Пилешка супа со тестенини - класичен руски кујна

Модерни домаќинките се жалат дека денес тоа е речиси невозможно да се подготви класичен пилешко супа со домашна тестенини - ова килибар, варен ароматични, вкусни, како и нашите баби. Велат, бројлери и отиде со хормони и конзерванси, и тестенини не се исти. Се разбира, ако основа за супа ќе дејствува да се намали пилешко делови (на градите, нозете, крила), и на крајот на процесот во тенџере да се фрли на тестенини фабриката, а потоа на производот нема да работи како баба, но како и во студентски кантина од советско време. Но, ако се држи околу рецепт, супа излегува - вкусни!

Што треба да се готви класичен пилешко супа со домашна тестенини? 4-литарски садови - и толку е помал бројот не дава никаква смисла и се готви - купи фарма Kurenkov со giblets. Ако сакате да купите месо строго во продавница, половина доволно голем пилешко. Како и обично, треба да бидете root за да супи. Ние треба да се преземе во врска со два моркови, магдонос, кромид, компири и уште 4 и една четвртина од целер корен. Не заборавајте за зачини - тоа зависи од нив вкус на чинија. Исто така жнее 3-4 листови ловор, 7 грашок allspice и малку црна, билки (копра, магдонос, босилек). е потребна мала количина на растително масло за готвење зеленчук.

Друга приказна - тоа е домашна тестенини за супа. рецепт неговата подготовка бара да се порибено пол чаши брашно, две јајца и огромен удел на трпение. Познавања луѓе велат дека тоа е во тестенини скриени тајни вкус на јадења. Тестото е подготвена како што следува: жолчките одделени од белците. ќе бидат потребни жолчки само за тестенини. Постепено додадете брашно во нив. Месете, прво вилушка, а потоа - со рацете. Исфрли содржината на чинии на масата, додадете брашно и продолжи да се меша. Тестото треба да имаат многу стрмни. тоа unroll во тенок слој и оставете го да се исуши за половина час.

Се поставува прашањето: колку што е потребно за глупак супа? Еве што е на вашиот вкус. Некои како pohlebat ретки, и други - дека лажицата не е да се претвори во една чинија дека тоа не е супа - домашна тестенини со пилешко со малку супа. Евентуално, може да се зголеми или да се намали на состојки кои го сочинуваат домашна тестенини. Кога тестото е сува, се тркалаат го во ролна и намалување не е премногу тенка, но не е голем - како колбас.

Како готвач, всушност, пилешка супа со домашна тестенини? Пилешко месо, кромид во кожата, морков и магдонос зрак се полни со вода и се вари половина или два часа на минималната топлина. Да се вари - додадете сол и зачини. Како ќе вистинско време, ние се филтрира супа низ сито во друг суд. Ние фрли зеленчук и пилешко месо со стружење што ќе стави во супа. Стави во тавата над средна топлина и се шири за намалување на компири во коцки. Како што се сеќавам, ние се уште остана кромид и морков. Нивната фино сече. Прво во тенџерето на растително масло испржете го кромидот и кога се пече - морков. Ова zazharku додадете супа врие.

Кога компирите се меки, фрла тестенини и зеленчук. Дегустација - можеби ќе треба да додадете зачини или dosolit? Значи, над средна топлина, се вари на садот треба уште 10 минути Сите - пилешка супа со домашна тестенини подготвени! На маса, не можете да се јавите - дома и така натаму дотрча мирис истури целиот стан.