шампињони

Производи што ќе ви треба:

• 2 големи компири;
• Црвен сладок пипер;
• Сијалица;
• 6 свежи шампињони;
• Магдонос и зеленчук - по 30 грама;
• 4 чешниња лук;
• Соја сос - 4 лажици.

Исчистете го зеленчукот. Компири се сече на коцки, бибер - ленти, и кромид - сека како што е можно помала. Печурките се мијат и се сечат на четири дела. Зелените и лукот ситно сецкани. Измешајте ги сите состојки во длабок сад, зачинете со соја од соја. Исечете ја фолијата на плоштадите. На нив, стави мешавина од зеленчук и заврши во пакет. Печете 30 минути на 200 степени. Подготвеноста на јадењето се одредува од компирот. Готвениот зеленчук во фолија (во рерната) се солени и пиперки пред да служат на масата. Фановите на акутната може да додадат мелени лук.

Готвење во саксии

Ви препорачуваме да направите печен зеленчук во саксии. Во рерната тие се подготвуваат во форма на портокал. И печете како одделно, на пример, посно чорба, и со месо - печено месо. Зеленчук, варен на овој начин, се многу миризливи и сочни. Следејќи ги следните правила, лесно е да се готви вкусен ручек, кој сите ќе го сакаат. Значи, запомнете:

1. Зеленчукот треба да се чува во тенџере. Така тие ќе се готват за двојка и ќе добијат повеќе вкус.

2. Маслото воопшто не може да се користи.

3. Ако треба да додадете вода или супа за време на готвењето, користете го само во топла течност и во мала количина. Инаку, топла јадења може да попуштат.

4. Коцки подготвени за печење стави само во ладна печка.

5. Бидејќи за време на готвењето, горниот слој секогаш се суши, подобро е да го положите зеленчукот на врвот, давајќи сок и кромид и домати.

6. Секогаш треба да го затворите тенџерот цврсто со капак или фолија, но најдобро е да го тестирате. Значи садот излегува оригинално.

7. Вообичаениот режим на температура за зеленчук, кој се пече во грнчарија, е 160 степени.

8. Извадете ги подготвените садови од рерната само на дрвен држач, и во секој случај не на топла чинија или ладна површина. Тие можат да попуштат.

9. Пред сервирањето, садот треба да стои малку. Во ова време, зеленчукот во тенџерето ќе достигне, а неговите ѕидови малку ќе се оладат.

Ајде да продолжиме да практикуваме

Еден од најдобрите рецепти е летна растителна чорба. Тоа вклучува:

• Компири;
• Моркови;
• Карфиол или било кој друг;
• Тиква;
• Кромид;
• Сирење;
• Зелените;
• Млеко - 3-4 лажици;
• Масло;
• Сол, бибер.

Процес на готвење

Строги пропорции во овој рецепт таму. Сè зависи од вкусовите. Главната состојка е компирот. Тоа треба да биде повеќе од други производи. Пемките, морковот и кромидот треба да се стават многу малку. Зеленчук се чистат, се мијат и исекуваат на коцки. Сите се шират на садови, додадете сол и бибер. Врвот со неколку парчиња сирење и путер, додајте млеко и покријте ги со капаци или фолија. Гответе 30-45 минути на температура од 180-200 степени. Посипете со билки пред да служите.

Готвење во ракавот

Печен зеленчук во рерната - во ракавот - се повеќе ароматични од варен или парен. Тие може да се служат како гарнитури или како независно јадење. Многу вкусни се салатите направени од ваков зеленчук. Но, овде има неколку правила:

1. Ракавот може да стане отечен кога се пече, па затоа треба да се стави така што да не дојде во допир со ѕидовите на рерната.
2. Ставете го ракавот на сад за печење или друга сад што е отпорна на топлина со рамно дно и во никој случај на решетката.
3. За да го добиете садот со кора, од 10-15 минути пред филмот да е подготвен да се исече одозгора и да ги шири рабовите. Пазете се, не го запали траектот!

Во ракавот, можете да подготвите одличен гарнир - печени компири со печурки. Потребни производи:

• 1 кг компир;
• 500 грама шампињони;
• Две мали тиквички тиквички (или една тиква);
• Голем кромид.

За сосот што ви треба:

• 4 лажици растително масло;
• 2 лажички пиперки;
• 4 лажици мајонез;
• 2 лажички сув магдонос;
• Сол и свежи билки - по вкус.

Процес на готвење

Измијте го зеленчукот, кора и се исецкајте. Во сад, подгответе го сосот и додадете ги остатокот од состојките. Сите нежно се мешаат и издвојуваат 25-30 минути. Рерна да се загрее до 180-200 степени. Извадете го киселиот зеленчук во ракав. Печете 30-40 минути. Потоа исклучете ја рерната и оставете ја садот да остане уште 10 минути. Завршен зеленчук стави на чинија и посеан со свежи билки.

Транспарентен ракав ви овозможува да го набљудувате процесот на готвење и да го контролирате формирањето на кора. Ова е неговата предност пред печење во саксии или во фолија.

Готвење со сирење

Готвениот зеленчук во рерната со сирење е сад што е совршен за вегетаријанците. Печете таков сад е најдобро во садови или други отпорни на топлина садови. Основни правила на подготовка:

1. Сите зеленчуци се сечат на еднакви парчиња, но не се големи, и се става во сад за готвење слој по слој.
2. Уништуваните производи не се удри и се превиткуваа, така што сосот може нормално да навлезе во сите слоеви.
3. Од погоре, секое јадење е попрскано со рендано сирење и наредено со парчиња путер.
4. Садот се става во загреана печка за 30-45 минути, режимот на температура е 180 степени.

Најчестиот рецепт: печен домати со сирење

За ова јадење, ќе ви требаат овие производи:

• Зрели домати;
• Courgette;
• Компири;
• Сирење;
• Сос.

Сите зеленчуци треба да се мијат и исечат. Подмачкајте го садот за јадење со растително масло. Сите состојки се додаваат слој по слој. Сосот е избран за вкус. Посипете го на врвот со рендано сирење и путер. Печете 40 минути на средна топлина. Откако ќе се формира кората, веќе можете да го исклучите. Подготвен за декорација на садот со зелени sprigs.

Подгответе вкусен зеленчук во рерната, едноставно следејќи ги сите горенаведени правила. Останува само да се додаде дека печените производи може да се сервираат на масата како посебен сад или како гарнир. Ако ја одбравте втората опција, тогаш треба да размислите за што се најдобри. Значи, компирите, гравот, грашок или брзински зеле се хранат со рибата, а цвекло се користи за чување свинско месо.

Заклучок

Знаејќи како да печете зеленчук во рерната, може значително да го диверзифицирате менито и истовремено да ја зачувате фигурата. Но, уште попријатно е да се сфати дека таквата храна е многу покорисна од садовите сварени на традиционален начин. Бон апетит!