Бадем колачиња - рецепт според GOST и неговите варијации

Ние знаеме од детството неверојатно, свежи, налудничав, а во исто време деликатна арома на бадем бисквити. Популарен како колачиња и торти со вкус. Сега кулинарски производ е достапен во различни опции, како и имињата се различни во различни земји (во Украина, на пример, тоа се нарекува "Краков торта"). Ајде да се обидеме да го пресоздаде во својата кујна овој познат ремек печење. Корист во продавниците денес може да се купи бадем брашно - излитена во јадренца прав. Најтешко - готвење тежина орев - е веќе зад нас. Ние само можеме да ги тестираат месење и самата печење.

Меденки: рецепт според GOST

Советскиот прехранбената индустрија не му се допадна важничене, така што овој производ не треба многу производи и нерви. Земете 120 г од јадренца на ореви не не излупени излупени кафеав пржи и ги melem во блендер или кафе мелница за брашно. Како што веќе рековме, може да се купи готови бадем паста и го стави во голема тава или миксер. Додадете една чаша или малку помалку шеќер и три жолчките. Лесно размахване сите миксер. Стави мала тава и се донесе гас на температура од околу 40 степени Целзиусови. Проверете масата прст треба да биде топло, но не изгори. За време на загревањето, не заборавајте да се измеша содржината, за да не се населиле. Во тава се става преку 30 гр брашно. Тестото уште треба да бидат водени, како и во fritters. Рерната треба да се загрева до 200 ° C, не повеќе, и садот да се постават подмачкана хартија (за верност дури и малку floured). Лажица лежев од тестото во кругови со дијаметар од 4-5 см. Во колачи мора да остане слободен простор, бидејќи тие ќе се зголеми во текот на печењето. Во рерната треба да ги задржи до 15 минути, додека благо руменило. Извадете го од тавата само кога производот е целосно олади.

Бадем колачиња без брашно

Во овој рецепт, ние сме зголемување на бројот на протеини со три до пет години. Ние започне со тоа, ги размахване (темелно ладни) во миксер до дебел пена. Постепено додадете во неколку делови чаша шеќер, продолжува да брзо движење со голема брзина. Треба да се добие густа и сјајна бела маса. Двесте грама бадеми прав, или мешавина од различни орев (може дури и да додадете кокосово како храбар експеримент) спијат во протеини. Се промешува со лажица од дното нагоре, така што тестото не опал. Се шири на сад за печење како и во претходниот рецепт. Печете за половина час на температура од 150C. Ако претерувајте добијат бадеми бисквити - вкусни, исто така, на истиот за долго време се чуваат.

Macaroon: француски рецепт

Овој производ во Франција се нарекува "Макарони". За тоа не треба дури и бадем брашно и прав. Измешајте 75 g на орев во прав и 150 g на шеќер. Две тепани јајце белците, да додадете бадем паста, дури и победи повторно. Стави во мали кругови, оставете ја да стои половина час, а потоа се пече на 150 ° C околу 20 минути. Bizetki лепак заедно карамел или џем.

Macaroon: рецепт "amaretto"

Француската верзија е слична, но се додава во тестото рендан на кора од лимон, лажичка сок од лимон и екстракт од бадеми. Се пече на садот за 45 минути на 150 ° C.

Macaroon: марокански рецепт

Три ладни, победи жолчките со нотка на сол, додадете половина чаша шеќер, се стави на тивок оган и продолжи whisking до кристали се раствори. Избриши од топлина, да додадете бадемово брашно (200 g). Уште пет минути, победи со миксер со голема брзина. Стави тестото во една кеса и стегајќи во корпата за хартија. Ние се стави во загреана рерна на 150 ° C околу 20 минути.