Натриум цикламат отколку зло? Додаток на храна E-952

Тоа е тешко да се замисли современиот храна без соодветни адитиви. Особено популарни се стекнале со различни засладувачи. За долго време најчестите од нив имале хемиска супстанција натриум цикламат (друго име - e952, додаток). До денес, со сигурност да се потврди од страна на фактите кои зборуваат за нејзините опасности.

Својства опасни засладувач

Натриум цикламат се однесува на група cyclamic киселина. Секој од овие врски ќе се појави како бел кристален прав. Тој апсолутно не мириса, негова главна функција - се изговара сладок вкус. Во нивното влијание врз вкусот пупки , тоа може да биде посладок од шеќерот од 50 пати. Ако ви се меша и со други засладувачи, сладоста на храната може да се зголеми многу пати. Вишокот концентрација на адитивот е лесно да ги пратите на - уста е јасно забележлива вкус со метален вкус.

Оваа супстанца се раствора многу брзо во вода (и не толку брзо - алкохол соединенија). Тоа е исто така карактеристично дека масни супстанции Е-952 нема да се распушти.

Диететски додатоци Е: видови и класификација

На секој етикетата на производот во продавницата е континуиран серија на неразбирлив обичниот човек на улица на букви и броеви. Разбирање оваа хемикалија глупости не сакаат ниту еден од купувачи: Многу производи спаѓаат во кошницата без надзор. Колку повеќе храна адитиви што се користат во модерната индустрија за храна, ќе бидат испечатени околу две илјади. Секој од нив има свој код и ознака. Оние кои биле произведени за европските компании, се буквата E често се користи за прехранбени адитиви Е (види табела подолу одразуваат класификација на нив) дојдоа на границата од триста имиња.

Прехранбени адитиви Е, Табела 1

Забрането е и дозволено листи

Секоја Е-производ на а приори смета технолошки оправдан за употреба и тестирани за безбедност за употреба во исхраната на човекот. За оваа причина, купувачот му верува на производителот, без да навлегуваме во детали за повреда или употреба на таквите додатоци. Но, додатоци во исхраната Е се голем дел од површината на ледениот брег. За точно нивното влијание врз здравјето на луѓето се уште е во тек дебата. Натриум цикламат, исто така, предизвикува многу контроверзии.

Овие разлики во врска со резолуцијата и употребата на овие супстанции се одвива не само во нашата земја, туку и во Европа и во САД. Во Русија денес составена од три листи:

1. дозволени адитиви.

2. Забранетиот адитиви.

3. Супстанции кои не се експлицитно дозволено, но не е забрането.

опасни додатоци

Во нашата земја изричито забрането, адитиви во храната, како што е прикажано во следната табела.

Е додатоци забрането RF Табела 2

Сегашната состојба на прехранбената индустрија не може да се направи целосно без адитиви во храната. Друга работа е тоа што нивната употреба често е прекумерно претерани. Таквите хемиски адитиви во храната, може да го зголеми ризикот од многу сериозна болест, но тоа ќе биде јасно само по десетици години по нивната примена. Но, исто така, целосно ги негираше употребата на употреба на таква храна не може да биде: со помош на додатоци, многу од производите се збогатени со витамини и минерали кои се корисни за луѓето. Каков вид на опасност или штета е E952 (додаток)?

Историјата на употреба на натриум цикламат

Првично, хемиска најде нејзината примена во фармакологија: Абот лаборатории компанијата сакаше да го користите оваа слатка откритие, со цел да се прикрие горчината на одредени антибиотици. Но поблиску до 1958 година, натриум цикламат на се смета за безбедна за човечка исхрана. А во средината на шеесеттите години тоа е докажано дека цикламат е канцероген катализатор (иако не е експлицитно рак причина). Тоа е причината зошто на дебатата за штета или корист на оваа хемикалија се спроведени досега.

Но, и покрај ваквите изјави, додаток (натриум цикламат) е дозволено како средство за засладување, штета и бенефиции, кои се изучуваат на овој ден, во повеќе од 50 земји низ целиот свет. На пример, тоа е дозволено во Украина. Во Русија, оваа дрога е, напротив, се исклучени од листата на дозволени адитиви во храната за употреба во 2010 година.

E-952. Додавање носи штета или корист?

Што носи како засладувач? Штета или корист скриени во тврдења? А популарна засладувач претходно се продаваат во форма на таблети, што е пропишан на пациенти со дијабетес, како алтернатива на употребата на шеќер.

За подготовка на прехранбени производи се карактеризира со употреба мешавина која се состои од десет делови на додаток на еден дел сахарин. Поради стабилноста како засладувач кога ќе се загреат, може да се користат во слатки печива, и пијалоци, растворлив во топла вода.

Цикламат најде широка за подготовка на сладолед, десерти, овошје или зеленчук производи со намалена калорична содржина, како и во подготовката на алкохолни пијалоци. Таа се наоѓа во конзервирано овошје, џемови, желеа, мармалад, богата производи и гуми за џвакање.

Применливи адитив и фармакологија: направен врз основа на него мешавини се користат за производство на витамини и минерали комплекси и антитусици (вклучувајќи пастили). Тоа се случува и нејзината примена во козметичката индустрија - натриум цикламат е компонента на усна глоси и кармини.

Условно безбеден додаток

Во текот на употребата на Е-952 не е во можност целосно да се разбере поголемиот дел од луѓето и животните - тоа се излачува во урината. Смета за безбедно сооднос дневна доза од 10 mg по 1 кг од вкупната телесна тежина.

Постојат одредени категории на луѓе кои го имаат овој додаток на храна се обработува во тератогени метаболити. Тоа е причината зошто натриум цикламат може да донесе штета кога конзумирање на храна за бремени жени.

И покрај фактот дека прехранбените адитиви Е-952 е призната од страна на Светската здравствена организација условно безбедно, мора да бидеме претпазливи на неговата употреба, додека да се почитуваат на утврдениот дневен курс. Ако е можно, тоа е потребно да се откаже од производи кои содржат тоа што големо влијание врз здравјето на луѓето.