Пекиншка патка: рецепт

Различни извори укажуваат на различни периоди од појавата на повеќето познати кинески сад - Пекиншка патка, рецептот има посебна сорта на птици, чии претставници може да добие 5-6 килограми. Обично се користи од страна на поединци кои имаат достигна тежина од 2-3 килограми, бидејќи во оваа држава тие имаат најмногу тендер месо.

За жал, ние не се овие патки, а со тоа и 100% загарантирано задоволство со вкус специјалитети како тоа се прави во Пекинг, за да се постигне не може да биде под никакви околности. Теши со фактот дека во Кина себе кога се подготвува Пекиншката патка рецепт често не се почитува.

Таа не прави никаква смисла да се опише на традиционален рецепт, бидејќи тоа е веројатно дека некој дома има целосен сет на опрема за прецизно го следат. Во овој контекст, ние сме заинтересирани, како да се подготват патка Пекинг дома. Прилагодени на руската кујна рецепт, нема да се разбира како резултат на комплетната идентитетот на познатиот вкус, но на крајот, дури и вкусот на обичните ќофтиња неговата секое семејство. Сепак хамбургери се хамбургери.

Избор на патка стандардна големина - од 2-3 килограми, најверојатно тоа ќе бидат замрзнати. Потребни за да го одмрзнувате полека, прво во фрижидер, а потоа на собна температура. Нека овој процес трае најмалку еден ден, брзање во оваа фаза е сосема излишно. До одмрзната нашата иднина Пекиншка патка рецептот бара да се купи сите состојки кои наскоро ќе бидат потребни. И ќе има многу.

Ние ќе треба: мед, а не шеќер-обложена; соја сос, која е потемна и погуста; кромид; лимон; мелен ѓумбир; масло од сусам; и едно шише шери.

Бидејќи ние купи патка во продавница, а потоа стомакот тоа не е неопходно, затоа што во оваа смисла тоа е подготвена. Ќе треба да се намали на остри врвовите на крилјата. Земи медиум тенџере, се посипува половина литар вода и го стави на оган. Додавање на вода во две светилки, се сече на половина, голем лимон парчиња, два или три мед ѓумбир, шери чаша и 50 грама соја сос. Вари смеса за 20 минути.

Сега ние се вратиме на нашата патка, тоа ќе биде добро да се кука, за кои може да биде суспендиран за да се избегне изгореници. Чувајте кука патка над некои чаша и попарени подготвени да ја смесата. Вкусно јадење, не се случи брзо, особено ако тоа е кинески. Сега патка треба да бидат испратени во фрижидер, тоа е најдобро ако тоа е таму за да ја задржи својата исправена позиција, може да ја обеси на некој начин во фрижидер за кука, и може да се стави на шише, но не и со остатоци од шери, која веќе може да се консумира за наменетата цел . Не заборавајте да се стави на тенџере патка, која ќе се исцеди крвта.

По 10 часа се извади на јатокот од фрижидер, подмачкува мешавина од мед, масло од сусам и соја сос и го испрати назад во фрижидер за еден час. Така, тоа е време за готвење, помалку од еден ден. Екстремитети патка заврши со фолија, за да не се изгори. Стави ја на скара во рерна, под скара мора да се стави во сад со вода. Пржење започнува во T = 250C, а потоа постепено се забави до T = 180C и пол часа. Еве и подготвени нашите Пекиншката патка ресторан, можеби од тоа нема да биде луд, но како што велат, наставата се одвива под услови еднакви на борбите.

Но тоа не е сè, тоа е потребно да се пече бесквасен леб. Тие се направени како што следува: брашно се мешаат со вода што врие, кул замеси, валани дебели пакет од 4 см и се сече на еднакви парчиња. Секое парче е формирана мушка натопена во масло од сусам беа во комбинација со друга топка и двете завиткан во тенка торта. Излегува таа е двослојна. Фрид тортиљи без масло во добро загреана тава, тоа е подобро ако тоа е не-стик слој.

Како подправка, јас би ве советуваме да се ограничи соја "Haixing" сос без никакви адитиви.

Кога ќе биде подготвен Пекиншка патка рецепт нуди врежи во мали, тенки парчиња, а кожата се сече одделно. Сега, земи торта, ќе ја подели на половина, ја стави неколку парчиња од патка и зелени кромид, натопи во сос од сите претходно. Ние го исклучите торта и ... Бон appetit!