Најдобрите рецепти за кујна на Дунган

Секоја љубовница сонува да ги задоволи нејзиното семејство и гостите со богата маса со неверојатно вкусни јадења. Особено е пријатно ако успеете да ги извадите садовите на различните народи на светот кои се блиску до нив. Денес ние ќе ви миеме во светот на Истокот. И ние ќе научиме како да ги подготвиме најдобрите јадења на кујна од Дунган. Ајде да зборуваме за овие луѓе и за неговата тешка историја. И, исто така, ќе ги споделиме најдобрите рецепти на кујна на Дунган со фотографија и чекор-по-чекор опис.

Кои се Dungans?

Dungans се неверојатно вредни и трпеливи луѓе кои живеат на територијата на Киргистан и Казахстан. Овие претставници на младата нација се потомци на кинески народи кои го прифатија исламот.

Постои доста интересна легенда поврзана со појавата на Dungan нацијата. Откако еден кинески император сонуваше за морничава чудовиште што ја посакуваше неговата смрт. Во сон да се справат со ова чудовиште, му помогнал непознат млад човек, облечен во зелени облеки, кои едноставно исчезнале по битката. Утрото, повикувајќи ги сите мудреци и толкувачи на соништа, наредил што е можно поскоро да му го објасни значењето на спиењето. Мудреците лесно му објаснија дека чудовиштето во сон значи непријатели на империјата, а младиот човек е нова религија (муслиманска), со што се помага да се избегнат крвави војни.

Императорот испрати амбасадори во Арабија со барање за помош. Персискиот и арапскиот воин им помогна на кинезите да се борат со номадите. И браковите направени со кинески жени доведоа до нова етничка заедница - Дунганците.

Три дена по свадбата беше забраната да се прифатат поплаки од родителите на девојките, за тоа каде биле земени од нивните ќерки. Само на четвртиот ден им беше дозволено да ги видат своите сегажени ќерки. Оттогаш и до ден денес е воведен обичај, според кој, по венчавката, родителите на невестата носат тестенини, грицки и месо.

Dungan кујна

Готвењето зазема посебно место во животот на Данган. Повикот на секоја Dungan жена е да биде уредна и добра водителка, способна да ги готви сите национални јадења. Дури и при изборот на невеста, тие прво внимателно ќе дознаат дали знаат да готват, дури потоа започнуваат свадби.

Од фотографијата од кујната на Дунган, тие едноставно лижат: националните лекови изгледаат толку апetе, што веднаш сакам да го готвев секое јадење. Сето ова благодарение на не само вкусни и природни производи, туку и посебен принцип на чистота во кујната "гандин", што значи дека кујната треба да биде сува и чиста.

Обврзан услов за кујна на Dungan е нејзината посебна локација од дневните соби. Ниту една љубовница нема да остави ненаселени јадења за ноќ, што, според постоечките верувања, црта нечиста сила во куќата. Рецепти Dungan кујна - вкусна комбинација на месо, зеленчук, зачини и ориз. На месо, предност се дава на јагнешко месо и говедско месо. Во следните делови, ќе ги разгледаме рецептите од кујната на Дунган со фотографија.

Главен курс - ориз со месо и зеленчук

Во Dungan кујна ориз зема посебно место, кое често се заменува со леб. Меѓу различните јадења од ориз во националното мени, постои најчесто најпосакувана.

За подготовка, вријте ориз, кој мора да се измие и исчисти пред готвењето. Dungans користат многу интересен начин за готвење ориз - за да започнете со тоа, истурете вода во котелот и ставете решетка во неа, која е покриена од горе со материјата. На ткаенина истурете ориз, цврсто затворете го бојлерот и варете го на мал оган не повеќе од половина час.

Заварен ориз е поставен за да служи гостин гости за секој гостин. На заедничка плоча се изложуваат закуски за ориз - тоа се зеленчук задушен со месо, и салати од свежи и кисели зеленчуци, а и кисела зелка според посебен рецепт. И веќе од заедничката плоча секој гостин го става својот пијано само она што го сака.

Рецепт за Дунган Лагман

Кујна на Дунган има прилично голем број јадења со домашно тестенини. Постојат неколку рецепти на брендирани lagman, ние ќе се фокусира на најпопуларните.

За да направите тестенини, ви треба 1 кг брашно, една лажица сол, неколку лажици масло и вода. Потребно е да се мачка тесно тесто, а потоа многу ретко да се тркалаат и да се сече на тестенини. За сос, испржете 250 грама свеж бадем, исечете ги на мали парчиња. Додај во месо неколку кромид, се сече на половина прстени, и 8-9 бугарски пиперки. Скршете го зеленчукот додека кромидот не е златен. Додадете 3-4 домати, пржете неколку минути, а потоа истурете чаша вода. Чујте месо со зеленчук на некое време и отстранете го од топлина. Служи со сос за тестенини во комбинација зачини со лук и бибер.

Мантас во Данган

Друго популарно јадење на Dungan кујна е Манти. За да направите тесто, користете го истиот рецепт како за тестенини. Пополнувањето за мантија се подготвува од овчо месо, се сече на мали парчиња, сецкан кромид, се стопи внатрешна маст и сол. Односот на месо и кромид - 1: 1, месо и маснотии - 1: 0.1.

Од тестото формираат мали топки со големина на орев, ги нацртајте тенки колачи и ги наполните со полнење. Прекрасно ги притиснете мантијата и гответе ги за неколку додека не се подготвени. Служат ги со сос од домати или бибер зачини.

Слатка чај

Бидејќи Dungans се многу строги за сувиот закон утврден во нивниот народ, нивниот омилен пијалок е слатка чај. Подготви таков пијалок право во чаши, истурете една лажица чај лисја и иста количина на шеќер. Истурете стрмни врела вода и дозволете да пијалак. Таков чај секогаш се служи по вечерата или други оброци.