Кралот супа Том Јам

Однос на зголемувањето на туристичките текови во Тајланд се зголемува меѓу луѓето од нашата земја и популарноста на тајландски храна. Пржен патниците враќајќи се со приказни за невиден апетитот црвени детиште, миризливи земање здив, но прекрасен вкус Дуриан, и, се разбира, божественото супа Том Јам. Во превод, овие два збора значат фраза - ". Топла готви зачинета салата" Многу потполност го рече. По изготвувањето на "кралот на супи", како почит зборуваат за јама Тајланѓани на, врз основа на салата: Едноставно измешајте ги состојките во сад и се истури на супа.

Како и во Лондон, се чуваат на стандард метар, па во Бангкок, во ресторанот "Bayok небо", кој се наоѓа на 72-то кат од кулата на истото име, е строго се придржува на класичен готвење рецепт е јама. Обиди се со европски стандард може да биде, но тоа е полн со фактот дека тој е френетично трчаат наоколу, да плаче и мавтајќи со раката до устата. За тендер "farang" - така Тајланѓани се јавите странци од Европа - се грижат готвач четири пати, па дури пет пати го намали износот на зачини. Исто така, треба да се каже дека има ист број на видови кои се јама како и во Русија сорти на супа. Во зависност на кој супа и со што состојките што се применуваат "Топла салата", па тој ќе се нарече. На пример, Том Јам со ракчиња - Том Јам Кунг на, ако пилешко - во прилог на името "Каи", риба - "PLA" и така натаму.

За непце и гркланот Европејците се повеќе одговара Том Јам kha Каи (или Каи) - супа со кокосово млеко и пилешко супа. Тоа сега и ние ќе подготви. Скептиците тврдат дека се рекреираат на тајландски јадења на руската кујна е едноставно нереален. Во ерата на глобализација, ако се обидете, може да се добие било каков вид на храна, и лимон трева (лимон трева), и масло од сусам, и galangal. Единственото нешто што е тешко да се добие, па тоа е посебен вок и висок оган, преку кој се подготвува повеќето од садовите и Југоисточна Азија.

Значи, она што треба да kha Каи? Том Јам тестенини продаваат во големите супермаркети градови. Со купување на оваа торба, ќе се спаси од кавга на мнозинството. Во прилог на нејзиниот ќе треба пилешки гради, банка (400 ml) кокосово млеко, свеж ѓумбир корен, малку свежи печурки (остриги пожелно). Ако паста не може да го купи во малтер мора долго да се фаќа многу егзотични храна: лимонска трева, galangal, кинески ѓумбир корен, чили nam prik, kafir лисја, тамаринд густа смеса.

Готвење Том Јам со прилично едноставна тестенини. Кук пилешки гради во солена вода, месо супа извади, се сече на ленти и се пржи во тава со масло од сусам со бланширан на ист начин габи. Додај во чили тава и ѓумбир. Кокосово млеко разредена половина супа и да ја доведе до вриење. Раствораат во неа и додавање на содржина паста тави. Кога варени малку, фрли исечоци тенки струготини и изрендано на парична казна ренде кора од лимон на вар. Кога супа ќе биде подготвен, отстрани од топлина и инфузии под капакот, се стави во сад некои варен и излупени ракчиња. Вкус на пилешко месо и морска храна дава изненадувачки комбинација. Истурете Том Јам и јадат за вашето здравје! Во посебен пост piala варен ориз - неговата употреба во Тајланд наместо леб.