Печење на ТВ шоу "Чесен леб": леб рецепти, пити и бухти

Канал "Кујна ТВ" - е интересна забавни и едукативни ТВ програми за готвење, кои патуваат низ светот, осврти на кулинарски настани, интересни рецепти на едноставен и егзотични јадења и многу повеќе за оние кои сакаат да се готви и вкусен оброк. За љубителите на печење е посебна телевизиска серија "Чесен леб." Рецепти за различни видови на леб, ролни, колачи, пица и ролна - сето ова може да се најде во различни изданија на програмата. Неколку печење рецепти презентирани во оваа статија.

Првиот леб

Ако се само на почетокот со дома печење, се готви оваа вкусна леб од едноставни состојки. "Чесен леб" програма експертите, рецепти на кои се претставени во овој член, понуди да се пече во еден холандски печка или utyatnitsu волумен од околу 5 литри со капак.

За тестото компресирана квасец (4 g) е разреден во ладна вода (310 ml) и се меша со брашно (450 g) и сол (9 g). Тесто во сад покриен со филм и е дозволено да ферментира на собна температура за 12-18 часа. По одредено време, се меша повторно и се шири во чист сад, поставени пергамент. Од волуменот на садот треба да биде приближно иста како и формата и печење.

По околу еден час utyatnitsu заедно со капак (откриени) мора да се стави во загреана рерна на 250 степени околу 40 минути. За да се загрее форма внимателно средена на шпоретот, а потоа доаѓа тестото директно на промена на хартија во utyatnitsu и се покрива со капак. Како таква, лебот се пече во рерна околу 30 минути на температура од 220 степени, а потоа уште половина час без капак.

Рецепт исечен леб

Кој може да го одбие парче крцкави леб за појадок? "Кујна ТВ" ( "Чесен леб") нуди да го готви според следната рецепт.

Процесот започнува со печење тесто предобликот на брашно (200 g), вода (110 ml), и компримиран квасец (4 g). По 4 Часа случува месење на тесто. Во приближува пијалак се додава вода (115 mL), шеќер (16 g), путер (14 g), брашно (200 g) и сол (6 g). Тестото е изнесена во подмачкан сад и се покрива со филм од 1,5 часа. По одредено време од нив леб форма, ставени цвест страна надолу на послужавник со пергамент и остави на собна температура за уште 1,5 часа. Потоа направи резови со нож на копчето и го испрати во рерна околу 25 минути на 210 степени.

надолу пити

За подготовка на пити компримиран квасец (8 g) беше во комбинација со вода (410 g) и шеќер (45 g). Потоа, како резултат течност маса се истура во брашно (640 g), сол (9 g). По претходно месење се вбризгува за јајца (70 g) и истиот износ на путер. По мешање на тестото е предадена на чист сад да ферментира за 2,5 часа. Еден час подоцна, мора да направите obminku.

Пријде portioned тестото се дели на парчиња од 50 g, со првично формирана круг ролни, а потоа и колачи. Полнењето може да се користи како braised зелка, џем, сирење и слично. Д.

Производи пред да биде испратен до печката мора да се зголеми во големина од околу половина. Околу 50 минути се погодни patties на табелата на собна температура. Истата акција изведена од страна на водечките пренос "Чесен леб."

Торти надолу, рецепт на кој беше претставен на каналот "Кујна ТВ", печени во рерна за 13-18 минути на 210 степени. Тие се добиени помек, со совршена пропорција на топинги и тесто, и подготовка на кине.

"Чесен леб": рецепти ролни Kuntsevskaya и хамбургер

Kuntsevskiy ролни (заоблената) подготовка на квасец квасен тесто замеси bezoparnym начин. Прво, компресирана квасец (10 g) се раствора во вода (290 ml) и шеќер (35 g). Добиената течност маса се става во сад на пребарувајќи брашно (500 g). Месете го тестото. 5 минути по почетокот на мешање што е додадена на путер (50 g) и сол (1 ч. Лажица). Нежните тестото се префрли во сад и е погодна за 1,5 часа под хауба. Производ тркалезна форма и потоа формира, секој со тежина од 50 гр Тогаш ќе треба да се стави на бухти на сад за печење, да се обратите за 50 минути, по што тие можат да бидат испратени до рерна за 13 минути.

За хамбургер бухти првиот подготовка на тесто од вода (100 ml), брашно (150 g) и на квасец (0.2). Квас ферментација време е 12 часа. Тогаш замеси основните тесто од вода (280 ml), квасец притиснато (12 g), шеќер (24 g), тесто, брашно (440 g), млеко во прав (22 g), сол (12 g) и путер (45 грама ). Тежината на лајсни е 70 g

Kuntsevskiy бухти за хамбургери од ТВ програмата "Чесен леб" рецепти кои се прикажани погоре се однесуваат на солени печива, и може да се користи и за сендвичи и служи супа. И, се разбира, да се направи хамбургери.

Тајните направи леб рецепти со користење на каналот "Кујна ТВ" ( "Чесен леб")

Препораки за печење леб од експерти телевизорот:

1. Путер и сол, се додава во тестото во најмала рака, затоа што тие го забави формирање на глутен.
2. Водечките пренос "Фер леб" од кои рецепти се што беше дискутирано погоре, се препорачува пред да ја испратите на производите на ѕид на рерната посипете го со вода за да генерира пареа.
3. Готови производи може да се чуваат во фрижидер, но не во фрижидер. Препорачливо е да се излезе од фрижидер за 2 часа пред употреба.