Риба во кинески: готвење тајни. Риба во слатко и кисело сос во кинески

Како да се готви риба во кинески? Она што е забележливо е оброк? На овие и на други прашања ние ќе одговориме во овој член. Риба зготвена во кинески рецепт, ќе биде главно јадење на оброк и декорација на масата. Готви јадење не е тешко, па дури и со необични зачини, кои се вклучени во неговиот состав. Сите состојки се таму за продажба. Во зависност од желбите, јадење може да се направи неутрални или остри.

традиции

Зошто риба во Кина е толку популарна во Кина? Риба (како и зеленчук и морска храна) е во оваа земја на "екстра храна" - секогаш е цврста и ориз. Морска храна и риба се повеќе популарни на брегот. Традицијата не е забрането да риби во сад да се комбинираат со пилешко или месо (а понекогаш и се спореди со месо), не само додадете соја сос е солена, но исто така и шеќер, се меша не само зеленчук, но, исто така, овошје.

Но, остар мирис на риба е добредојдена, можеби, само во одредена риба сос - во својот обид да ја ослабне јадења со помош на, на пример, ракија.

Кина кујна

Како да се готви риба во тава за печење, познато е дека секој кинески. Рецепти Кинески amaze со феноменално и егзотични состојки. Пилешко со кикирики или како што често се нарекува како ремек-дело sychuanskoy кујна, кокошка "Кунг Пао кокошка", подготвени со користењето на познати хаш зачини, типична за Кина - "пет вкусови", или usyanmyan. Неверојатно, но многу лесно да се направи себе си.

При подготовка на риба во кинески, поради својот сладок вкус usyanmyan подобро да не се применуваат. Ова е погоден за зачин слатка свинско месо, пржени во вок, и риба треба да биде зачинета и остри.

Кинеската кујна се нарекува широк спектар на регионални кинеската кујна и кулинарски обичаите на Кинезите, кои се наоѓаат во различни делови на светот. Бројни карактеристики и специфични методи Готвење со импресивни дел од филозофски пристап на луѓето прави во кујна е многу познат. Се вели дека кујната е составен од осум правци, но, земајќи ги во предвид различните кујни на странски дијаспора, тие се многу повеќе.

Sychuanskaya кујна

Најатрактивните sychuanskaya кујна, типична киселини и зачинети јадења. Тоа е светла и зачинета храна вкусови. На фантазија широко се користи ореви, лук, сусам, и лути пиперки. Таа зазема посебно место sychuansky бибер - најважниот зачин, кој нема никаква врска со црн пипер. Ова зачинета додаток е школка на zheltodrevesnika фетусот (Zanthoxylum).

Риба во кинески, печени лук, бибер sychuanskim остри и има остар и ароматични вкус. Паралелно со малку гори пријатен вкус, бибер sychuansky додава чувство на присуство на цитрус и мало краткорочни вкочанетост.

Производи за готвење риба во сос

Ние ви презентираме рецепт на вкусни риба зготвена во кинески. Можете да се примени на било гарнир - тоа е пире од компири, ориз со зеленчук и пржен ориз. На обуката ќе одат 30 минути, подготовка на риба за 1 час. Ќе бидат во можност, во согласност со овој рецепт, се 2-3 порции.

Значи, вие треба да има 1 кг риба филети со кожата, 1 зелена пиперка, чешне лук, половина чаша на суровини кикирики, 1 црвена пиперка зачинета, едно парче ѓумбир, домати 3-4, 5-6 sprigs на cilantro, 2 лажици. l. соја сос, 3-4 лажици. l. пченкарен скроб, 4-5 чл. l. растително масло, 2 лажици. l. кафеав шеќер и зачини (цимет во стик, анасон семиња, sychuansky бибер, топла црвена пиперка - земјата и парчиња).

Процесот stryapanya риба сос

Ова јадење е најдобро да се готви дебели филе на големите риби. Најчесто, на кинескиот користите крап или крап. Совршено погодни филе на крап, штука, Костур, крап.

сите коски да бидат отстранети од риба филе, бидете внимателни да не се оштети кожата, во спротивно ќе мора риба паста. Парче чистат филе во големи парчиња - пар по порција. Тек на парчиња во пченкарен скроб во 30 минути и го стави во фрижидер. Исчистете ги сите зеленчук. Акутна свежа пиперка ситно исецка со нож, голема зелена табла, едно чешне лук сече на половина, парче ѓумбир сече на четири парчиња. Изгори на домати, извадете семиња и кора, се исецка на месо со 2 лажици. l. кафеав шеќер и 2 лажици. l. темно соја сос.

Загрејте го маслото во тенџере (2-3 лажици ..) - пченка или маслиново масло. Истовремено го фрли суровини кикирики, лук и ѓумбир, цимет стапчиња 2-3, 10-12 сува рогови лута пиперка 0,5 ч. Л. sychuanskogo пипер 0,5 ч. l. анасон семиња, сецкани лута пиперка свежи. Во рок од три минути, сите СРЈ над средна топлина, мешајќи постојано.

Потоа додадете исечени пиперки и СРЈ за 5-6 минути. Стави сите зеленчук на една чинија. На чиста тава се става на останатите масло и загрејте добро. Отстранете ја филети од фрижидер и ставете ја кожата надолу во врело масло. тоа печење за три минути, флип и се готви уште неколку минути. Производот мора да се здобијат со златна боја.

Врати се на кожата на рибини филети и се прелива sauteed зеленчук со кикирики. Избалансираат сите зеленчук, така што тие пополнети празнините. Следно, се прелива сос од домати риба, кафеав шеќер и соја сос. Додај топла вода од чајникот, така што филе издавам малку над течна површина. Риба понатаму наопаку. Во оваа позиција, садот ќе биде подготвен до завршување.

Готвење на риба треба да биде на минимум топлина за да врие сос само едвај. третман на топлина треба да се продолжи за 30-40 минути. Да се елиминира согорувањето на периодично отстранете го капакот и се движат на парчиња риба. По калење го отстраните капакот, додадете топлина и се згусне малку, давајќи му малку зоврие. Како резултат на тоа, рибите ќе биде во многу светли и дебел сос.

Се стави на риба на чинија и посипете со cilantro и, ако сакате, зачинета црвена пиперка. Многу луѓе сакаат оваа неверојатна рецепт за вкусен риба. Како гарнир можете да поднесете варен ориз или пире од компири.

Риба во слатко и кисело сос: Производи

Многу ентузијасти во врска со рецепт "риба во слатко и кисело сос во кинески." Може да се земе било риба - и морски и реката. Да се направи четири порции на ова јадење, ќе треба еден кромид, 500 гр риба филе, две пиперки, три чешниња лук, кикирики или маслиново масло за пржење, 50 g шеќер, 50 гр домати кечап, 50 грама оцет, 80 g на скроб од компир .

процесот на подготовка

Исечете парчиња риба филе, чија должина треба да биде 3 см и ширина -. 2 cm Во овој случај, садот може да има стапчиња. Исечете го кромидот во четири парчиња вертикално, а потоа секое парче хоризонтално подели на половина - треба да се добие рамен парчиња. Измијте ги пиперките, извадете ја рачката и семиња и се сече исто како кромид. Во piala подготви слатко и кисело сос. Да го направите ова, измешајте еднакви делови на шеќер, кечап и оцет, така што ќе се добие хомогена маса. Парчиња риба филе тркалаат во скроб.

Како да се готви риба во тава за овој рецепт? Над висока топлина, топлина тава со кикирики или маслиново масло, место на риба и, мешајќи повремено, за 5 минути СРЈ. Трансфер на пржена риба на ткиво за да се ослободи од вишокот на масло.

Стави зеленчук во тава, додадете распарчи лук. Промешајте и СРЈ над висока топлина за две минути. Подготвени Стави пиперки и кромид на плоча, и слатко и кисело сос се прелива во тавата. Исклучување на пожар во една минута и место на зеленчук повторно сите се меша добро. По уште една минута, да додадете пржени риби да пиперка и кромид. Производи шпатула возбуда до тогаш, додека сосот слој не е целосно покриен со секој залак. Значи, ќе има риби во слатко и кисело сос во кинески.

Поделете рибите во делови и ставете ја во чинии. Оброци се сервира без гарнир или дополнуваат тестенини, варен ориз.

Производи за крап готвење

Ако ви се допаѓа да се готви нешто необично, се обрне внимание на овој прекрасен антена. Тука е бизарно, едноставна и многу вкусна рецепт "Крап во кинески." Ова јадење се готви за ручек или вечера. Дали би сакале да го имаат на рака еден крап, 150 мл растително масло, 2 лажици. l. скроб, малку сол, 2 лажици. l. ориз вино, 100 мл слатка и кисело сос, малку бор ореви. Вие треба да имаат една или две порции.

Како да се готви?

Што треба да се направи со цел да concoct рецепт за риба "крап во Кина?" Исплакнете филети под млаз вода. Со остар нож се сече на него, па како да се добие блокови. Podsolite малку, се прелива ориз вино и оставете да се маринираат. Во длабок сад, се посипува со скроб и повлечете го во филети. Тесто може да се направи од скроб и брашно.

Следна треба да пржена риба. Кинески како да го направам тоа? Во длабока тава, се прелива со голема количина на масло. Добро, тоа се загрее, и ставете ја во филети. Мора да СРЈ крап до светло кафена боја на средна топлина.

Организира салата на чинија на неа - рибата, се става на врвот на слатка и кисело сос. Можете да ги користите сладок сос, а потоа ќе мора риба зготвена според рецепт "риба во сладок сос во кинески."

Конечниот допир се бор ореви (неколку). Сега, на маса може да се сервира на чинија. Па, знаете како да се готви крап во кинески рецепт и можете да го повторите овие чекори дома. Треба да се напомене дека слатка и кисело сос може да се купи, но може да се направи со свои раце.