Расиплива производ: класификација, карактеристики складирање и продажба

Категоријата на лесно расиплива храна се оние кои имаат потреба од посебни услови на складирање, транспорт и продажба. Што производи се лесно расиплива, како за чување и транспорт, прочитајте ја статијата.

Што е рокот на траење на пакувањето?

Ова е временскиот интервал во кој задржува сите особини на производот. На кратко, тоа е ограничен временски период на користење на производите. Тој постави гости, каде што првиот датум на етикетата покажува производство на производот, а вториот - на денот на истекот или датумот по кој производот е неповратно се менува нејзините својства и станува непогодни за потрошувачка.

Класификација по истекот на рокот

Врз основа на ова сите производи се поделени во следниве видови:

• Особено perishables - тоа се производи кои не може да се депонираат во средина каде што тоа не е поддржан од страна на ниски температури. Нивната полица-живот е ограничен. Овие производи може да се чуваат за 6-72 часа.

• Расиплива производ - со рок на траење од три до триесет дена на температура не повисока од шест степени.

• Не-расиплива - овие производи може да се чуваат без почитување на температурата за еден месец или повеќе. Кога се чуваат изнесува сончева светлина на производи и влажност.

Што храна се нарекуваат расиплива?

Оваа категорија ги вклучува производи како багаж е можно во посебен температурен режим. Сфаќаат дека треба да биде за кратко време. Условите и роковите за различни производи се разликуваат.

Расиплива храна се:

• Сирење, печени млеко, урда со термичка обработка. Рок на употреба на не повеќе од пет дена.
• А мешавина на млеко и колбас варен во затворен пакет. Тие може да се чуваат за период од десет дена.

Што производи се особено лесно расиплива?

Тие се чуваат само во услови на ниски температури. Особено расипливи производи се:

• млечни органска храна - може да се сместат до триесет и шест часа. Ако технологиоја вклучува додавање на конзерванси и вакуум амбалажа, нивниот рок на траење е продолжен.
• ладење риба - до дваесет и четири часа се предвидени тоа што температурата е од нула до минус два степени.
• Производи од месо - не повеќе од четириесет и осум часа.
• Замрзната риба - на истата температура како на ладење, но датумот на важење е четириесет и осум часа.
• Салати облечени - до дванаесет часа.
• Торти - до шеснаесет часа, колачи - до седумдесет и два.

Чување во замрзнувачот

За да ја зачувате на долги производи, тие мора да бидат замрзнати. Замрзнувачи наменета за чување риба, месо, замрзнато овошје, зеленчук, шумски плодови и печурки. Но, тие не се чуваат на неодредено време, ги користат истите мандат завршува.

Меѓутоа, за да се зачува лесно расиплива производ, така што тоа е свеж и погодни за што е можно. За да го направите ова, сметаат следниве препораки:

• Производи мора да бидат херметички спакувани. За таа цел, специјални контејнери погодни за замрзнување. Тие се лесно да се купи во продавница, фокусирајќи се на видот и количината на производот.

• Делови треба да се направи, така што доволно за еднаш. Невозможно е за некое време да се топи мразот и повторно замрзнување производи, особено месо или зеленчук.

• Секој расиплива треба да се одбележи, наведувајќи го датумот на своите простории во камерата. Неопходно е да се консумираат на производот не подоцна од два или три месеци по замрзнување. Подолго време складирање не е дозволено.

Рок на употреба на лесно расипливи производи

За секој тип на храна тие се сосема различни. Што рокот на траење на лесно расипливи производи во фрижидер?

• колбасичарски производи и сосови препорачуваат чување на не повеќе од два месеци;
• сурово месо во замрзната форма може да се чуваат за долго време, цела година;
• месо и живина, исецкани на парчиња - до девет месеци;
• полу-готови производи, риба и мелено месо - околу четири месеци.

Одделни производи по одмрзнувањето изгуби нивниот квалитет арома. На пример, млеко и неговите производи, како што се путер, сирење, павлака, исто така замрзнати, но квалитетот на нивниот вкус се менува на полошо. Ако чување производи тајмингот поминаа, а нивниот мирис, вкус и изглед по одмрзнувањето се двоумите, тоа е подобро да го фрлите.

Рок на употреба на производите во фрижидер

Овој тип на почеток апаратот е дизајниран да го продолжи рокот на траење на производите и нивната свежина за кратко време. Кои производи се лесно расиплива се чуваат во фрижидер? Еве некои од нив:

• Месо, колбаси, пушеле, млеко, павлака, млечни производи - три дена;
• Варен колбас, пржена риба и ладни - два дена;
• не облечени салати - дванаесет часот;
• подготвени јадења направени од зеленчук - еден ден.

Пециво исполнет со протеини крем или овошје треба да се чуваат подолго од три дена; путер - половина ден; месо - шест часа.

Услови на чување на лесно расипливи производи, дури и во фрижидер, различни. Ве молиме следете ги печат на пакувањето. За таа цел, контејнери, фолија или хартија. Не се препорачува за полиетиленски кеси.

Чување на лесно расипливи производи зависи од локацијата на полиците во ладилникот. Поблиску е во замрзнувачот, кулер на неа. Најтоплите места се сметаат за полици на вратата. Производи со пониска рок на траење е ставен на врвот на полицата, а остатокот - во поглед на зголемување на рокот на траење. Долниот фиоки се дизајнирани за овошје и зеленчук, тие не бараат амбалажа.

Како да се заштитат себе си од употребата на супстандардни производи?

Кога купување на прехранбени производи треба да се обрне внимание на датумот на истекување испечатени на етикетата.

Неколку совети за квалитетот на производите:

• Купи расипливи производи на пазарот треба да биде во утринските часови додека не се стопи.
• Купување намирници во продавницата, треба да се провери на етикетата за своите пилинг. Ако има траги од лепак, а потоа стоката peremarkirovyvali, како рокот на траење е истечен. Таквите производи не треба да се купи.
• Каде било производ непријатни мириси, тоа е скршен, тоа не треба да се купат.
• Кога производот е уште неотпакувани, рокот на траење е намалена. Затоа е подобро да се јадат веднаш или да се стави во фрижидер за кратко време е наведено на етикетата.
• Ако постои било каков сомнеж за квалитетот на производот, тоа е подобро да не го купат тоа.
• Ако е можно, да организира производ на термичка обработка.

Транспорт на лесно расиплива стока

Пред да се обидете да се транспортира оваа категорија производ, треба да знаат дека се класифицираат според кои критериуми. расиплива производ Тоа е од различно потекло:

• зеленчук - оваа категорија вклучува овошје и зеленчук;
• животните - риба, месо и млеко;
• нивните производи - млеко, колбаси, масти.

Според начинот на транспорт:

• Замрзнати - превоз се врши на -6 ^{° C;}
• Ладење - на производи се транспортираат на температура од -5 ^C.

За превоз на лесно расиплива стока со користење на различни видови на транспорт, но во секој од нив треба да биде еден температура. Специјализирани изолирани возила - автомобили со или без приколка. Ѕидовите на телото, врата, покривот, подот направени со изолационен материјал кој ќе ги ограничи пренос на топлина помеѓу двете површини на надворешниот и внатрешниот. Тие вклучуваат:

• Автомобили-глечерите, извор на ладна мраз кој е од природно потекло.
• Фрижидер автомобили - се разладниот уред за одржување на температурата во даден режим.
• Шлепер, телото кои се поделени во секции и опремени со ладилни уреди. Тие имаат микропроцесори со кој автоматски ја прилагодува температурата.

Секое возило мора да ги исполнуваат хигиенските барања, за кои на внатрешниот ѕид на телото се подложни на облога третман. Нејзините дезинфекција се врши најмалку еднаш во десет дена.

означување

Постои огромна разновидност на имиња на производи. Секој од нив има свои пакување за да се стави марки. Тоа покажува колку долго за да ги собере на производот. На пакувањето на лесно расиплива храна особено се применува за целосно датумот на производство: време, датум, месец. Обележувањето на лесно расипливи производи вклучува само месец и ден. Не-расиплива производи се означени само месец и година на производство.

На пакувањето мора да бидат наведени информации за условите за складирање. Самата пакување не треба да биде прекината, валкани, со јасен показател на истекот на рокот или датумот на производство.