Јагоди за зима: тестенини и желе

Заготовките од јагоди за зима може да ве задоволат за време на долгите ладни месеци, ако се грижите за нив навреме за да ги направите. Во прилог на банални, иако многу вкусен џем, оваа мирисна Бери може да направи пастил, желе, а исто така и замрзнување со шеќер или само така.

Заготовки од јагоди за зима - пастила

Невообичаена форма на оваа светла сладост личи на џвакање слатки од индустриско производство. И по вкус изгледа како мармалад и близалки, иако тоа е многу повеќе мирисна. Исто така (во споредба со џем) во пастил се зачувува поголемо количество корисни супстанции. Значи, да ги направиме овие оригинални празнини од јагоди за зимата.

Три килограми големи непроменети бобинки треба да се измијат, излупени, претепани со мешалка. Додадете една лажичка сол и три до пет лажици мед. Промешајте, користете ковчег да ставате палети, наредени со пергамент и рамномерно да ги дистрибуирате. Сува на триесет и девет степени Целзиусови околу дваесет и четири часа. Од време на време треба да ги превртите производите. Подготвен пастол силен, сув и многу леплив. Одвојте го од листовите, се тркалаат во долги цевки и притиснете надолу со дланката за да станат рамни. Можете да ги исечете во мали слатки и да ставите сува чиста тегла. Чувајте го готовата паста, по можност завиткана во хартија, во просторија каде што не се најдени прехранбени молци и други штетници. Не можете да го пресечете во мали делови, туку да го превртите со ролна, ставете го во кутија за хартија или дрвена кутија, која прво треба да ја покриете со хартија за завиткување. Ако ја чувате пастилата во сад или во пакет, тогаш тие треба да бидат цврсто затворени. Тоа може да ги апсорбира странските мириси, кои мора да се земат предвид при складирање. Исто така, пастилата мора да биде заштитена од сонцето.

Јагоди за зима - желе

Прво на сите ви е потребен желатин или агар-агар. Желе од јагоди за зимата треба да има многу густа конзистентност. Можете да го направите од свежи, како и од замрзнати бобинки. Тие треба еден килограм, желатин - дваесет грама, и шеќер - целото стакло (250 милиграми).

Исправување на јагоди, ги мијат и многу внимателно ги чистат од стебленца. Направете мешалка во блендерот и размахнете ја. Истурете ја добиената маса во тенџере, додадете шеќер и додадете гелење агент. На средна топлина донесе до вриење, без да заборавиме да се меша, инаку желе нема да стане хомогена. Печете ја периодично пената. По вриење исклучете го огнот, но продолжи да се промешува. Топол желе во стерилизирани тегли, а потоа се вари во водена бања. Тоа е речиси едноставно како замрзнување на јагоди за зимата. Ако одлучите да направите празнина користејќи замрзнувач, треба да запомните дека без додавање мала количина шеќер, бобинки ќе ја изгубат својата форма по одмрзнувањето. За да се избегне ова, јагодите се попрскани со шеќер или прав. И кога таа дава мала количина на сок, замрзне во посебен сад.