Чистење на свеж млеко со сода. Рецепт за домашна месечина

Вообичаено е да се разгледа традиционалниот руски пијалак, кој не е инфериорен во квалитетот на други алкохол, како што е рум. Со оглед на технологијата на правење на муншал и рум, практично нема разлика, освен суровини, од кои се создаваат. Денес, во продавниците, на потрошувачот му се нуди широк спектар на вотка, од кои четириесет проценти се со сомнително потекло и се подготвуваат со прекршување на барањата за ГОСТ. Затоа, подобро е да потрошите време и енергија за да направите домашна месечина дома. Ова ќе помогне да се зачува буџетот и да се задржи здравјето. Денес ќе размислиме како да создадеме домашна муншалина, чии рецепти се тестираат, како и методите за чистење, бидејќи придонесува за добивање квалитетен, чист алкохол.

Избор и подготовка на суровини

При изборот на суровини за производство на месечината дома, неопходно е да се обрне внимание на неговата достапност. Многу често шеќерот се користи како суровина, но може да се користи скроб, житарици, шеќерна репка и слично. Така, на пример, ако се подготвувате домашна муншалка од скроб, тогаш неговиот излез ќе биде еден и пол литри од килограмот употребени суровини. Во случај на употреба на шеќер, приносот на вотка ќе биде еден литар и десет грама. Изборот на суровини го одредува квалитетот на крајниот производ.

Процесот на ферментација

Количината и квалитетот на финалниот производ, исто така, зависи од тоа како ферментацијата се одвива. За да го направите ова, неопходно е да се задржи оптималната температура, треба да биде помеѓу осумнаесет и дваесет и четири степени Целзиусови. Во овој случај, потребно е строго да се набљудуваат пропорциите на состојките, бидејќи недоволното количество шеќер ќе доведе до фактот дека процесот на ферментација ќе продолжи многу бавно. Затоа, се препорачува да се користи шеќер, квасец и вода во сооднос 1: 0.1: 3. Овој процент се користи за многу видови суровини. На пример, размислете како се фалат боговите од жито и компири, за да можете да направите домашна месечина од неа. Сите рецепти се проверуваат, така што пијалокот не треба да се доведува во прашање.

Брага за месечината од жито

Состојки : 1 килограм зрна, 200 грама шеќер, 50 грама квасец, 100 грама слад.

Подготовка

Житото се мие, смачкано со дробење, разредено со вода (во сооднос од еден до три), потоа се додава шеќер, квасец и слад, се покрива и се става на топло место 15 дена, периодично отстранување на новата пена и тресење.

Брага компир

Состојки: 8 килограми компири, 10 литри вода, 200 грама слад, 300 грама шеќер, 150 грама квасец.

Подготовка

Домашна муншалка добива многу добар квалитет, ако е подготвена од компир брага. Меѓутоа, во овој случај неопходно е да се удвои дестилацијата и прочистувањето. Значи, за подготовка на пијалакот треба да ги измешате сите состојки, да го ставите садот на топло место две недели, периодично мешајќи ја содржината и отстранување на добиената пена.

Треба да се има на ум дека за време на ферментацијата се формира не само етил алкохол, туку и негово оксидација, како резултат на која се појавуваат оксидациски производи, кои потоа влегуваат во мунѓаво. Овие се како што се оцетниот алдехид, етанол, оцетна киселина, метан и така натаму. Присуството на такви состојки во алкохолот е непожелно, бидејќи тоа може да биде штетно за здравјето. Поради тоа, се препорачува да се исчисти мундир со сода или други производи. Како да го направите ова, ќе погледнеме малку подоцна.

Дестилација

Дестилацијата се смета за процес на загревање на течноста до вриење со понатамошна кондензација на пареата. Примарна дестилација овозможува да се ослободиме од фузел масла и други нечистотии. Значи, првите осум проценти од вкупниот принос на moonshine се истура - овој алкохол не е погоден за употреба, бидејќи претставува опасност за телото. 85% е обемот на главната фракција, која се користи за храна цели. Последната фракција содржи фузиелни масла, обично се дестилира повторно, следејќи ги истите принципи. Така, како резултат на првата дестилација, свежото млеко се ослободува од повеќето штетни материи. Вториот се појавува на истиот принцип како и првиот. Но, за да добиете квалитетен алкохол, треба да ги дополните методите за дестилација за чистење. Денес, ќе разгледаме како се врши чистењето на муншурата со сода.

Целосно чистење на moonshine

Пред чистењето, свежото млеко мора да се разреди со дестилирана вода до 40 или 45 степени, колку е поголем процентот на алкохол, толку посилно задржува различни нечистотии. Водата се препорачува да се користи висококвалитетна вода. Неговиот износ ќе зависи од јачината на алкохолот. Обично земете 1 литар водки 500 грама вода. Чистење на сон од месезино помага да се отстранат фузилните масла од алкохол. Се зема од пресметката од 8 грама на литар алкохол. Чистење на сода е среден чекор во прочистувањето на муншумот, кој мора да се спроведе пред втората дестилација. Ако ова се направи по втората дестилација, може да се напие со додаток на сода, што е штетно за телото. Вкусот, мирисот и транспарентноста на таквиот алкохол ќе бидат многу лоши. Размислете како чистењето на напиток за сода бикарбона. Целиот процес е опишан подолу.

Чистење на сода за подготовка

Сода бикарбона може брзо да ја неутрализира оцетната киселина. Таа се додава на месечината по првата дестилација од пресметката од 1 грам (1/3 кафена лажичка) по 1 литар алкохол. Смесата добро се меша и повторно се дестилира, исфрлајќи ги првите и последните 150 грама пијалок. Втората дестилација ви овозможува да добиете алкохол со сила до 70 степени. Тарето го става во замрзнувачот некое време, по што исчезнува самогонот, исфрлајќи го она што се шири на ѕидовите на шишето. Разредете водка со дестилирана вода до 40 степени.

Чистење на месечината Калиум перманганат и сода за перење

Чистење на свеж млеко со сода и манган помага да се добие квалитетен алкохолен пијалак без странски мириси и нечистотии. За секој литар водка, земи 10 грама сода за перење, се меша и се остава половина час, а потоа додадете раствор на калиум перманганат од пресметка од 2 грама на 50 грама вода и 1 литар алкохол. Половина час подоцна, додадете ја сода во исти пропорции и оставете 12 часа. По некое време, течноста се исцеди и дестилира, разредена со дестилирана вода.

Филтри за чистење на месечината

По втората дестилација, свежото млеко се филтрира и флашира. Наједноставниот филтер е подготвен на следниот начин: три слоја газа или ткаенина се ставаат во инка со големи димензии, потоа се поставува памучната волна, се истура чист песок на врвот, а потоа се става газа повторно. Ако слојот на песок е два сантиметри, филтрацијата ќе се одвива на половина литар вотка на час. Можете да ги примените таквите филтри за чистење на месечината, која ја прочистува водата. Можете да ги купите во било која специјализирана продавница. Тие се инсталирани во дестилаторите пред контејнер за собирање на светилки.

Оштетување на чистење со водка од сода

Многумина веруваат дека чистењето на moonshine може да биде повредено од човечкото тело. Но, ова е само ако консумирате алкохол директно со овој прашок (при чистење по втората дестилација). Со цел овој производ да не остане во алкохол, постои втора дестилација. Дополнително, кога се користи сода и калиум перманганат, може да се постигне дека алкохолниот пијалак нема да има слободен мирис и миризливи масла.

Чистење на месечината со масло

Овој метод, исто така, придонесува за елиминација на маслото од фузило во пијалак. За таа цел, погодно е рафинирано растително масло кое е без мирис. Значи, алкохолот се разредува до 30 степени, додава растително масло (20 грама на литар водка), три пати тресете добро три пати, правејќи мали паузи. Чистењето на месечината со масло помага да се добие облачна боја на пијалок. Се остава додека не се формираат два слоја (нафтата ќе плови нагоре). Ова трае околу 12 часа. Тогаш течноста се истура во друг сад преку филтер (како да го направите ова, разгледавме погоре) и повторно дестилираме.

Така, чистење на свеж млеко со сода или масло овозможува да се добие чист алкохол, без какви било надворешни мириси и адитиви, штетни за здравјето. Конечно размислете за некои рецепти за домашна подготовка дома.

Мунша од пченица

Состојки : 6 килограми шеќер, 5 килограми пченица, вода.

Подготовка

Овој рецепт за мундир дома е познат речиси на сите. Прво, крупот се мие, се нанесува во контејнер и се истури со вода, се додава 2 кг шеќер, се покрива и се става една недела во темно место. Потоа додадете остатокот од шеќерот и 15 литри вода, покријте и ставете повторно на топло место 4 дена. Тогаш багер се дестилира за прв пат, не заборавајќи дека е потребно чистење на свеж млеко со сода, втора и трета. И како да го направиме тоа, ние веќе знаеме.

Moonshine од шеќер и квасец

Состојки : 1 килограм шеќер се зема со 100 грама квасец и 4 литри вода.

Подготовка

Овој рецепт за moonshine, произведен дома, е многу едноставен и популарен. Значи, шеќерот се истура во соодветен сад, се истури ладна вода и се меша додека не се раствори целосно. Потоа, квасецот се меси и се додава во течноста. На врвот на површината на пијалакот се истурат неколку грама растително масло со цел да не се формира пената. Брага става две недели на топло место, по што се дестилира, прочистува, повторно се дестилира, филтрира и флашира.