Сирење Poshekhonsky: калории содржина, корисни својства, опис

Сирењето е многу корисен производ, неговата употреба е препорачана од лекари, пожелно е да се направи ова секојдневно и редовно, следејќи ја мерката. Секој знае за познатите европски cheesemakers и нивните класични традиции кои се користат во производството на такви производи. Учесниците ги пеат холандските и француските сирења со мувла за нивната пикантност и интересен вкус. Таквите производи се служат на празници и настани од друга природа. Многу сирења се популарни како закуски. На пример, со "Филаделфија" се користи за правење ролни и сендвичи, други се служат во форма на парчиња, украсени со мед и грозје. Постојат одредени сорти кои се додаваат во салати и втората курсеви.

Сега е тешко да се изненадат гостите со егзотични имиња на сирење. За празникот се избрани исечени од најзаситените сорти. Ова е направено со цел да се покаже статусот на домаќините што ја покриваат табелата.

Во чест на она што се нарекува сирење?

Успесите на домашните производители на сирење остануваат незабележани, а тоа е сосема залудно. Производите од нашето производство ретко се во побарувачка од страна на масите, но тоа не значи дека нивниот квалитет е полош од популарните. Во Јарославскиот регион има град наречен Пошехони. Нејзината историја е стара неколку века. Градот Poshekhonye е познат по своите древни храмови, како и квалитетен производ, именуван по градот. Запознајте: Пошехонски сирење.

Изглед

Како дојде овој производ? Сега ќе дознаеме. Жител на Пошехони, чие име беше Павел Анатолиевич Авдиенко, многу години работеше во локалната фабрика за сирење. Како резултат на тоа, тој стана основач на производството на овој многу производ. Тој внимателно и детално ја испита историјата на развојот на производство на сирење во Русија и Холандија, така што, врз основа на постоечкото знаење, создаде сирење "Poshekhonsky".

Пред Avdienko стоеше тешка задача за производство. Тој требаше да го скрати периодот на созревање на холандското сирење, но да го задржи вкусот и карактеристиките во потполност. Тој постојано експериментирал со компонентите. Ова доведе до создавање на уникатно сирење - Пошехонски.

Вреди да се одбележи дека Avdiyenko постојано консултирани и разменуваат совети со познатиот германски специјалист за производство на холандски сирења и, во комбинација, професорот на Москва, Р. Е. Gerlach. Производството на Poshekhon започна во Советскиот Сојуз во повоените години. Во ова ограничено време, секој производ бил многу вреден. Значи мајсторите на овој случај од Јарослав под раководство на Авдиенко одлучија дека ќе произведуваат ново сирење "Пошехонски" од пастеризирано или нормализирано млеко.

Овој производ содржи ниска содржина на маснотии. Ова го прави процесот на производство на сирење поефтино. За производство на Poshekhonsky сирење, специјални бактериски курсеви и сирење ензими се додаваат во кравјо млеко . Овој производ зрее само околу триесет дена, што е сосема мало во споредба со другите сорти. Тие го ослободуваат во форма на бели кружни глави. Сирење има опсег на бои од бела до светло-жолтеникава боја, на сече постои овално или округло обликувано око, наречено дупки.

Сирење Poshekhon: калорична содржина и корисни својства

Споредувајќи го Poshekhonsky сирењето со производи од слични сорти, можеме да заклучиме дека има ниска енергетска вредност. Пошехонски сирење, чија калорична содржина е триста и четириесет и четири калории, нема повеќе од четириесет и пет проценти содржина на маснотии.

Сирење е производ на ферментација, а бактериите кои се присутни во него, во цревата имаат корисен ефект врз телото. Производот содржи многу калциум, кој го спречува развојот на кариес. Сирењето "Poshekhonsky", составот на кој значително се разликува од многу други видови на сирење, не содржи лактоза и затоа е совршено сварлива и дозволена за потрошувачка од луѓе од било која возраст.

Како да јадете?

Со леб е подобро да не јадете. На пример, во врска со леб сирење користени слабо се апсорбира од страна на телото. Можете да направите сендвич само со жито или црн леб, и не користете путер за тоа. Сирењето е совршено комбинирано со зеленчук, особено свежи, како што се, на пример, домати. Дваесет или триесет грама сирење дневно е дневна норма за секој возрасен човек. Ако производот стане мувлосен, не може да се јаде со какви било средства, дури и ако кората е намалена.

Важна забелешка

Квалитетот на сирењата се влошува во последно време. Производителите се водени од технички показатели во производството, игнорирајќи го ГОСТ. Стабилизаторите почесто се користат наместо млечни масти. Сирење произведено со помош на стабилизатори и без содржина на млечна маст, е имитација. На овој производ ќе има натпис "Poshekhonsky ИТ".

Сегашното сирење Пошехонски, чија цена е околу 250 рубли, е многу поевтино од многу други европски, како што се "Dor Blue" или други, што не го прави помалку вкусно или квалитетно.

Утврдување на квалитетот

Дома, можно е да се утврди содржината на растителни масти во сирењето ако држите парчиња на собна температура за неколку часа. Притоа, пресечете го на мали парчиња. Растителна маст од производот од сирење ќе се ослободи од влага, видлива на површината во форма на мали капки. Ова ќе биде доказ дека се користи во неговото производство.

Боја, мирис, вкус и арома

Сирење "Poshekhonsky" има прекрасна арома и зачинет и кисел вкус, потсетува на млеко. Бојата на производот е бела, иако треба да се приближи до заситеното млеко. Посиромашните бои им се даваат на сирењето со употреба на каротин, природна природна боја (пронајдена во моркови, друг свеж зеленчук).

За да биде претставник на сирење сирење, тој треба да направи околу четириесет и пет дена. Имајте на ум дека составот на овој производ не вклучува млеко во прав.

Заклучок

Сега знаете што е сирењето на poshekhonsky, ја гледате фотографијата на овој производ во нашата статија. Се надеваме дека информациите што се дадени на оваа страница ќе ви бидат корисни.