Која е разликата меѓу коњак и ракија? Што е подобро: коњак или ракија. Видови коњаци

И покрај фактот дека ракијата и коњакот се сосема слични пијалаци, постои разлика меѓу нив. Постои мислење дека со цел да се направи разлика меѓу овие пијалаци, треба да бидете вистински професионалец. Многу често можете да најдете во продавниците шишиња со натпис - коњак, иако, всушност, тоа е ракија. За да одредите која ракија се разликува од ракија, треба да ја знаете историјата и процесот на производство на овие пијалаци.

Општи карактеристики

Бренди - силен алкохолен пијалок, кој се произведува на база на грозје или овошје, е двојно дестилиран, а потоа старее во дабови буриња повеќе од 1,5 години. Популарни брендови: "Арарат", "Наири", "Метакса", "Кизляр" итн.

Коњак - одреден тип ракија, која се произведува на територијата на одредена провинција, во одделот на Шарант, на југот на Франција. Овие типови на коњаци ги исполнуваат следниве услови:

1. За производство се користат само одредени сорти на грозје, на пример, Фол Бланш, Уни Блан, Колумбија итн.
2. Во текот на производството, неопходно е да се следат посебно развиените прописи.
3. За да се подобри бојата, дозволена е само карамела или тинктура на дуба на дабови струготини.
4. Сите видови на коњак мора да имаат јачина од најмалку 40 степени.

Историја на појава

За првпат ракијата беше произведена од холандски морнари, кои сакаа да донесат свое француско вино во својата татковина. За време на долго патување, почна да се влошува, а потоа тие одлучија повторно да го претекнат виното. Потоа, откако се обиделе да примат пијалок, сфатиле дека вкусот и тврдината се значително различни од финалната суровина. Морнарите повторно го престигнале пијалокот, а вкусот стана уште поинтересен. Овде и таму имаше ракија, која во превод значи изгорено вино.

Во иднина морнарите почнаа да го продаваат овој пијалок, но поради честите војни, ракијата, наменета за трговија, веќе неколку години е заштитена во дабови буриња. По ова, обидувајќи се на пијалокот, морнарите беа изненадени, бидејќи станаа помалку силни, но неговиот вкус стана повеќе заситени, а вкусот и бојата се сменија. Како резултат на пиењето се викаше "коњак". Значително се разликуваше од ракија со висок квалитет, нежен вкус и арома. Судејќи според историјата на потекло, веќе можеме да заклучиме дека коњак се разликува од ракија: процесот на производство, стареењето, суровините итн.

Производство на коњак

По жетвата на грозјето се бере, се притиснува и потоа се ферментира три недели. Како резултат на тоа, се добива младо вино, кое е дестилирано и добивано од него коњак дух. Изложеноста е сложен процес кој се одвива во неколку фази. Првата фаза се одвива во нови дабови буриња, во кои има огромно количество танини. Благодарение на овој пијалок добива арома на даб, ванила, зачини и, се разбира, специфична боја. После тоа, пијалокот се влива во други, постари буриња и сл. По сите, постариот барел, толку помалку ароми им дава на коњак, што значи дека пијалокот зрее во испарувањето, со што се заситува. За 50 години стареење, износот на алкохол од ракија е намален за повеќе од 3 пати. Ова е комплексноста на производство на овој неверојатен пијалок.

Производство на бренди

Пијалок како ракија има огромен број подвидови, кои зависат од местото и начинот на производство. Не постои посебна регулатива за производство на ракија, иако постојат 3 исклучоци од ова правило: армањак, коњак и калвадос. Тука, под името на коњак, се подразбира еден од подвидот на ракија, кој се произведува во француската провинција Коњак. Во основа, секоја земја има свои индивидуални технологии кои користат различни суровини и сл. Во Европската унија постојат одредени правила кои укажуваат на тоа дека пијалокот наречен ракија мора да ги исполнува таквите барања:

• Произведени од грозје вино;
• Перзистирајте подолго од 6 месеци;
• Тврдината мора да биде повеќе од 36%;
• Вистински пијалок - не тониран, не разреден и не вкусен.

Коњак и ракија, разликата меѓу која е значајна, може да се најде во речиси сите супермаркети. За да купите добра ракија, треба да ги знаете неговите главни својства:

1. Пијалокот има пријатен мирис, кој зависи од суровините што се користат за производство.
2. Бренди има златна кафеава боја.

Која е разликата меѓу коњак и ракија?

Многумина веруваат дека овие пијалаци се идентични, но всушност постојат значајни разлики што треба да знаете за:

1. Коњак е одреден алкохолен пијалак, а ракијата претставува серија од различни силни вина.
2. Коњак има тврдина од 40 степени, а тврдината на ракијата се движи од 40 до 72 степени.
3. Коњак е направен од одредени сорти грозје, а за ракија можете да користите различни овошни и овошни сокови.
4. Овој коњак се чува само во дабови буриња, а материјалот за пакување на бренди не е важен.
5. Производителите на бренди се во многу земји, а коњак се произведува само во францускиот град Коњак.
6. Разликата меѓу ракија и коњак е исто така во цената. За вистински коњак ќе мора да плати значителен износ.

Како да се пие ракија?

Секоја личност определува за себе она што е најдобро: коњак или ракија. Меѓутоа, ако продолжиме од производствениот процес и чувствуваме вкус, првата опција е сеуште препорачлива. Сега треба да дознаете како правилно да пиете ракија, за да уживате во неверојатен вкус и арома.

Клучни препораки

1. Не многу луѓе знаат дека обликот на стаклото е од особена важност, бидејќи влијае на вкусот и вкусот на коњак. Во Франција, овој пијалак се консумира исклучиво во очила со облик на лале, бидејќи благодарение на оваа форма, аромите се акумулираат во горниот дел и ви овозможуваат да ги препознаете сите белешки на коњак.
2. Прво треба да го проверите квалитетот на пијалок за дегустација. За да го направите ова, се става во чаша од околу 40 ml од него и допрете го прстот на една од ѕидовите на стаклото. Ако, од друга страна, ќе видите отпечаток од прст, тоа значи дека коњак е квалитет.
3. Користете го обично после главниот оброк, пред да служите чај или кафе. Коњак не е прифатен да се меша со други течности.
4. Постои и начин кој ви овозможува да го одредите екстрактот на коњак. За да го направите ова, треба да го ротирате стаклото некое време, така што ќе има траги од пијалокот на ѕидовите. Ако се видливи 5 секунди - коњак има изложеност од околу 8 години, ако е околу 15 секунди, тогаш пијалокот има изложеност од околу 20 години.
5. Сега треба да го истури коњакот и да го оставите за миг, така што мирисот целосно ќе се отвори. Температурата на коњак треба да биде над собна температура, затоа за тоа држете го стаклото во раката некое време.
6. Пред да почнете да пиете, за малку ќе ја вдишите аромата на пијалокот, така што целосно ќе го почувствувате шармот на коњак.
7. Пијте да пиете во мали голтки за да уживате во вкусот. Зајадлив коњак со лимон не се препорачува, бидејќи агрумите го уништуваат вкусот и аромата на пијалокот. Па, не треба ни да кажеме дека коњакот не треба да се меша со кола и други газирани пијалаци.

Ние веќе дознавме што ракијата се разликува од ракија, но пијат на ист начин. За да уживате во вкусот на ракија, следете ги сите горенаведени препораки.

Заклучок

Сега сте запознаени со основните правила кои ќе ви помогнат да одберете навистина квалитетни и вистински пијалоци. Ако не знаете што е најдобро да се избере: ракија или коњак, започнете дегустација со поевтини опции. Благодарение на ова, ќе можете да ја најдете најдобрата и најприфатливата опција за себе.